فوائد بياض البيض

بياض البيض

إن بياض البيض هو السائل الشفاف داخل البيضة سواء إن كانت مخصبة أو لم تكن والذي يحيط الصفار، إن الهدف من بياض البيض هو حماية البيضة ويعد مسند وغذاء إضافي للجنين، إن 90% من بياض البيض هو الماء بينما الباقي هو بروتين، حيث لا يحتوي بياض البيض نفس البروتين الغني بالدهون الموجود في الصفار، للأشخاص الذين يرغبون في نزول الوزن يعد بياض البيض من الأغذية الموصى بها في الأنظمة الغذائية، حيث يتواجد داخل مجلات الرجيم العديد من الوصفات لأومليت بياض البيض حيث يعد قليل بالسعرات الحرارية والكثافة الغذائية، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد بياض البيض.^[١]

فوائد بياض البيض

إن بياض البيض يعد قليل بالسعرات الحرارية وخالي من الكولسترول وعالي بالبروتين والأحماض الأمينية التي لا يستطيع الجسم صنعها، مما يجعل من بياض البيض اختيار جيد لمعظم الناس، وبياض بيضة واحدة كبيرة يحتوي على 16 سعر حراري و3.6 غرام بروتين وخالي من الدهون وكمية جيدة من السيلينوم، وفيما يأتي فوائد بياض البيض:^[٢]

يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين

إن الكولسترول أحد العناصر التي أوصى الطبيب من التأكد منها، إذ يعد بياض البيض هو الغذاء المناسب، فهو لا يحتوي على الكولسترول ولكنه لا يزال مليء بالفوائد الصحية، حيث إن بيضة واحدة كاملة تحتوي على الكمية كلها من الكولسترول التي يحتاج لها الجسم في اليوم الواحد، لذلك تناول أومليت لثلاث بيضات لا يعد خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مثل السكري وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، حيث إنه من المطلوب إبقاء الكمية الموصى بها من الكولسترول 200 ميليغرام أو أقل، حيث إن صفار بيضة واحدة تحتوي على 213 ميليغرام، وفي دراسة كانت تتكون من 88 رجل بالغ قد تم إعطائهم بياض بيض لمدة 8 أسابيع، وقد تم أخذ منهم عينات من الدم وقد وجدوا انخفاض ملحوظ لمستوى الكولسترول مما يجعل تناول بياض البيض طريقة لخفض خطر الإصابة بتصلب الشرايين.^[٢]

غني بالبروتين والفيتامينات الأساسية

إن بياض البيض يعد من الأغذية الأولى التي تحتوي على البروتين، إن بياض البيض يميل إلى وجود كمية كبيرة من البروتين القليل بالدهون مما يجعله ذو فائدة صحية لجسم الإنسان، حيث إن تناول بروتين عالي الجودة يساهم في بناء صحي للعضلات وإبقاء الجسم بعيد عن الشعور بالجوع والتقليل من الشهية من خلال إبقاء المعدة ممتلئة لأطول مدة ممكنة، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي بياض البيض على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين B12 وفيتامين D وأيضًا على أهم أنواع الفيتامينات ريبوفلافين المعروف بفيامين B2 والذي يعمل على حماية الجسم من عدة حالات مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر والإعتام العدسي والصداع النصفي وهي من فوائد بياض البيض.^[٣]

المراجع

1. ↑ "Egg Whites: Top Health Benefits & Uses", www.organicfacts.net, Retrieved 12-1-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Egg White Nutrition Benefits the Skin, Heart, Muscles & More", www.draxe.com, Retrieved 12-1-2020. Edited.
3. ↑ "Benefits Of Egg Whites: From Reducing Blood Pressure To Inducing Weight Loss And More!", www.food.ndtv.com, Retrieved 12-1-2020. Edited.