فوائد شرب زيت الزيتون على الريق

فوائد شرب زيت الزيتون على الريق

هل هناك ما يكفي من الدراسات العلمية لإثبات فوائد شرب زيت الزيتون على الريق؟ هناك اعتقاد سائد في منطقة حوض المتوسط بأن فوائد شرب زيت الزيتون على الريق تفوق تناوله مع الوجبة خاصة فيما يتعلق بتليين المعدة وتخليص الجسم من السموم والمساعدة على فقدان الوزن، إلا أن الدراسات العلمية بهذا الشأن قليلة وبالتالي فإن فوائد شرب زيت الزيتون على الريق تحتاج للمزيد من التوثيق العملي،^[١]ولكن أي أنواع زيت الزيتون هو الأفضل؟^[٢]

يعد زيت الزيتون الذي يخضع للحد الأدنى من التصنيع هو الأفضل، ويطلق عليه "زيت الزيتون البكر الممتاز" وبالإنجليزية Extra Virgin Olive Oil، وهو أفضل من زيت الزيتون البكر Virgin وزيت الزيتون المكرر.^[٢]

فوائد شرب زيت الزيتون على الريق غير موثقة بالشكل الكافي وتحتاج للمزيد من التوثيق، وللحصول على أفضل الفوائد ينصح بتناول زيت الزيتون البكر الممتاز، ومن هذه الفوائد:

• قد يساعد في خسارة الوزن.
• قد يعزز من صحة البشرة.
• قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون.
• قد يساعد في تنظيف الجسم من السموم.
• قد يساعد في تليين المعدة.

قد يساعد في خسارة الوزن

كيف يمكن لزيت الزيتون باعتباره من مصادر الدهون أن يساعد على تخفيف الوزن؟ إجابة هذا السؤال قدمتها دراسة إسبانية من إعداد جامعة برشلونة وغيرها من الجامعات والجهات العلمية عام 2016 م استمرت لخمس سنوات وهدفت إلى دراسة أثر التناول طويل الأمد لهذا النوع من دهون حوض المتوسط على وزن الجسم ومحيط الخصر عند الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، وفيما يأتي تفاصيل الدراسة ونتائجها:^[٣]

• أجريت الدراسة في مراكز تابعة لـ 11 مستشفى في إسبانيا.
• شارك في الدراسة 7447 رجلًا بين 55-80 سنة وامرأة بين 60-80 سنة مصابون بالسكري النوع الثاني ومعرضون لواحد أو أكثر من عوامل الإصابة بأمراض القلب.
• قسم المشاركون إلى 3 مجموعات كالآتي:
  • مجموعة أضيف إلى غذائها زيت الزيتون.
  • مجموعة أضيف إلى غذائها المكسرات.
  • مجموعة المقارنة والتي نصحت بتقليل الدهون في الغذاء.

• لم يقم المشاركون بزيادة النشاط البدني ولا تقليل مقدار السعرات اليومي.
• خضع المشاركون لقياس وزن الجسم ومحيط الخصر قبل إجراء الدراسة ومرة سنويًا لمدة 5 سنوات.
• وجد أن مقدار الفرق المعدل في خسارة الوزن ومحيط الخصر عند مجموعتي زيت الزيتون والمكسرات بالمقارنة مع مجموعة المقارنة كانت كالآتي:
  • -0.43 كغم و-0.55 سم عند مجموعة زيت الزيتون.
  • -0.08 كغم و-0.98 سم عند مجموعة المكسرات.

خلصت الدراسة إلى أن" الإضافة المطولة لزيت الزيتون على غذاء غير محدد بالسعرات ارتبط بخفض وزن الجسم وزيادة مخفضة في دهون البطن مقارنة بعدم الإضافة، وبذلك يمكن الاستنتاج أنه من الأفضل عدم تقليل تناول زيت الزيتون باعتباره من الدهون الصحية للراغبين بفقدان الوزن الزائد".

من فوائد شرب زيت الزيتون على الريق لفترة طويلة أنه يساعد على تخفيف الوزن وتقليل تراكم دهون البطن بالرغم من عدم تقليل مقدار السعرات الحرارية مقارنة بعدم تناوله وذلك حسب نتائج دراسة إسبانية.

قد يعزز من صحة البشرة

هل يساعد شرب زيت الزيتون على الريق على محاربة علامات تقدم العمر على البشرة؟ يساعد تناول مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون على التقليل من علامات التقدم بالعمر الناجمة عن التوتر في البشرة بحسب دراسة برازيلية أعدتها جامعة ريو دي جانيرو عام 2019 م، ويمكن لنتائج هذه الدراسة التي أجريت على خلايا بشرية خارج الجسم بعد تعرضيها للتوتر أن تنطبق على شرب زيت الزيتون على الريق، أما تفاصيل الدراسة فهي كالآتي:^[٤]

• عولجت الخلايا البشرية بجرعة عالية من هرمون إيبينفرين وزيت الزيتون لمدة 13 يومًا.
• عولجت مجموعة أخرى من الخلايا بدون زيت الزيتون كمجموعة مقارنة.
• جاءت نتائج استخدام زيت الزيتون على الخلايا البشرية إلى:
  • إلغاء انخفاض سماكة طبقتي الأدمة وتحت الأدمة بفعل التركيز العالي للإيبينفرين بالإضافة إلى استرجاع مقدار ألياف الكولاجين.
  • التقليل من إنتاج مركبات تأكسد الدهون الناجمة عن زيادة التوتر بفعل الزيادة العالية من هرمون إيبينفرين.

