فوائد اللب الأبيض هل يناسب مرضى السكري؟

هل يناسب اللب الأبيض مرضى السكري؟

يُعدّ اللب الأبيض من البذور المناسبة والمفيدة لمرضى السكري، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، والتي قد تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهناك بعض الأدلة العلمية التي تشير إلى أنّ تناول اللب الأبيض مناسب لمرضى السكري ومرتبط بعددٍ من الفوائد الصحية لهم، ولكن يجب دعم ذلك بإجراء المزيد من الدراسات العلمية على البشر،^[١] ونذكر فيما يأتي الفوائد الصحية التي يوفرها اللب الأبيض لمرضى السكري:

فوائد اللب الأبيض لمرضى السكري

تشير بعض الدراسات العلميّة التي أُجريت على الحيوانات إلى أنّ تناول اللب الأبيض يساعد على خفض مستويات السكر في الدم، ومنها دراسةٌ نشرتها دورية السكري ومضاعفاته عام 2011، والتي أُجريت على الفئران، ووجدت أنّ إدخال اللب الأبيض وبذور الكتان إلى غذاء الفئران المصابة بالسكري ساهم في الوقاية من حدوث مضاعفات السكري بشكل ملحوظ مقارنةً بعدم إدخاله،^[٢] وفيما يأتي أهم فوائد اللب الأبيض لمرضى السكري.

يحتوي على الألياف

يعدّ اللب الأبيض مصدرًا غنيًا بالألياف، ويساعد الغذاء الغني بالألياف على تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، والتحكم في مستويات سكر الدم، وتقليل ارتفاعها، بالإضافة إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي، وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب، والسمنة.^[٣]

يحتوي على مضادات الأكسدة

يتميّز اللب الأبيض بكونه غنيّاً بفيتامين هـ ومركبات الكاروتين، وهي مركبات تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، تساعد الجسم على خفض مستوى الالتهاب في الجسم الذي يرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة، ومنها: السكري، ويكون ذلك عن طريق تثبيط عمل مواد ضارة في الجسم تُسمّى الجذور الحرة؛ وهي مركبات غير مستقرة في الجسم يرتبط ارتفاع مستوياتها بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وتساهم مضادات الأكسدة في الوقاية من الأضرار والأمراض الناجمة عن هذه الجذور الحرة.^[١]

يحتوي على المغنيسيوم

يحتوي اللب الأبيض على كمية وفيرة من المغنيسيوم، وتشير بعض الأبحاث العلمية إلى أنّ المغنيسيوم يساهم في تنظيم مستويات السكر للمصابين بالسكري، ولذلك فإنّ الحصول على كميات مناسبةٍ منه يُعدّ أمراً مهمّاً، إلّا أنّ معظم الأشخاص لا يحصلون على كميات كافية من هذا المعدن عن طريق نظامهم الغذائي، ويمكن لإضافة اللب الأبيض إلى النظام الغذائي أن يكون طريقةً جيدةً لزيادة كميات المغنيسيوم المستهلكة عن طريق الغذاء.^[٤]

يحتوي على الدهون الصحية

يحتوي اللب الأبيض على بعض أنواع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الأساسية والمهمة لصحة الجسم، ومن ضمنها: أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية؛ والتي تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكري النوع الثاني وأمراض القلب.^[٥]

يحتوي على الزنك

يعد اللب الأبيض مصدرًا جيداً لعنصر الزنك،^[٥] وللزنك علاقة مباشرة بالوقاية من السكري النوع الثاني، فهو ينظم مستقبلات الإنسولين، ممّا يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.^[١]

فوائد أخرى للب الأبيض

بجانب فوائده لمرضى السكري، يساعد تناول اللب الأبيض على دعم صحة القلب بفضل محتواه من عنصر المغنيسيوم الذي يساعد في تنظيم مستوى ضغط الدم، وبفضل محتواه من مضادات الأكسدة التي تزيد من مستوى مركب أكسيد النيتريك الذي يزيد من مرونة الأوعية الدموية، فوائد أخرى للب الأبيض تلخّصها النقاط الآتية:

• احتمالية تقليل خطر الإصابة بالسرطان: يرتبط تناول اللب الأبيض بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، مثل: سرطان المعدة، وسرطان الثدي، والرئة، والبروستاتا، والقولون، حسب بعض الدراسات العلميّة غير المؤكدة والقائمة على الملاحظة.^[٣]
• دعم صحة البروستات والمثانة: قد يساعد تناول اللب الأبيض على تخفيف أعراض تضخم البروستاتا الحميد الذي يعيق عملية التبول عند الرجال، كما يفيد تناول مكملات اللب الأبيض في علاج أعراض فرط نشاط المثانة استنادًا إلى نتائج بعض الدراسات التي أجريت على البشر، ومنها دراسةٌ نُشرت في مجلة (Nutrition Research and Practice) عام 2009.^[٣][٦]
• المساعدة على النوم بشكل أفضل: يحتوي اللب الأبيض على عدد من العناصر الغذائية التي تساعد على النوم بشكل أفضل وأهمها الحمض الأميني تربتوفان والمغنيسيوم والزنك الذي يساعد على تحويل الحمض الأميني تربتوفان إلى سيروتونين الذي يتحول إلى هرمون الميلاتونين الذي ينظم دورة النوم.^[٣]
• تحسين جودة الحيوانات المنوية: ويرجع ذلك إلى محتواه من عنصر الزنك الذي يحسّن من نوعية الحيوانات المنوية ومن مضادات الأكسدة التي تزيد مستوى هرمون التستوستيرون عند الرجال.^[٣]
• المساعدة على الهضم وتخفيف الوزن: يعد اللب الأبيض مصدرًا للألياف التي تساعد على الهضم بشكل أفضل وتقلل من الوزن الزائد بمنح الشعور بالشبع لفترات أطول.^[٥]
• تقوية جهاز المناعة: يحتوي اللب الأبيض على فيتامين هـ وهو فيتامين ضروري لدعم المناعة، وهو مصدر للعديد من مضادات الأكسدة الضرورية لرفع مناعة الجسم.^[٥]

القيمة الغذائية للب الأبيض

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في حصة واحدة تزن 28 غراماً من اللب الأبيض:^[٧]

طرق لاستخدام اللب الأبيض

قبل التطرق للحديث عن طرق استخدام اللب الأبيض في الغذاء يجب التنويه للانتباه عند شراء الأنواع الجاهزة للأكل بأن تكون خالية من الملح أو غيره من المواد المضافة الأخرى التي يمكن أن تقلّل من قيمته الغذائية، وفيما يأتي طرق استخدام اللب الأبيض غذائيًا:^[٤]

• تناوله بشكل منفرد كوجبة خفيفة بعد تحميصه سواءً بدون نكهة أو بعد تتبيله ببهارات مناسبة.
• إضافته إلى عصائر الفواكه.
• خلطه مع اللبن الرائب أو حبوب الإفطار.
• إضافته إلى السلطات.
• تزيين الأطباق به مثل الشوربات وأطباق الدجاج والمعكرونة.
• تحضير تغميسة منه أو إضافته لتغميسات أخرى مثل الحمص أو البستو أو الجواكامول.
• إضافته للمخبوزات مثل الخبز أو الكعك.

أضرار اللب الأبيض ومحاذير استخدامه

من الأفضل أن يكون تناول اللب الأبيض ضمن خطة الغذاء الصحي المتوازن دون الإفراط في تناوله، وذلك ينطبق على سائر الأغذية الصحية الأخرى، ومن أضرار اللب الأبيض أنه قد يتعرض للتزنّخ بسبب محتواه المرتفع من الدهون، ولذلك يجب تخزينه في مكان جاف وبارد ومعتم، بالإضافة إلى أنه يسبب الاختناق عند تناوله، ولذلك يجب مراقبة الأطفال وإبعاده عن متناول أيديهم خشية تعرّضهم لخطر الاختناق.^[٥]

ملخص

يُعدّ اللب الأبيض من الأطعمة المناسبة لمرضى السكري، وهو يوفر لهم العديد من الفوائد الصحية عند تناوله باعتدالٍ وكجزءٍ من نظامٍ غذائي مناسب لحالتهم، ويتميز اللب الأبيض بقيمته الغذائية العالية، وهو مصدر لمضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "Pumpkin Seeds Nutrition for Diabetes and Blood Sugar Levels", milkandhoneynutrition, Retrieved 21/6/2021. Edited.
2. ↑ "Antidiabetic effect of flax and pumpkin seed mixture powder: effect on hyperlipidemia and antioxidant status in alloxan diabetic rats", pubmed, Retrieved 21/6/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج} "Top 11 Science-Based Health Benefits of Pumpkin Seeds", healthline, Retrieved 21/6/2021. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "Health Benefits of Pumpkin Seeds", webmd, Retrieved 21/6/2021. Edited.
5. ^ ^{أ ب ت ث ج} "What are the health benefits of pumpkin seeds?", medicalnewstoday, Retrieved 21/6/2021. Edited.
6. ↑ "Effects of pumpkin seed oil and saw palmetto oil in Korean men with symptomatic benign prostatic hyperplasia", Nutrition Research and Practice, 2009, Page 323-327. Edited.
7. ↑ "Seeds, pumpkin and squash seed kernels, roasted, without salt", usda, Retrieved 21/6/2021. Edited.