بيرة الشعير
يعد الشعير من أهم المحاصيل الغذائية في العالم، إلى جانب المحاصيل الأُخرى مثل الأرز والقمح والذرة، ويتم زراعة ما نسبة مئتي مليون طن من الشعير حول العالم، ويدخل الشعير في العديد من الاستخدامات الصحية والتغذية وغيرها، وفي بعض دول العالم يتم استخدام الشعير لصناعة البيرة، ويتم القيام بذلك عن طريق نقع حبوب الشعير في الماء حتى تنبت، ويتم بعد ذلك تجفيف الشعير وفتحه للحصول على البذرة التي تنبت بداخله، والبيرة التي يتم صنعها من هذه الحبوب تسمى بالمالت، وتعمل مصانع البيرة على تخمير البيرة في الماء الدافىء ليتم تحويل الكربوهيدرات الموجودة في الشعير إلى سكريات بسطية، وسيتم الحديث في هذا المقال عن فوائد بيرة الشعير للقولون.[١]
فوائد بيرة الشعير للقولون
تعد بيرة الشعير والشعير بشكل عام من أكثر المواد التي يتم استهلاكها في الولايات المتحدة الأمريكية، بسبب طعمها المميز، وتوفر بيرة الشعير العديد من الفوائد الصحية وخاصة للقولون، ومن فوائد بيرة الشعير للقولون الآتي:[٢]
- تحسين صحة القولون: من فوائد بيرة الشعير للقولون، هي تحسين صحة القولون والجهاز الهضمي، وذلك لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، والتي تعمل على إضافة الحجم إلى البراز، وتسهيل حركة الأمعاء أو القولون، مما يساعد في تخفيف الإصابة بالإمساك، وتساعد أيضًا على تغذية خلايا الأمعاء وتقليل الالتهاب، وتحسين حالة بعض الأمراض التي تصيب القولون مثل مرض كرونز ومرض التهاب القولون التقرحي.
- الحماية من سرطان القولون: تحتوي بيرة الشعير على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات وحمض الفيتيك والأحماض الفينولية والسابونين والتي تساعد بشكل كبير على الحماية من الإصابة بسرطان القولون، وأيضًا نسبة الألياف العالية الموجودة في بيرة الشعير أو الشعير بشكل عام تساعد على إزالة السموم المسرطنة من الجسم، وتحسين صحة القولون أو القناة الهضمية.
فوائد الشعير الأُخرى
بالإضافة لاستخدامات الشعير في الصناعات الغذائية أو صناعة المشروبات، يدخل الشعير بشكل كبير في مجال الطب والصحة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، ومن فوائده العديدة الآتي:[٣]
- وجدت العديد من الدراسات أن تناول الشعير يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم، وخاصة الكوليسترول الضار أو منخفض الكثافة، ويعمل أيضًا على تخفيض نسبة الدهون الثلاثية في الدم، ويساعد تناول الشعير أيضًا على تقليل ارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص اللذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، وبالتالي حماية الشخص من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- من فوائد تناول الشعير أنه يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة، وذلك بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف الصحية، ويساعد أيضًا على الحماية من الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة مثل التهاب القصبات، الإسهال، والدمامل، ومن فوائده الأخرى أنه يساعد على زيادة الطاقة والقوة ويساعد بشكل كبير على فقدان الوزن بشكل صحي وآمن.
المراجع
- ↑ "How Is Barley Turned Into Beer?", www.indianapublicmedia.org, Retrieved 22-01-2020. Edited.
- ↑ "Impressive Health Benefits of Barley", www.healthline.com, Retrieved 22-01-2020. Edited.
- ↑ "Barley", www.emedicinehealth.com, Retrieved 22-01-2020. Edited.
