فوائد شراب السكنجبيل

فوائد شراب السكنجبيل

شراب السكنجبيل او مايُعرف أيضًا بالسكنجبين، هو أحد المشروبات التقليدية الإيرانية، يتكوّن بشكلٍ أساسي من العسل والخل، وهو مشروب صيفي وبارد ومنعش، وهو شراب ذو طعم لذيذ خاصًّة عند مزجه مع الخيار، وله فوائد كبيرة،^[١] إذ أنّه من المعروف أنّ كلا العسل والخل يُعدّان مصدران غنيّان بالفيتامينات والمعادن،^[٢] لذا تتلخّص فوائد هذا المشروب بالآتي:

تعزيز المناعة والحماية من بعض الأمراض

نظرًا لاحتواء الخل والعسل على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، بالإضافة إلى الخصائص المضادة للأكسدة، فقد وجد بأنّ هذا المشروب يعمل على تعزيز جهاز المناعة، وتقليل تسمى الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة مثل السرطان، بالإضافة إلى تقليل علامات الشيخوخة ومكافحة أنواع الخرف.^[٢]

تحسين صحة القلب

أظهرت بعض الدراسات بأنّ تناول الخل قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد، والذي يستخدمه الجسم للمساعدة في الحماية من أمراض القلب، كما تُشير بعض الدراسات الأخرى إلى أن تناول كميات معتدلة من العسل قد يساعد في خفض ضغط الدم، وهو أحد العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.^[٢]

المساعدة على فقدان الوزن

فقد تم ربط تناول خل التفاح على وجه الخصوص بانخفاض الشهية، نتيجًة لاحتوائه على حمض الخليك، كما يجعل الشخص يشعر بالشبع لمدةٍ أطول من خلال إبطاء عملية امتصاص الطعام في الجهاز الهضمي، وبالتالي فإنّ تناول هذا المشروب قد يُساعد في الحفاظ على الوزن بسهولةٍ أكبر، ولكن يجدر التنويه إلى انّه ينبغي عدم إضافة الكثير من العسل نظرًا لاحتوائه على سعراتٍ حرارية كثيرة.^[٣]

قد يُساعد على تخفيف أعراض الحساسية الموسمية وأعراض البرد

يعد كل من العسل وخل التفاح من مضادات الميكروبات الطبيعية، وفي الواقع تُظهر بعض الدراسات أن تناول العسل قد يساعد على تخفيف أعراض التهاب الأنف التحسسي أو حمى القش، كما قد يساعد مزج العسل مع الخل في تخفيف بعض أعراض البرد، مثل السعال.^[٣]

كيفية تحضير شراب السكنجبيل

يُمكن تحضير مشروب السكنجبيل بسهولة في المنزل من خلال اتباع الطريقة الآتية:^[٤]

المقادير:

• 1/2 كوب خل أبيض (أو يثمكن إضافة أي نوع من الخل).
• 2 كوب عسل (أو سكر في حال عدم توفر العسل).
• 2 كوب ماء.
• حفنة من أوراق النعناع الطازجة.
• كمية مناسبة من ماء الورد المكثّف.

طريقة التحضير:

1. ضعي الخل الأبيض والماء في قدر من الستانلس ستيل، وضعيها على نار متوسطة، واتركي المزيج حتى يغلي.
2. أضيفي العسل، وضمة النعناع بعد غسلها جيدًا، واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي ماء الورد المكثف، واغلي المكونات جيداً، واتركيها حتى يصبح قوامها لزجًا وكثيفًا بعض الشيء.
4. تأكدي من لزوجة الشراب باستخدام الملعقة، من خلال أخذ كمية من الشراب بالملعقة وإعادتها إلى الوعاء للتأكد من مستوى اللزوجة.
5. صفي المزيج جيداً، واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في زجاجة نظيفة واغلقيها جيدًا واحتفظي فيها بالثلاجة.
6. عند التقديم، ضعي ربع الكوب من خليط السكنجبيل، وأضيفي إليه الصودا أو السيفن أب، أو الماء العادي، حسب الرغبة، وأضيفي بعضًا من مكعبات الثلج، وحركي المزيج جيداً، ثم قدميه بعد الطعام.

المراجع

1. ↑ "Sekanjabin Syrup; A Traditional Persian Drink for Hot Seasons", tasnimnews, Retrieved 8/5/2022. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "Honey and Vinegar: Are There Health Benefits?", webmd, Retrieved 8/5/2022. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Should You Mix Apple Cider Vinegar and Honey?", healthline, Retrieved 8/5/2022. Edited.
4. ↑ "Sweet/sour mint syrup (Sekanjabin)", cookpad, Retrieved 8/5/2022. Edited.