فوائد اليانسون والقرفة

هل هناك فوائد لليانسون مع القرفة

لا تتوفّر دراسات تثبت وجود فوائد لتناول اليانسون والقرفة معاً، إلّا أنّها استُخدمت في العصور القديمة كملوّنات ومنكهّات للأطعمة، ومواد حافظة، ومكوّنات رئيسة لبعض الأدوية، وذلك لاحتوائها على مركّبات كيميائية نباتية نشطة،^[١] وسنذكر فيما يأتي بعضًا من فوائد اليانسون والقرفة على حدا:

فوائد اليانسون

يُعدّ اليانسون مفيدًا للجسم، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية، ومن فوائده ما يأتي:

• قد يُخفف من المشاكل الهضمية.^[٢]
• قد يُخفف من أعراض انقطاع الطمث.^[٢]
• قد يُخفف من آلام الدورة الشهرية.^[٢]
• قد يُقلل من أعراض الاكتئاب.^[٣]
• قد يُقلل الالتهاب في الجسم.^[٣]
• قد يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.^[٣]

فوائد القرفة

للقرفة أيضًا فوائد عديدة للجسم، فهي مضادة للأكسدة وللالتهابات، إذ وُجِد أن المركّبات الموجودة في القرفة قد تساعد على علاج الأمراض الالتهابية المرتبطة بالعمر، وذلك وفقًا لدراسة مخبرية نُشرت عام 2015 في مجلة (Food & function)،^[٤] ومن فوائدها المحتملة للجسم ما يأتي:

• قد تُقلل مستوى السكر في الدم.^[٥]
• قد تساعد على تخفيف بعض أنواع العدوى الفطرية.^[٥]
• تساعد على علاج الجروح المزمنة.^[٥]
• قد تساعد على خسارة الوزن.^[٦]
• قد تمنع الإصابة بالسرطان.^[٥]
• قد تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.^[٥]
• قد تساعد على منع الإصابة بمرض آلزهايمر.^[٥]

القيمة الغذائية لليانسون والقرفة

القيمة الغذائية لليانسون

يبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من بذور اليانسون:^[٧]

القيمة الغذائية للقرفة

يبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من القرفة:^[٨]

أضرار اليانسون والقرفة

لا تتوفّر معلومات كافية حول أضرار اليانسون والقرفة معاً، ولكن توجد بعض الحالات التي تستدعي الحذر عند استخدام هذه التوابل نوضحها فيما يأتي:

أضرار اليانسون

درجة أمان اليانسون

نذكر فيما يأتي درجة أمان تناول اليانسون لمختلف الفئات:^[٩]

• البالغون الأصحاء: يُعدّ اليانسون آمنًا في الغالب لمعظم البالغين عند تناوله بالكمّيات الموجودة في الطعام، ولكن لا توجد معلومات كافية لمعرفة ما إذا كان تناوله بكميات كبيرة طبية آمنًا.
• الحمل والرضاعة الطبيعية: يُعدّ اليانسون آمنًا في الغالب عند تناوله بكمّيات معتدلة خلال فترتيّ الحمل والرضاعة الطبيعية، إلّا أنّه لا يوصى باستخدامه بجرعات دوائية في هاتين الفترتين.
• الأطفال: يُعدّ اليانسون غالباً آمناً لمعظم الأطفال عند تناوله بالكمّيات المعتدلة الموجودة في الطعام، ولكن لا تتوفّر معلومات كافية حول سلامة تناوله بجرعات دوائية.

محاذير استخدام اليانسون

يُنصح بتوخي الحذر عند استخدام اليانسون في الحالات الآتية:

• الحساسية: قد يُسبّب اليانسون ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه النباتات الأخرى الشبيهة باليانسون، والتي تشمل: الشمر، والشبت، والكرفس، والهليون، والكراوية، والكزبرة، والكمون.^[١٠]
• السكري: يُمكن أن يسبّب اليانسون انخفاض نسبة السكر في الدم، لذلك يُنصح مرضى السكري بمراقبة نسبة السكر في الدم بعناية عند استخدام اليانسون.^[١١]
• الجراحة: كما ذكر سابقًا فإنّ اليانسون قد يخفض نسبة السكر في الدم، وهذا قد يتسبب بتداخله مع السيطرة على نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها، لذلك يُنصح بالتوقّف عن استخدامه قبل الجراحة بأسبوعين على الأقل.^[١١]
• الحالات الحساسة للهرمونات: قد يعمل اليانسون بطريقة مشابهة لهرمون الإستروجين، ممّا يُمكن أن يُسبّب تفاقم الحالات الحساسة لهذا الهرمون، كما في حالة بطانة الرحم المهاجرة، أو سرطان المبيض، أو سرطان الثدي، أو الأورام الليفية الرحمية، لذا يُفضل تجنبه في هذه الحالات.^[١٠]

