محتويات
فوائد عسل الغابة السوداء
عسل الغابة السوداء (بالإنجليزية: Black forest honey) يتميز بلونه الأسود، ويُستخرج من أشجار الصنوبر، ويُعد من أنواع العسل التي ينتجها النحل من عصارة الشجر، وليس من حبوب اللقاح، لذا قد يكون مناسباً لمن يعانون من حساسية تجاه حبوب اللقاح، ولا يمكنه تناول أي نوع آخر من العسل،[١] كما يمتلك العديد من الفوائد الصحية، ولا توجد العديد من الدراسات حول فوائد عسل الغابة السوداء بشكل خاص، ولكنه لا تختلف فوائده عن فوائد العسل العادي، ومن هذه الفوائد ما يأتي:[٢][٣]
غني بالمضادات الأكسدة
يحتوي العسل ذي الجودة العالية والذي تعرض للقليل من المعالجة على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد (بالإنجليزية: Flavonoids)، والفينول (بالإنجليزية: Phenolic) التي تعمل على تحييد الجذور الحرة التي يسبب تراكمها في الجسم على أضرار للجسم كما تسبب في العديد من الأمراض مثل؛ السكري، وأمراض القلب.
تنظيم سكر الدم
يساعد العسل في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، وعلى الرغم من احتوائه على السكريات، إلا أنه يحتوي على مركبات كيميائية تعمل على تنظيم عملية الأيض، كما تزيد من مستويات الهرمونات المسؤولة عن تقليل التعرض للالتهابات والمسؤولة عن تنظيم سكر الدم، وعلى الرغم من ذلك يُنصح مرضى السكري بالاعتدال في استهلاكه.
تحسين صحة القلب
يساعد العسل على تحسين وظيفة القلب، إذ يساهم في خفض ضغط الدم المرتفع، وتحسين مستويات الدهون في الدم، بما فيها الكوليسترول، والدهون الثلاثية، وتنظيم نبضات القلب، والحفاظ على الخلايا من التلف الناجم عن الإجهاد التأكسدي.
تعزيز التئام الجروح
يمكن استخدام العسل موضعيًا للمساعدة على التئام الجروح والحروق، إذ يُشكل طبقة عازلة تساهم في الحفاظ على رطوبة الجرح، وتمنع من نمو البكتيريا بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، كما يمكن استخدامه للتخفيف من تقرحات القدم خاصةً لدى مرضى السكري، بالإضافة إلى التخفيف من بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية.
التخفيف من السعال
يساعد العسل على التخفيف من حدة السعال خاصةً لدى الأطفال، إذ يُشاع إصابتهم بعدوى الجهاز التنفسي العلوي مما قد يؤثر على نوعية حياة الأطفال خاصةً النوم، كما يساعد على ترطيب الحلق، ولكن يمنع تقديم العسل إلى ما هم أعمارهم أقل من سنة واحدة لاحتمالية إصابتهم بالتسمم.
تحسين عملية الهضم
يساعد العسل على التخفيف من الإسهال، وتقرحات المعدة الناجمة عن البكتيريا، كما تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء مما يساعد على تحسين عملية الهضم.
كيفية إضافة العسل إلى النظام الغذائي
يمكن إضافة العسل إلى النظام الغذائي بطرق مختلفة ومنها ما يأتي:[٢]
- يمكن تناول ملعقة صغيرة من العسل يوميًا للحصول على فوائده الصحية.
- يمكن استخدامه لتحلية المشبورات الساخنة والباردة مثل الشاي والقهوة.
- يمكن استخدامه في الطهي والخبز.
- يمكن استخدامه لتحلية الزبادي مع الفواكه والجرانولا.
- يمكن استخدامه في التتبيلات والصلصات.
المراجع
- ↑ "Black forest honey", tjaraa, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ^ أ ب SaVanna Shoemaker (19/11/2021), "7 Unique Health Benefits of Honey", healthline, Retrieved 9/5/2022. Edited.
- ↑ Jennifer Berry (15/4/2019), "How are raw honey and regular honey different?", medicalnewstoday, Retrieved 9/5/2022. Edited.
