الخميرة
تنتمي الخميرة إلى الكائنات الحية وحيدة الخلية وتتبع في التصنيف إلى فصيلة الفطر وهي تتكاثر من خلال عملية الانقسام وتدخل الخميرة في عمليات التصنيع الغذائي من خلال إفراز أنزيمات خارجية تساهم في عملية تخمير الكربوهيدرات من خلال عملية تحليله ثم القيام بامتصاصه لتتمكّن من عملية التكاثر والنمو وأشهر أنواع الخميرة هي خميرة الخبز وخميرة البيرة.[١]
محتوى الخميرة من العناصر الغذائية
إنّ الخميرة مادة غذائية بروتينية تحتوي على عدد من الفيتامينات، مثل؛ مجموعة فيتامينات ب، وعدد من المعادن المهمة، مثل؛ الزنك، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، وكذلك على أهم الأحماض الأمينية فهي مفيدة جداً لصحة الإنسان وتحتوي أيضاً على القواعد البروتينية المسؤولة عن تكوين الأحماض النووية، كما أنَّها تحفز جهاز المناعة على الاستجابة، وتنشط الجهاز الهضمي وتزيد من معدلات الامتصاص بشكل عام، وقد تؤدي إلى زيادة في الوزن.[٢]
فوائد شرب الخميرة للبشرة
تدخل الخميرة في مجالات متعددة بالإضافة إلى استعمالها في إعداد الحلويّات والمخبوزات فهي لها دور كبير في مجال التجميل المتعلقة بالجسم والبشرة والشعر وغيرها حيث أنه يمكن شرب الخميرة للحصول على نتائج مرضية فيما يتعلق بالبشرة، ومن فوائد شرب الخميرة ما يأتي:[٣]
- تمنح البشرة النضارة والبياض والمظهر الصحي الجذاب، ويمكن الحصول على ذلك من خلال تحضير كوب من الحليب الدافئ وإضافة ملعقة من الخميرة العادية أو الفورية إليه، بالإضافة إلى السكر الذي يساعد على تكاثر الخميرة ونموها، ومن ثم تحريك المزيج حتى يصبح متجانسًا، ويفضل شربه بسرعة حتى لا يشعر الفرد بطعمه غير المستساغ نوعاً ما.
- تقلل من احتمالية تعرض البشرة للجفاف، إذ تعطيها الرطوبة واللمعان من خلال خلط ملعقة من الخميرة في كوب من الماء الفاتر، بالإضافة إلى ملعقة من السكر ثم يخلط المزيج ويتم شربه.
- تخفف من آثار حروق الشمس على البشرة، كما تعمل على توحيد لونها.
- تخفف من مشكلة حب الشباب والرؤوس السوداء.
- تعمل على تجديد خلايا البشرة وتؤخر من احتمالية ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
- يعمل تناول شراب الخميرة على تسمين الوجه بطريقة طبيعية.
بالإضافة إلى ذلك يمكن استخدام أقنعة الخميرة إذا لم تستطيع الفرد شربها، فهي تمنح نتائج جيدة أيضاً، وذلك بأخذ ملعقة من الخميرة، يُضاف إليها ملعقة صغيرة من العسل، وملعقة صغيرة من حليب البودرة، وملعقة من الزبادي، وتخلط المكونات جيداً ثم تفرد على الوجه بشكل متساوي وتترك لمدة 30 دقيقة بعدها يتم غسل المزيج بالماء الفاتر ثم تبليل قطنة بالقليل من ماء الورد ومسح البشرة بها، للحصول على النتائج المطلوبة.[٤]
المراجع
- ↑ "Yeast and Your Body: What You Need to Know", www.webmd.com, Retrieved 27-7-2018. Edited.
- ↑ "What are yeast?", wiki.yeastgenome, Retrieved 27-7-2018. Edited.
- ↑ "5 Yeast Beauty Secrets For Skin Care, Flat Stomach, Hair Loss, Brittle Nails", www.shelookbook.com, Retrieved 27-7-2018. Edited.
- ↑ Anna Zernone Giorgi (26-9-2016), "Brewer’s Yeast"، healthline, Retrieved 27-7-2018. Edited.
