فوائد شاي الماتشا للتنحيف

فوائد شاي الماتشا للتنحيف

ما هو شاي الماتشا Matcha tea؟ يُعرف بأنّه شاي موطنه الأصليّ يعود للصين واليابان، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا باليابان، حيث استُهلك كشاي احتفالي لعدّة قرون، وهو ليس شاي أخضر عادي، إنه شاي يتميز بنكهة لذيذة ولون نابض بالحياة ومشروب صحي للجسم، ويأتي هو والشاي الأخضر من نبات يدعى كاميليا سينينسيس Camellia sinensis، والفرق بينه وبينالشاي الأخضر أنّ الشاي الأخضر يُشير إلى الأوراق الفعلية، بينما الماتشا عبارة عن مسحوق مطحون لأوراق الشاي الأخضر، ويمكن شربه كما يُشرب الشاي الأخضر العادي،^[١] ويُعدّ مصدر غنيّ بمضادات الأكسدة ومواد كيميائية تدعى الكاتيكين التي تُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة،^[٢]بالإضافة للعديد من الفوائد مثل:

قد يساعد في تنشيط عمليات الأيض

كيف يُساهم شاي الماتشا في تعزيز عمليات الأيض؟ يُعدّ شاي الماتشا مصدر غنيّ بمضادات الأكسدة وكذلك الكافيين والكاتيكين، وكلّاً منهم يلعب دور في تعزيز العمليات الأيضية وأكسدة الدهون، كما وأُجريت دراسة حديثة في جامعة تشيتشيستر وجامعة هاسيتيب وجامعة ورسستر عام 2018 تُبيّن تأثير مشروبات شاي الماتشا الخضراء على استجابات الأيض والاستجابات الفسيولوجية والشدّة المتصورة أثناء المشي السريع وتبيّن الآتي:^[٣]

• أُجريت هذه الدراسة على مجموعة من الإناث وتم قياس معادل التمثيل الغذائي أثناء الراحة.
• لم يكن لشاي الماتشا أيّ تأثير على استجابات الشدة الفسيولوجية والمتصورة.
• بينما وُجد أنّ له دور في تحسين أكسدة الدهون أثناء المشي السريع لمدة 30 دقيقة.

أثبتت الدراسة "أنّه يمكن لشرب شاي الماتشا الأخضر أن يُعزز أكسدة الدهون الناتجة عن ممارسة الرياضة عند الإناث من خلال تعزيز العمليات الأيضية" حيث يُعد شاي الماتشا غنيّ بمضادات الأكسدة والكافيين والكاتيكين وكلها عناصر غذائية تزيد من عمليات الأيض.

قد يحسّن الأداء الرياضي

ما علاقة شاي الماتشا بتحسين الأداء الرياضي؟ وُجد أنّ مستخلصات الشاي الأخضر كشاي الماتشا تزيد من أكسدة الدهون خلال التمارين الرياضية، تم إجراء دراسة حديثة 2020 لمجموعة من الباحثيين من جامعة Mount Saint Vincent University وتم من خلالها دراسة آثار تناول مسحوق شاي الماتشا الأخضر يوميًا لمدة 3 أسابيع على أكسدة الركيزة أثناء ممارسة التمارين الرياضية متوسطة الشدة لدى الإناث؛ فكانت الدراسة كالآتي:^[٤]

• تطوّعت مجموعة من الإناث ممن لديهن دورة شهرية منتظمة لإكمال اختبار المشي الإضافي، وللمشي لمدة 30 دقيقة على جهاز المشي.
• كان العدد 12 مشتركة وبمتوسط عمر 10-28 سنوات وبكتلة جسم من 17-69 كجم.
• استهلك المشاركات 3 كبسولات بمقدار 1 جرام من الماتشا من الدرجة الممتازة يوميًا لمدة 3 أسابيع .
• وُجد أنّ الماتشا لا يؤثر على الاستجابات الفسيولوجية كمعدل ضربات القلب.
• وأنّ شاي الماتشا يزيد من أكسدة الدهون أثناء التمرين.
• ويؤثر تناول شاي الماتشا الأخضر المستمر على الاستجابات الأيضية التي يُسببها التمرين عن طريق تعزيز أكسدة الدهون أثناء ممارسة تمارين متوسطة الشدة لدى الإناث البالغات.