خلصت الدراسة إلى أن "استخدام زيت الزيتون على الخلايا البشرية يقلل من علامات التقدم بالعمر الناجمة عن التوتر وهي فقدان ألياف الكولاجين وانخفاض سمك طبقة الأدمة".

قد يساعد شرب زيت الزيتون على الريق في محاربة علامات تقدم العمر على البشرة، فقد أكدت دراسة حديثة على خلايا بشرية خارج الجسم أن استخدام زيت الزيتون يلغي تأثير التوتر على البشرة والمتمثل بفقدان الكولاجين وانخفاض سمك طبقة الأدمة مما يقلل من تلك العلامات.

قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون

ما هي المركبات الموجودة في زيت الزيتون التي يرجع لها الفضل في الوقاية من سرطان القولون؟ وما هي آلية عملها؟ قامت دراسة إيطالية أعدتها جامعة كاتانيا عام 2019 م أن تناول زيت الزيتون والذي يعد مكونًا أساسيًا في النمط الغذائي لحوض المتوسط يساعد على الحماية من سرطان القولون والمستقيم، وفيما يأتي حيثيات الدراسة:^[٥]

• يحتوي زيت الزيتون على العديد من المركبات الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، وسكوالين، والستيرولات النباتية والفينولات.
• تمتلك المركبات الفينولية تأثيرات إيجابية على الجذور الحرة والالتهاب وبكتيريا الأمعاء وتكون السرطان.
• يؤدي التفاعل بين زيت الزيتون وبكتيريا الأمعاء على تعديل تركيب أو نشاط بكتيريا القولون الذي قد يؤدي إلى منع الإصابة بالسرطان.
• تمتلك بكتيريا الأمعاء القدرة على تحطيم بعض المركبات في زيت الزيتون منتجة نواتج استقلاب نشطة وقائيًا.

خلصت الدراسة إلى أن" لزيت الزيتون دور فعال في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم، كما أن هناك حاجة للمزيد من الدراسات السريرية لتوضيح هذا الدور".

قد يساعد شرب زيت الزيتون على الريق في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تؤثر إيجابيًا في تركيب ونشاط بكتيريا القولون مما يقلل من تطور السرطان بحسب نتائج دراسة إيطالية.

قد يساعد في تنظيف الجسم من السموم

هل يساعد شرب زيت الزيتون على الريق في حماية الجسم من الآثار السمية لمركبات الزرنيخ؟ الإجابة نعم، بالاعتماد على نتائج دراسة إيرانية أعدتها جامعتي مازانداران وغولستان عام 2018 م، والتي أكدت أن تناول زيت الزيتون يساعد في حماية الكبد من التسمم بالزرنيخ عند الفئران كما توضح النقاط الآتية:^[٦]

• هدفت الدراسة إلى توضيح تأثير تناول زيت الزيتون الغني بمضادات الأكسدة على الحماية من سمية الكبد الناجمة عن زرنيخات الصوديوم.
• أجريت الدراسة على 32 فأرًا بالغًا، وتم تقسيمها لأربع مجموعات:
  • المجموعة الأولى: أعطيت محلول ملحي للمقارنة
  • المجموعة الثانية: أعطيت زيت الزيتون بمعدل 0.4 مل يوميًا.
  • المجموعة الثالثة: أعطيت زرنيخات الصوديوم بمعدل 15 ملغم/ كيلوغرام.
  • المجموعة الرابعة: أعطيت زيت الزيتون وزرنيخات الصوديوم سويًا، زيت الزيتون قبل ساعة واحدة من إعطاء زرنيخات الصوديم.
• أعطيت الفئران الأدوية لمدة 30 يومًا متتالية، وبعدها تم قياس مؤشرات التوتر محددة ومؤشرات وظيفة الكبد.

• كانت النتائج كالآتي:
  • أدى تناول زرنيخات الصوديوم إلى إحداث سمية في الكبد وحدد ذلك بزيادة مؤشرات التوتر.
  • أدى تناول زيت الزيتون إلى تعديل مؤشرات التوتر بشكل ظاهر بالإضافة إلى التغيرات النسيجية والإنزيمية.

خلصت الدراسة إلى أن "النشاط المضاد للتأكسد لزيت الزيتون يساعد على حماية الكبد من سمية الزرنيخ".