أضرار القرفة

درجة أمان القرفة

نذكر فيما يأتي درجة أمان تناول القرفة لمختلف الفئات:^[١٢]

• البالغون الأصحاء: يُحتمل أن تكون القرفة آمنة عند تناولها بكمّيات الطعام أو بجرعات دوائية أيضًا، ولكن لا يُنصح تناولها بكمّيات كبيرة.
• الحامل والمرضع: يُحتمل أن تكون القرفة آمنة عند تناولها بكمّيات الطعام في فترتيّ الحمل والرضاعة الطبيعية، ولكن لا تتوفّر معلومات كافية حول سلامة تناولها بكميات كبيرة في هاتين الفترتين، لذا قد تكون مضرةً للحامل أو المرضع.

محاذير استخدام القرفة

يُوصَى بتوخي الحذر عند استخدام القرفة في الحالات الآتية:^[١٢]

• السكري: يُمكن أن تُخفّض القرفة نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، لذلك يُنصح مرضى السكري بمراقبة نسبة سكر الدم بعناية عند استخدام القرفة.
• الجراحة: كما ذكر سابقاً فإن القرفة قد تٌؤثّر في نسبة السكر في الدم، لذا قد تتداخل مع السيطرة على نسبة السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها، لذلك يُنصح بالتوقّف عن استخدامها قبل إجراء الجراحة بأسبوعين على الأقل.
• أمراض الكبد: هذا التحذير خاصّ لنوع من أنواع القرفة، وهي القرفة الصينية (Cassia cinnamon)، إذ تحتوي على مادة كيميائية قد تلحق الضرر بالكبد، لذلك ينصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد بتجنّب تناول القرفة الصينية بكمّيات أكبر من تلك الموجودة في الطعام.^[١٣]

كيفية تحضير اليانسون والقرفة

يُمكن تحضير شاي اليانسون والقرفة عن طريق غلي اليانسون والقرفة في وعاء يحتوي لترًا من الماء، ثمّ يُضاف الشاي الأسود ويُترك لمدة 3 دقائق، ويُمكن إضافة ملعقة من العسل لتحسين النكهة.^[١٤]

ملخص المقال

يمتلك كلّ من القرفة واليانسون فوائد عديدة لصحة الجسم، كما يحتويان على العناصر الهامة التي يحتاجها الجسم عامةً، وفي الحقيقة يُعدّ كلاهما آمنًا عند استخدامهما بكميات معتدلة في الطعام، أمّا استخدامهما بكميات كبيرة فيحتاج إلى استشارة الصيدلي أو الطبيب وذلك لتلافي أيّ آثار جانبية فردية.

المراجع

1. ↑ Ajaikumar Kunnumakkara, Cemile Koca, Sanjit Dey, And Others (2009), "Traditional Uses of Spices: An Overview", Molecular targets and therapeutic uses of spices modern uses for ancient medicine, Page 1-24. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "The Health Benefits of Anise", verywellhealth, Retrieved 11/8/2021. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "7 Health Benefits and Uses of Anise Seed", healthline, Retrieved 11/8/2021. Edited.
4. ↑ Dhanushka Gunawardena, Niloo Karunaweera, Samiuela Lee, And Others (2015), "Anti-inflammatory activity of cinnamon (C. zeylanicum and C. cassia) extracts - identification of E-cinnamaldehyde and o-methoxy cinnamaldehyde as the most potent bioactive compounds", Food & function, Issue 3, Folder 6, Page 910-919. Edited.
5. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} "What are the health benefits of cinnamon?", medicalnewstoday, Retrieved 11/8/2021. Edited.
6. ↑ "What Is Cinnamon? A Comprehensive Guide to Using and Reaping the Health Benefits of This Popular Ancient Spice", everydayhealth, Retrieved 11/8/2021. Edited.
7. ↑ "Spices, anise seed", fdc.nal.usda, Retrieved 7/7/2021. Edited.
8. ↑ "Spices, cinnamon, ground", fdc.nal.usda, Retrieved 7/7/2021. Edited.
9. ↑ "ANISE", rxlist, 11-6-2021, Retrieved 7/7/2021. Edited.
10. ^ ^{أ ب} "Anise", emedicinehealth, Retrieved 7/7/2021. Edited.
11. ^ ^{أ ب} "Anise", webmd, Retrieved 7/7/2021. Edited.
12. ^ ^{أ ب} "CINNAMON BARK", rxlist, 11-6-2021, Retrieved 7/7/2021. Edited.
13. ↑ "Cassia Cinnamon", medicinenet, 11-6-2021, Retrieved 7/7/2021. Edited.
14. ↑ "HONEY CINNAMON STAR ANISE TEA", muchbutter, Retrieved 7/7/2021. Edited.