بالإضافة لذلك، وُجد أنّ الشاي الأخضر الذي يُصنع منه الماتشا يُسرّع من عملية التعافي بعد التمارين الكثيفة، أيضًا وجدت دراسة أُجريت عام 2018 في جامعة بامبا الفيدرالية وجامعة بيلوتاس الفيدرالية في البرازيل على 20 رجلاً أن أن تناول 500 مجم من مستخلص الشاي الأخضر يقلل من علامات تلف العضلات الناجم عن ممارسة الرياضة، وكانت حيثياتها كالآتي:^[٥]

• أجرى الرجال غير المدربين جلسات من التمارين لرصد ظهور وجع العضلات في مجموعة العضلات ثلاثية الرؤوس قبل وبعد 15 يومًا من المكملات.
• أخذ المختصون عينات دم في أوقات مختلفة لرصد علامات في الدم لتلف العضلات والإجهاد التأكسدي وحالة مضادات الأكسدة.
• قلل تناول مكملات الشاي من تلف العضلات ولكن لم يغيّر شيء فيما يخص الألم.

بسبب محتوى شاي الماتشا العالي من الكافيين وإل ثيانين ومضادات الأكسدة، يؤدي شربه قبل التمارين لحرق مزيد من الدهون، كما ويقلل من تلف العضلات،^[٦] وإلى جانب ذلك ظهر أنّ الماتشا يمكن أن يُساعد في تسريع تعافي العضلات لدى الرياضيين الذين ينصَب تركيزهم على التدريبات عالية الكثافة مثل التدريب السريع.^[٧]

يُساعد شاي الماتشا بتعزيز أكسدة الدهون وتسريع عملية التعافي بعد التمارين الكثيفة.

قد يساعد في حرق الدهون

هل يساعد شرب شاي الماتشا بعملية حرق الدهون؟ نعم؛ فشرب شاي الماتشا يعزز من فقدان الوزن، كما ويعزز من تقليل محيط الخصر أيضًا، ^[٧]وأُجريت بعض الدراسات لرصد تأثير الماتشا على الوزن وحرق الدهون، ومن هذه الدراسات البحث الآتي:^[٨]

• تم إجراء الدراسة عام 2012 على صينيين يعانون من نسبة عالية من الدهون في البطن.
• تم اختيار الأشخاص عشوائيًا وبلغ عددهم 118.
• تناول المشاركون مشروب الماتشا مع 609.3 مجم مضادات أكسدة و 68.7 مجم كافيين.
• استمرت الدراسة لمدة 12 أسبوع.
• بعد مقارنة محيط الوسط في الأسبوع 12 تبيّن فقدان الدهون لدى البالغين الصينيين بنسبة أعلى مقارنة بأشخاص اتبعوا نفس النظام الغذائي لكن بدون شاي الماتشا.

أثبتت الدراسة دور شاي الماتشا في فقدان الوزن وحرق الدهون وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.

يحتوي على سعرات حرارية قليلة

هل يُعدّ شرب شاي الماتشا خيار صحي؟ يُعدّ شاي الماتشا شاي فقيرٌ بالسعرات الحرارية، فهو مشروب معالَج بشكلٍ خفيف، ويكفي سكب الماء الساخن على مسحوق الماتشا لتحضيره ولتتسرب نكهته الطبيعية ورائحته العشبية، كما وتُعدّ الأجزاء المصنوع منها شاي الماتشا فقيرة بالسعرات الحرارية، لذلك يُعدّ تقريبًا شاي منخفض السعرات الحرارية ومنخفض الإضافات، وأيضًا يُعد شاي الماتشا بديل صحي عن المشروبات المحلّاة بالسكر، بالإضافة لأنّه مصدر غنيّ بالمغذيات إلى جانب مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.^[١]

يعد شاي الماتشا ذا نكهة طبيعية ورائحة عشبية، خالي من السكر وضئيل بالسعرات الحرارية، لذلك يعد بديل صحي للمشروبات المحلاة.

طريقة صنع شاي الماتشا للتنحيف

ما هي طريقة تحضير شاي الماتشا؟ يُعد شاي الماتشا الأكثر استخدامًا وانتشارًا من وصفات تحضير نبات الماتشا، كما ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات كالعصائر والمخبوزات وغيرها، وعادةً ما يتم تحضير شاي الماتشا بالشكل الصحيح من خلال اتباع هذه الخطوات:^[٧]

• إضافة الماء لإبريق الغلي ثم تسخينه لدرجة الغليان.
• إضافة الماء الساخن لكوب الماتشا لتسخينه.
• إضافة ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الماتشا للكوب.
• إضافة 2 أوقية من الماء المغلي تقريبًا.
• يتم خفق الخليط ويفضل بفرشاة الخيرزان أو خفاقة الشاي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تظهر رغوة كثيفة مع فقاعات صغيرة.
• إضافة 3 إلى 4 أونصات من الماء.