من فوائد شرب الزيتون على الريق أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الكبد من سمية مركبات الزرنيخ وبالتالي تنظيف الجسم منها وذلك حسب ما أكدته دراسة إيرانية.

قد يساعد في تليين المعدة

هل يساعد شرب زيت الزيتون على الريق في تليين المعدة بنفس كفاءة الزيوت الأخرى حسب الدراسات العلمية؟ قامت دراسة أعدتها جامعة ساو باولو البرازيلية عام 2014 م بتوضيح تأثير تناول زيت الزيتون وزيت بذور الكتان على علاج الإمساك عند مرضى غسيل الكلى، كيفية الدراسة ونتائجها موضحة فيما يأتي:^[٧]

• استمرت الدراسة 4 أسابيع، شارك فيها 50 شخص مصابًا بالإمساك.
• قسم المشاركون 3 مجموعات حسب نوع الزيت المعطى كالآتي علمًا بأن كمية الزيت هي 4 مل في اليوم:
  • مجموعة المقارنة: عددها 17 شخصًا وأعطيت زيت معدني.
  • مجموعة زيت الزيتون: عددها 16 شخصًا وأعطيت زيت الزيتون.
  • مجموعة زيت الكتان: عددها 17 شخصًا وأعطيت زيت الكتان.
• لوحظ أن نتائج التحسن عند مجموعتي زيت الزيتون والزيت المعدني كانت متشابهة وبلغت 5 من أصل 6 على مقياس خاص لتحديد حدة الإمساك.

خلصت الدراسة إلى أن" تناول زيت الزيتون يوميًا يساعد على التخفيف من الإمساك عند مرضى غسيل الكلى".

يساعد شرب زيت الزيتون على الريق على تليين المعدة بنفس كفاءة الزيت المعدني خاصة عند من يعانون من الأمراض المسببة للإمساك مثل مرضى غسيل الكلى بحسب نتائج دراسة برازيلية.

هل من ضرر لشرب زيت الزيتون على الريق؟

بداية يجب الانتباه إلى أن فوائد زيت الزيتون على الريق تحتاج للمزيد من الدراسات لتأكيدها، كما أن معظمها ممول من الجهات المنتجة وليس محايدًا، أما أهم أضرار شرب زيت الزيتون على الريق فهي كما يأتي:^[١]

• قد يزيد من مقدار السعرات المتناولة مما يؤدي لزيادة الوزن: يعد زيت الزيتون من الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية، ومن المعروف أن زيادة السعرات الحرارية عن السعرات المحروقة يؤدي لزيادة الوزن.
• قد يمنع الاستفادة من بعض العناصر: فمثلًا تناول زيت الزيتون مع الطماطم ومنتجاتها يساعد في زيادة امتصاص مضادات الأكسدة فيها، وبناءً على ذلك فإن الإكثار من شرب زيت الزيتون على الريق قد يقلل من هذه الفائدة.
• قد يقلل الشهية للأغذية المفيدة الأخرى: مثل أنواع الدهون الصحية الأخرى والخضروات والبروتين وبناءً على ذلك يجب عدم الإكثار من شرب زيت الزيتون على الريق.
• قد يؤدي للإصابة بالحساسية: بالرغم من أنها نادرة، إلا أن حبوب لقاح الزيتون قد تسبب الحساسية.

يجب الحذر من الإكثار من شرب زيت الزيتون على الريق كي لا يؤثر على تناول الأغذية الأخرى المفيدة، كما أن تناوله على الريق لا يغني عن تناوله مع الوجبات الذي يساعد في زيادة امتصاص مضادات الأكسدة في الطعام خاصة الطماطم ومنتجاتها.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Does Drinking Olive Oil Have Any Benefits?", healthline, Retrieved 4/2/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Health Benefits of Olive Oil ", webmd, Retrieved 5/2/2021. Edited.
3. ↑ "Retracted: Effect of a high-fat Mediterranean diet on bodyweight and waist circumference: a prespecified secondary outcomes analysis of the PREDIMED randomised controlled trial", thelancet, Retrieved 4/2/2021. Edited.
4. ↑ "Olive oil inhibits ageing signs induced by chronic stress in ex vivo human skin via inhibition of extracellular‐signal‐related kinase 1/2 and c‐JUN pathways", wiley, Retrieved 4/2/2021. Edited.
5. ↑ "Olive Oil Effects on Colorectal Cancer", mdpi, Retrieved 4/2/2021. Edited.
6. ↑ "Effects of Olive Oil supplementation on Sodium Arsenate-induced Hepatotoxicity in Mice", researchgate, Retrieved 4/2/2021. Edited.
7. ↑ "The Short-Term Effects of Olive Oil and Flaxseed Oil for the Treatment of Constipation in Hemodialysis Patients", sciencedirect, Retrieved 4/2/2021. Edited.