محتويات
اللبن والليمون
يتميز اللبن والليمون بفوائد الصحية الكبيرة، ويُعرَف اللبن بأنه من المصادر الغذائية المتوازنة من حيث قيمتها الغذائية من الدهون، والبروتين، والمعادن، والفيتامينات، والكربوهيدرات، ويتميز بمحتواه العالي من البروبيوتيك، وتجدر الإشارة إلى أنّ اللبن يزوّد الجسم بكل الكالسيوم، وأحماض أوميغا-3 الدهنية، وفيتامين د، وفيتامين ك2، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وهذه العناصر جميعها تمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، وفي الحقيقة يعود أصل اللبن إلى تركيا، والهند، وبلاد فارس، ومن ثم نُقِلَ بعد ذلك إلى آسيا الوسطى، بينما الليمون من أبرز الحمضيات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وبالتالي عند تناول اللبن والليمون يحصل الجسم على العديد من الفوائد المضاعفة.[١][٢]
فوائد اللبن والليمون
يتميز اللبن والليمون باحتوائهما على العديد من العناصر الغذائية التي تعود على الجسم بالكثير من الفوائد الصحية المتنوعة، والتي تتضمن ما يلي:
فوائد اللبن
هنالك العديد من الفوائد الصحية التي يوفرها اللبن للجسم، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:[١]
- المساهمة في معالجة الأمراض المزمنة المرتبطة بالدماغ، يحتوي اللبن على البروبيوتيك الذي يفيد في التقليل من الشعور بألم بعض الأمراض؛ مثل: مرض ألزهايمر، ومرض باركنسون، ومرض التوحد.
- المحافظة على صحة جهاز الهضم، يتميز اللبن باحتوائه على البروبيوتيك، إذ إنّه يفيد في إبقاء جهاز الهضم خاليًا من البكتيريا الضارة التي تسبب الإصابة بالأمراض، وقد أظهرت العديد من الدراسات أنّ البروبيوتيك يفيد في تحسين الغشاء المخاطي للأمعاء؛ ذلك من خلال زيادة بروتين السيتوكين الذي ينتج الخلايا الخلوية في الأمعاء.
- التقليل من ارتفاع ضغط الدم، يتميز اللبن باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم تصل إلى 600 ميليغرام، وهذا بدوره يفيد في تحسين صحة القلب، والتقليل من مستوى ضغط الدم المرتفع، ذلك من خلال خفض إعادة امتصاص الصوديوم في الجسم.
فوائد الليمون
يوفر الليمون العديد من الفوائد الصحية المختلفة لجسم الإنسان، ذلك بفضل محتواه الغني بالقيمة الغذائية، ولعلّ من أهم هذه الفوائد ما يلي:[٣]
- المساهمة في فقدان الوزن، يتميز الليمون بمحتواه المنخفض من سعرات حرارية مقارنة بالعصائر الأخرى، وهذا يفيد في فقدان الوزن في حال تناوله مع اتباع نمط حياة صحي واتباع نظام غذائي متوازن.
- تعزيز صحة الجلد، يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين ج، ويفيد الليمون في المحافظة على صحة البشرة ونضارتها، ويتميز الليمون بأنه من الأطعمة المضادّة للشيخوخة؛ ذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرّة، التي تؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، وهذه العلامات تتمثل بظهور بقع العمر، والتجاعيد، والخطوط الدقيقة، بالإضافة إلى انخفاض المرونة، والجفاف، وتجدر الإشارة إلى استخدام عصير الليمون مباشرة على الجلد، أو مزجه بالزيوت المغذية للبشرة؛ مثل: زيت جوز الهند، وزيت شجرة الشاي، وزيت الأفوكادو، أو مزجه بمنتجات العناية بالبشرة.
- المساهمة في زيادة امتصاص الحديد، يفيد فيتامين ج الموجود في الليمون في تعزيز عملية امتصاص الحديد في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ الحديد من المعادن الضرورية للجسم، ويُعدّ أحد المكونات الرئيسة للهيموغلوبين الذي يفيد في عملية نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم جميعها؛ ذلك بسبب وجوده في خلايا الدم الحمراء، وبالتالي فإنّ الليمون يقي من احتمالية الإصابة بمرض فقر الدم الناتج من عوز الحديد، ومن الجدير بالذكر أنّ إحدى الدراسات أشارت إلى أنّ تناول 100 ملغ من فيتامين ج يفيد في زيادة امتصاص الحديد بنسبة 67% تقريبًا.
القيمة اللبن الغذائية
يحتوي اللبن على العديد من العناصر الغذائية التي تتضمن كلًا من: البروتينات، والدهون، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والصوديوم، والفسفور، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين ب1، وفيتامين ب12.[٤]
القيمة الغذائية لليمون
يتميز الليمون باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي تتمثل بـ: البروتين، والكالسيوم، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفسفور، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات؛ مثل: فيتامين ج، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك.[٥]
المراجع
- ^ أ ب "10 Proven Probiotic Yogurt Benefits & Nutrition Facts", draxe, Retrieved 2019-7-20. Edited.
- ↑ "How can lemons benefit your health?", medicalnewstoday, Retrieved 2019-7-20. Edited.
- ↑ "Top 7 Benefits of Lemon Nutrition", draxe, Retrieved 2019-7-20. Edited.
- ↑ "Basic Report: 01293, Yogurt, Greek, plain, whole milk", ndb.nal.usda, Retrieved 2019-7-20. Edited.
- ↑ "Basic Report: 09150, Lemons, raw, without peel", ndb.nal.usda, Retrieved 2019-7-20. Edited.