يُعدّ شاي الماتشا أكثر الطرق تداولًا وانتشارًا لاستخدام مسحوق الماتشا، مع إمكانيّة استخدامه في العديد من الوصفات والمخبوزات.

أضرار شاي الماتشا

هل هناك أيّ أضرار أو آثار جانبية لتناول شاي الماتشا؟ يُعد الماتشا مصدر غني بالمواد المفيدة وقد يحتوي على بعض المواد الضارة التي تسبب آثار جانبية على الصحة، لذلك لا يُنصح بشرب أكثر من كوبين أي مقدار 474 ​​مل يوميًا من شاي الماتشا لما قد يحتوي على:^[٩]

• الملوثات: فقد يحتوي شاي الماتشا على الملوثات؛ وذلك لأنه يتكون من مسحوق النبات بأكمله، فقد يتلوّث بالمعادن الثقيلة ومبيدات الآفات والفلورايد.
• الكثير من مضادات الأكسدة: يحتوي الماتشا مضادات أكسدة بنسبة أكثر ثلاث مرات مقارنة بالشاي الأخضر العادي عالي الجودة، فالكوبين من الماتشا يعادلان 6 أكواب من أنواع الشاي الأخضر العادي، ونظرًا لأن قدرة التحمل الفردي تختلف من شخص لآخر؛ فقد يسبب شاي الماتشا سمية للكبد والكلى إضافة للغثيان.

لا ينصح بشرب أكثر من كوبين من الماتشا يوميًا، وذلك لأنه قد يحتوي على ملوثات إضافة لزيادة خطر السميّة على الكبد والكلى عند تناوله بكثرة.

تجارب شاي الماتشا للتنحيف

هل هناك ما يُثبت دور شاي الماتشا للتنحيف؟ أتثبت العديد من التجارب أنّ شاي الماتشا يُساهم في زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون؛ ممّا يُحفز ويساعد على نقصان الوزن،^[٢] ونظرًا لأن شاي الماتشا لا تتم معالجته كثيرًا، فهو محمّل بمضادات الأكسدة كالكاتيكين الذي يلعب دورًا في إدارة الوزن،^[١٠]ومن التجارب التي تثبت ذلك ما يأتي:

التجربة الأولى

يقول ساشين ميتروكا Sachin Mitruka أن وزنه كان 74 كجم قبل أن يبدأ بتناول كوبين من الشاي الأخضر بدون سكر أو عسل، وعندما استمر بشرب شاي الماتشا الأخضر لمدة شهرين انخفضت نسبة الدهون لديه وأصبح وزنه 67 كجم.^[١١]

التجربة الثانية

شاركت كالي أوبراين بتجربتها الشخصية في شرب شاي الماتشا وفقدان الوزن، وقالت أنها تحاول منذ 13 عامًا فقدان بعض الوزن الزائد، ثم بدأت في شرب نصف ملعقة صغيرة من شاي الماتشا كل يوم، وبعد 30 يومًا لاحظت أنها فقدت 5 أرطال أي ما يعادل 2.5 كيلو غرام، ولم تُغيّر أي شيء في نمط حياتها، فقط أضافت الماتشا لنظامي الغذائي. ^[١٢]

أثبتت بعض التجارب دور شاي الماتشا في عملية التنحيف وإدارة الوزن.

أسئلة شائعة

ما هي الأسئلة التي تدور في أذهان الكثير من الناس حول شاي الماتشا؟ تتعدد فوائد شاي الماتشا من دوره في تعزيز العمليات الأيضية وتخفيف الوزن وتحسين الأداء الرياضي وغيرها الكثير من الفوائد، كما ويتساءل البعض عن أفضل وقت لشرب شاي الماتشا وكيفية التمييز بين شاي الماتشا الأصلي والتقليد وغيرها من الأسئلة^[٢]وفيما يأتي إجابات شافية لهذه الأسئلة:

ما هو أفضل وقت لشرب شاي الماتشا؟

هل هناك وقت محدد يفضّل به شرب شاي الماتشا؟ يفضّل شرب شاي الماتشا في الصباح لزيادة الطاقة والتركيز، فهو على عكس القهوة يُسبب انتعاشًا وتركيزًا ويحد من التوتر، ويرجع ذلك لتركيز الماتشا العالي بمركبات الفلافونويد الذي يزيد من يقظة الدماغ، ويساهم أيضًا بما يأتي: ^[١٣]

• رفع مستويات السيروتونين والدوبامين.
• كما أنه يزيد من الاسترخاء دون أن يسبب النعاس.
• ويعمل على تحسين الوظيفة الإدراكية وزيادة التركيز واليقظة.

يعد شرب شاي الماتشا من بداية اليوم أمرًا رائعًا لزيادة التركيز واليقظة والانتعاش ويزيد من الانتباه والعمل بجد خلال النهار.

كيف تميزي بين شاي الماتشا الأصلي والتقليد؟

كيف يمكن التمييز بين الماتشا الأصلي والتقليدي؟ وهل سعر شاي الماتشا علامة على جودته؟ زادت في الآونة الأخيرة شعبية شاي الماتشا وتعددت خيارات شراؤه، واختلط الأصلي منه مع التقليد؛ لذلك هناك خطوات يجب اتباعها للحصول على شاي الماتشا الأصلي مثل:^[٧]

• التحقق من ملصق المكونات والبحث عن مسحوق الماتشا الذي يتكون من الماتشا فقط.
• اختيار الأصناف غير المعدلة وراثيًا، واختيار الأصناف العضوية كلّما أمكن ذلك.
• يرتبط نقاء وجودة شاي الماتشا بتكلفته، وغالبًا ما يكون السعر المنخفض دليل على منتج سيء الجودة، فبالرغم من أنّ الماتشا الصينية أرخص إلّا أنها تحتوي على ملوثات ومبيدات حشرية أكثر من اليابانية.

بسبب انتشار استخدام الماتشا واختلاط الماتشا الأصلي مع التقليد هناك خطوات يجب اتباعها للحصول على شاي الماتشا الأصلي.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "A Detailed Guide to Matcha and the Health Benefits of the Buzzy Green Tea", www.everydayhealth.com, 2020-11-18, Retrieved 2020-11-18. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "7 Proven Ways Matcha Tea Improves Your Health", www.healthline.com, 2020-11-18, Retrieved 2020-11-18. Edited.
3. ↑ "Matcha Green Tea Drinks Enhance Fat Oxidation During Brisk Walking in Females", pubmed.ncbi.nlm.nih.gov, 2020-11-18, Retrieved 2020-11-18. Edited.
4. ↑ "Three Weeks Daily Intake of Matcha Green Tea Powder Affects Substrate Oxidation during Moderate-Intensity Exercise in Females", www.researchgate.net, 2020-11-18, Retrieved 2020-11-18. Edited.
5. ↑ "Effect of green tea extract supplementation on exercise-induced delayed onset muscle soreness and muscular damage", pubmed, Retrieved 2020-11-26. Edited.
6. ↑ "Is There a Best Time to Drink Green Tea?", www.healthline.com, 2020-11-18, Retrieved 2020-11-18. Edited.
7. ^ ^{أ ب ت ث} "Does Matcha Green Tea Help Burn Fat and Fight Cancer?", draxe.com, 2020-11-18, Retrieved 2020-11-18. Edited.
8. ↑ "Effects of catechin-enriched green tea beverage on visceral fat loss in adults l", sciencedirect, Retrieved 2020-11-28. Edited.
9. ↑ "Matcha Even More Powerful Than Regular Green Tea", www.healthline.com, 2020-11-18, Retrieved 2020-11-18. Edited.
10. ↑ "I Drank Matcha Tea Instead Of Coffee Every Morning For A Week And Here's What Happened", www.prevention.com, 2020-11-24, Retrieved 2020-11-24. Edited.
11. ↑ "Have you personally experienced significant benefits from drinking matcha green tea regularly?", quora, Retrieved 2020-11-26. Edited.
12. ↑ "Can matcha green tea actually help you lose weight?", www.quora.com, 2020-11-24, Retrieved 2020-11-24. Edited.
13. ↑ "Drink A Cup of Matcha Tea Every Morning To Boost Energy and Focus", www.healthline.com, 2020-11-18, Retrieved 2020-11-18. Edited.