فوائد شوربة الفريكة

يتناول هذا المقال فوائد شوربة الفريكة الجمّة، والتي تعدّ إحدى الأطباق الصحية واللذيذة:

فوائد شوربة الفريكة

تتنوّع فوائد شوربة الفريكة بسبب قطفها قبل نضجها الكامل مما يحول دون خسارتها لعناصرها وقيمتها الغذائية، فمن فوائد شوربة الفريكة الآتي:

1. تسهم في خسارة الوزن 

تسهم شوربة الفريكة عند تناولها بالشعور بالشبع لفترةٍ أطول بسبب احتوائها على النشا والألياف بالإضافة للبروتين، كما أنها ذات سعرات حرارية أقل مقارنةً مع الأرز أو الكينوا.

2. تحسين أداء الجهاز الهضمي

تعزى أهمية شوربة الفريكة في تحسين أداء الجهاز الهضمي لاحتوائها الضخم على الألياف، بالإضافة إلى احتوائها على البروبيوتيك (Probiotics) التي تسهم في نمو البكتيريا النافعة الضرورية لعمل الأمعاء.

3. دعم عملية الأيض

تدعم شوربة الفريكة عمليتي الهدم والبناء اللاتي تتمثلان في عملية الأيض (metabolism) داخل الجسم بسبب احتوائها على المنغنيز بالإضافة إلى العديد من فيتامينات ب.

4. الحفاظ على صحّة العظام والعضلات

تُسهم شوربة الفريكة في تعزيز صحّة العظام وبناء الكتلة العضلية بسبب غناها في الحديد والزنك والكالسيوم والبروتين.

5. تعمل على حماية الجسم من الأمراض 

تحتوي الفريكة في تكوينها على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة المواد الضارة (Free radicals) في الجسم والمحيط، وبالتالي تعمل على حماية الجسم من الأمراض بما فيها الزهايمر والسرطان وأمراض القلب.

6. المساعدة على السيطرة الأمراض المزمنة

تخلو شوربة الفريكة من الصوديوم والكوليسترول مما يجعلها غذاءً مناسبًا جدًا لمرضى الضغط وارتفاع الدهون دون التأثير على مستواهما في الدم.

كما أن لشوربة الفريكة مؤشر غلايسيمي منخفض مما يتيح لمريض السكري بتناولها دون الخوف من ارتفاع مستوى السكر في دمه. 

7. الحفاظ على صحّة العين

يُعد عنصر اللوتين (Lutein) هو العنصر الأهم المُغذّي للعينين، وتمتاز شوربة الفريكة باحتوائها الكبير والمنفرد بهذا العنصر، إضافة لعنصر الزيازانثين (Zeaxanthin).

كيفية تحضير شوربة الفريكة

اتبع الخطوات الآتية لتحضير والاستفادة من فوائد شوربة الفريكة:

1. اغسل حبوب الفريكة جيّدًا.
2. انقع حبوب الفريكة في الماء لمدة 15 دقيقة.
3. احضر ثمرة بصل واحدة وقطّعها إلى شرائح ثم اقليها قليلًا.
4. ضع في إناء القليل من زيت الزيتون والبصل المقلي، ثم أضف الفريكة وحركها على الغاز لمدة 3 دقائق.
5. أضف للمزيج كمية مناسبة من الماء والملح والفلفل الأسود، واتركه حتى يغلي.
6. خفّض الحرارة واترك المزيج على نارٍ هادئة لمدّة 25 دقيقة.
7. يمكنك إضافة ما تفضّل من الخضار المقطّعة أو الدجاج إلى شوربة الفريكة حسب رغبتك.

لماذا تتفوّق الفريكة على نظيراتها من الحبوب الكاملة؟ 

لحبوب الفريكة ميّزة احتوائها على معظم العناصر المفيدة وخلوّها من المواد الضارة مما ينعكس على فوائد شوربة الفريكة، إليك الجدول الآتي الذي يوضح تفوّق حبوب الفريكة على حبوب الأرز البني والكينوا:

محاذير حول شوربة الفريكة 

إن شوربة الفريكة آمنة لمعظم الأشخاص، وتنحصر التحذيرات للفريكة حول محورين فقط كالآتي:

1. حساسية الغلوتين

إن كنت من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين فتجنّب تناول شوربة الفريكة؛ لأنها تحتوي على الغلوتين وتسهم في تفاقم مرض الداء البطني (Celiac disease).

2. تفاعلات الحساسية 

إن تفاعلات الحساسية تحدث للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفريكة عنز تناولها، لذلك احرص على عدم تناولها إن كنت تعاني من الحساسية تجاهها.