محتويات
فوائد عصير البرتقال مع الأناناس
يُمكن إعداد عصير كوكتيل الفواكه من خلال خلط عصير ثمار الفواكه المختلفة بما في ذلك البرتقال والأناناس وغيرها، حيث يساعد خلط عصائر الفواكه على الجمع بين العناصر الغذائية الأساسية الموجودة فيها، بالإضافة إلى زيادة الجودة الغذائية للعصير،[١] وتجدر الإشارة إلى أنّ فاكهتي البرتقال والأناناس تشتركان في احتوائهما على كمّيات من مُركبات البيتا كاروتين (بالإنجليزيّة: Beta Carotene)،[٢]وفيتامين ج، حيث تحتوي ثمرة البرتقال كبيرة الحجم على ما يُقارب 97.5 مليغراماً؛ أي ما يعادل 108.8% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من فيتامين ج، بينما يغطّي الكوب الواحد من عصير البرتقال حوالي 137.8% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من هذا الفيتامين، أمّا الأناناس فيحتوي الكوب الواحد من شرائحه المُقطّعة على ما يُقارب 78.9 مليغراماً؛ أي ما يعادل 87.7% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من فيتامين ج،[٣] بينما يُساهم استهلاكُ كوبٍ واحدٍ من عصير الأناناس في توفير ما يُقارب 15% من من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من فيتامين ج،[٤] ولكل نوع من هذه العصائر فوائد مختلفة نذكرها كما يأتي.
فوائد عصير البرتقال
يعدّ عصير البرتقال مصدراً غنيّاً بالعديد من العناصر الغذائيّة، ومنها الفولات الضروريّ في تكوين المادة الوراثيّة لجسم الإنسان، ودعم نموّ وتطوّر الجنين، كما يعدّ غنيّاً بالبوتاسيوم الذي يُساعد على تنظيم ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بفقدان العظام، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، وكما ذُكر سابقاً فهو يحتوي أيضاً على فيتامين ج المُضاد للأكسدة والذي يُساهم في تقليل الضرر الناتج عن الجذور الحرّة (بالإنجليزيّة: Free Radicals) الموجودة في الجسم، كما يلعب فيتامين ج دوراً مهمّاً في تعزيز وظائف المناعة، وتكوين العظام، والتئام الجروح، وصحّة اللثة،[٥] ويجدر التنويه إلى أنّ عصير البرتقال قد يحتوي كمّيات أعلى من السكر مقارنةً مع البرتقال الكامل، كما أنّ يفتقر إلى بعض الألياف، وعلى الرغم من ذلك فإنّ استهلاك البرتقال الكامل أو عصير البرتقال يعدّ مفيداً للصحّة.[٦]
وللاطّلاع على فوائد البرتقال يمكن قراءة مقال ما فوائد البرتقال.
فوائد عصير الأناناس
تحتوي ثمرة الأناناس وعصيرها على العديد من الإنزيمات التي تساعد على هضم البروتينات وتخفيف الالتهابات،[٧] ومنها إنزيم البروميلين (بالإنجليزية: Bromelain)، كما أنّ تناول الأناناس كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍ غنيّ بالألياف قد يُساهم أيضاً في تحسين عملية الهضم، وكما ذُكر سابقاً فإنّه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين ج والبيتا كاروتين، والتي تساعد على تقليل التجاعيد، وتحسين البشرة بشكل عام، وتقليل تلف الجلد الناتج عن التعرّض للشمس والملوّثات. [٨]
وللاطّلاع على فوائد الأناناس يمكن قراءة مقال فوائد الأناناس الصحية.
القيمة الغذائية لعصير البرتقال مع الأناناس
يوضّح الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من عصير البرتقال مع الأناناس:[٩]
| العنصر الغذائي | الكميّة |
|---|---|
| الماء | 87.24 مليلتراً |
| السعرات الحرارية | 51 سعرة حرارية |
| البروتين | 0.41 غرام |
| الدهون | 0.08 غرام |
| الكربوهيدرات | 12.2 غراماً |
| الألياف | 0.2 غرام |
| السكريات | 10.57 غرام |
| الكالسيوم | 8 مليغرامات |
| الحديد | 0.18 مليغرام |
| المغنيسيوم | 10 مليغرام |
| الفسفور | 11 مليغراماً |
| البوتاسيوم | 150 مليغراماً |
| الصوديوم | 4 مليغرامات |
| الزنك | 0.06 مليغرام |
| فيتامين ج | 40.07 مليغرام |
| فيتامين ب1 | 0.04 مليغرام |
| فيتامين ب2 | 0.025 مليغرام |
| فيتامين ب3 | 0.173 مليغرام |
| الفولات | 10 ميكروغرامات |
| البيتا كاروتين | 5 ميكروغرامات |
| فيتامين أ | 17 وحدة دولية |
| فيتامين هـ | 0.07 مليغرام |
لمحة عامة حول البرتقال والأناناس
يُعدّ البرتقال من الفواكه الحمضيّة ذات المذاق الحلو أو المرّ، ويُمكن تناول البرتقال الحلو الطازج كاملاً، أو شُرب عصيره، أو إضافته إلى السلطات، كما أنّ له العديد من الأنواع والأصناف، ومن ضمنها: برتقال أبو سُرّة؛ وهو من الأنواع الخالية من البذور، بالإضافة إلى برتقال فالنسيا (بالإنجليزية: Valencia)،[١٠] أمّا بالنسبة إلى الأناناس والذي يُعرف علمياً باسم Ananas comosus فهو من الفواكه الاستوائية التي تنتمي إلى الفصيلة البروميلية (بالإنجليزية: Bromeliaceae)، ويتوفّر الأناناس في الأسواق بشكله الطازج أو المعلّب.[١١]
المراجع
- ↑ Ohwesiri Akusu, David Kiin-Kabari And Caroline Ebere (2016), "Quality Characteristics of Orange/Pineapple Fruit Juice Blends", American Journal of Food Science and Technology, Issue 2, Folder 4, Page 43-47. Edited.
- ↑ Megan Ware (26-7-2018), "Everything you need to know about pineapple"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-6-2020. Edited.
- ↑ Jennifer Berry (30-4-2019), "What are the best foods for vitamin C?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-6-2020. Edited.
- ↑ Alina Petre (29-4-2020), "7 Emerging Benefits of Pineapple Juice"، www.healthline.com, Retrieved 2-7-2020. Edited.
- ↑ Rachael Link (12-2-2019), "5 Surprising Health Benefits of Orange Juice"، www.healthline.com, Retrieved 27-6-2020. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Oranges", www.webmd.com,7-7-2019، Retrieved 27-6-2020. Edited.
- ↑ Amit Jain And Sirshendu De (2019), Processing and Sustainability of Beverages, United Kingdom: Woodhead Publishing, Page 517-560, Part 15. Edited.
- ↑ Megan Ware (1-11-2019), "Five possible health benefits of pineapple juice"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 27-6-2020. Edited.
- ↑ "Orange Pineapple Juice Blend", www.fdc.nal.usda.gov,4-1-2019، Retrieved 27-6-2020. Edited.
- ↑ Barbie Cervoni (30-6-2020),"Orange Nutrition Facts and Health Benefits"، www.verywellfit.com, Retrieved 27-6-2020. Edited.
- ↑ "PINEAPPLES", www.sciencedirect.com, Retrieved 27-6-2020. Edited.
