فوائد سمك التونة

سمك التونة

سمك التونة هو نوع من الأسماك التي تعيش في المياه المالحة، وهو ينتمي إلى نفس عائلة أسماك الماكريل والبونيتو والتي تضم 15 نوعًا مختلفًا من أسماك التونة، ويمكن أن يختلف حجم ووزن سمك التونة بشكل كبير بين هذه الأنواع؛ فمثلًا يمكن أن يقل وزن سمكة التونة الصفراء عن 1.37 كيلوغرام بينما قد يصل وزن سمكة التونة الشمالية الزعنفية إلى 648 كيلوغرام أو أكثر، وتتميز أسماك التونة عن بقية أنواع الأسماك بسرعتها الفائقة وقدرتها على الحفاظ على درجة حرارة جسمها أعلى من البيئة المحيطة بها، وتُباع لحوم أسماك التونة مجمّدة أو طازجة أو معلّبة ويتم تناولها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وسيناقش هذ المقال فوائد سمك التونة.^[١]

فوائد سمك التونة

تحتوي لحوم أسماك التونة على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة الهامّة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية المختلفة بما في ذلك المواد المضادة للأكسدة والبروتينات، مع قلة نسب الدهون المشبعة والصوديوم بها، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي سمك التونة على نسب عالية من عناصر السيلينيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين B12 والنياسين وفيتامين B6 والريبوفلافين، كما يحتوي 100 غرام من سمك التونة أيضًا على حوالي 184 سعر حراري، وتشمل فوائد سمك التونة ما يأتي:^[٢]

تحسين صحة القلب

يحتوي سمك التونة على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد على تحقيق قدر من التوازن في الأوعية الدموية، وبالتالي تقليل مستويات الكوليسترول في الشرايين مما يساعد القلب على أداء وظيفته بكفاءة في ضخ الدم إلى جميع أنحاء الجسم، كما يمكن أن يساعد تناول سمك التونة على خفض ضغط الدم؛ حيث إنه غني بالبوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم، بالإضافة إلى أن وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية مع البوتاسيوم له تأثير مضاد للالتهابات في القلب والأوعية الدموية، الأمر الذي يساعد أيضًا على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.^[٣]

تحسين صحة المخ وتخفيف الاكتئاب

من فوائد سمك التونة أيضًا غناه بالعديد من العناصر الغذائية التي لها دور كبير في تحسين صحة المخ مثل النياسين الذي يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والتدهور المرتبط بالعمر، كما أن تناول سمك التونة يمكن أن يكون له دور كبير في تعزيز وظيفة الأداء المعرفي للمخ والوقاية من بعض مشاكل الصحة العقلية مثل الاكتئاب؛ وذلك نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية،^[١] وتشير نتائج دراسة بحثية إلى أن تناول سمك التونة قد يساعد في تحسين الصحة النفسية للمرأة وتخفيف مستويات الاكتئاب لدى النساء.^[٢]

تقوية جهاز المناعة

يحتوي سمك التونة على عناصر المنغنيز والزنك وفيتامين C التي تساعد في تقوية جهاز المناعة، حيث إن هذه المواد يمكن أن تعمل كمواد مضادة للأكسدة وتحارب الجذور الحرة الموجودة بالجسم،^[٣] وبالتالي تساعد في الوقاية من بعض الأمراض مثل أمراض القلب وداء السكري وبعض اضطرابات المناعة الذاتية والسرطان، كما تشمل فوائد سمك التونة إمداد الجسم بكمية كبيرة من السيلينيوم الذي له دور كبير في تعزيز صحة جهاز المناعة عن طريق المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي ومنع تلف خلايا الجسم، كما يمكن أن يساعد أيضًا في الحماية من بعض الأمراض المزمنة والشيخوخة.^[١]

فيديو عن نسبة البروتين في التونة

في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية دانة بردقجي حول معلومات عن نسبة البروتين في التونة الذي غالبًا ما يتم تناوله من قِبل الأشخاص الرياضيين الذين يحاولون بناء العضلات.^[٤]

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "Tuna Fish: Brain-Boosting, Protein Powerhouse or Toxin-Filled Danger Food?", www.draxe.com, Retrieved 12-12-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "13 Amazing Benefits Of Tuna Fish", www.organicfacts.net, Retrieved 12-12-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "8 Incredible Benefits Of Tuna: Heart Health, Weight Loss And More", www.food.ndtv.com, Retrieved 12-12-2019. Edited.
4. ↑ "نسبة البروتين في التونة", www.youtube.com, Retrieved 12-12-2019.