من الشائع أن جبنة الشيدر تزيد من الوزن، ولكنها في ذات الوقت تقدم فوائد مذهلة لصحة القلب والعظام، تعرف على فوائد جبنة الشيدر هنا.
توفر لك جبنة شيدر الكثير من البروتينات والكالسيوم وفيتامين د والتي تُساعد على التقليل من المخاطر المرتبطة بهشاشة العظام وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
وهناك الكثير من الأشخاص الذين لا يُفضلون تناول جبنة الشيدر بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، لكنها مع ذلك تمتلك العديد من الفوائد، فما فوائد جبنة الشيدر؟
فوائد جبنة الشيدر
إن تناول ربع قرص من جبنة شيدر أي ما يعادل 1 كوب هو ثلث استهلاك الألبان الموصى بها يوميًا للبالغين.
إن منتجات الألبان مثل جبن الشيدر توفر لك المغذيات الأساسية بما في ذلك البروتين والكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم، التي تحميك مرض هشاشة العظام وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
تحتوي جبنة الشيدر على العديد من المواد التي تُقدم لك فوائد صحية كبيرة، ومن فوائد جبنة الشيدر ما يأتي:
1. تحتوي على البروتين
تحتوي كل قطعة من جبن شيدر على 7 غرامات من البروتين، أي ما يعادل 14% من الكمية اليومية التي يجب استهلاكها من البروتين.
إن البروتين في جبنة الشيدر يعد بروتينًا كاملًا يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك، كما أنه يشعرك بالامتلاء وبالتالي يجعلك تتناول كميات أقل من الطعام.
2. تعد غنية بالفيتامينات
جبن الشيدر يوفر لك كميات قليلة من الفيتامينات الأساسية، حيث تحتوي الأوقية الواحدة أي 250 غرام على الآتي:
- 0.1 ملليغرام من ريبوفلافين (Riboflavin).
- 0.2 ملليغرام من فيتامين ب12.
- كميات صغيرة من الثيامين (Thiamin) والنياسين (Niacin).
- فيتامين ب6، وفيتامين د، وفيتامين هـ.
- حمض الفوليك (Folic acid).
تُساعد جميع تلك الفيتامينات على تشكيل خلايا الدم الحمراء، وتحويل الغذاء إلى طاقة، كذلك تعمل كمضاد للأكسدة، بالتالي تمنع الضرر القادم من الجذور الحرة.
فيتامين أ أيضًا ضروري لعمل أجهزة الجسم، كما أنه يساعد على نمو الخلايا الجديدة في الجسم، وفيتامين ب12 يعمل على إنتاج الحمض النووي وخلايا الدم الحمراء.
3. تعد مصدر للمعادن
كل أوقية أي 250 غرام من جبن الشيدر تقدم مجموعة متنوعة من المعادن، وهي:
- 202 ملليغرام من الكالسيوم.
- 143 ملليغرام من الفوسفور.
- 0.9 ملليغرام من الزنك.
- كميات صغيرة من البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم.
يعد الكالسيوم ضروريًا للعضلات والوظائف العصبية، ويعمل على حماية عظامك، كما يعمل الفسفور على تحسين وظائف الكلى وإنتاج الحمض النووي.
4. تعزز نظام المناعة لديك
تحتوي جبنة الشيدر على بكتيريا مفيدة للجسم تعمل على تعزيز الاستجابة المناعية وخاصةً عند كبار السن.
5. تمنع تسوس الأسنان
بالإضافة إلى تنظيف الأسنان بالفرشاة بانتظام، يتبين أن تناول الجبن قد يفيد الأسنان أيضًا، حيث وجدت دراسة أن الجبن لا يجعل الفم أكثر قلوية فقط ولكنه يخلق أيضًا طبقة واقية حول الأسنان.
محاذير وأضرار جبنة الشيدر
بعد معرفة فوائد جبنة الشيدر، لا بد من ذكر أبرز المحاذير والتي تشمل ما يأتي:
- تناول جبنة الشيدر يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.
- تناول جبنة الشيدر بكميات كبيرة يزيد خطر الإصابة بالسمنة.
- نسبة الصوديوم تكون مرتفعة في بعض أنواع جبنة الشدر، لذا يجب الحذر.
