فوائد وأضرار اللب السوري

اللب السوري

يُشاع تناول اللب السوري والذي يُعرف أيضًا ببذور دوار الشمس على شكل وجبات خفيفة، أو ضمن المخبوزات؛ ويُمكن شراؤها نيئة، أو محمصة، ويُعدّ اللب السوري من المصادر الغنية بالدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن؛ لذا فإنّهُ يُمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية ولكن وممّا لا شك فيه أنّ الإفراط في تناول اللب السوري قد ينعكس سلباً على الجسم وصحّته.^[١]

فوائد اللب السوري

يوضح ما يأتي مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة لتناول اللب السوري، ولكن من الجدير بالذكر أنّها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها:^[٢][٣]

• يُعدّ مُضادًا للالتهابات وللميكروبات، والجراثيم؛ وذلك لاحتوائهِ على مركبات العفص، والفينولات، والصابونين، وتجدر الإشارة إلى أنّهُ يُساعد على التئام الجروح.
• يُعدّ مصدرًا غنيًا بالكاروتينات، والتوكوفيرول، بالإضافة إلى فيتامين هـ؛ لذا فهو يُعدّ مُضادًا للأكسدة وبالتالي قد يُقلل من الأضرار التي تنتج عن الجذور الحرة، وهذا بدورهِ يُساعد على تقليل احتمالية الإصابة بالسرطانات، وأمراض الشرايين، والسكتات الدماغية، وارتفاع مستوى ضغط الدم.
• يُمكن أن يُساعد على التحكم بمستوى السكر في الدم، والتقليل من مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
• يحتوي اللب السوري على أحماض أوميغا 6 الدهنية التي تُساعد على تعزيز صحة البشرة ومظهرهِ، والتقليل من احتمالية الإصابة بالأمراض الجلدية، مثل؛ التهاب الجلد، وعلامات التقدم في العمر التي تظهر على الجلد.
• يُساعد على تعزيز صحة العظام وتقويتها؛ وذلك لاحتوائهِ على الزنك، والمغنيسيوم، والكالسيوم.
• يُساعد على تحسين صحة القلب، وقد يُقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ لاحتوائهِ على الدهون الصحية.
• يُمكن أن يدعم صحة الجهاز المناعي؛ لاحتوائهِ على السيلينيوم والزنك اللذان يُساعدان في الحفاظ على الخلايا المناعية، وتقليل الالتهابات والعدوى.
• يُساعد على زيادة مستوى الطاقة في الجسم؛ ويعود ذلك لاحتوائهِ على البروتين، وفيتامين ب1 الذي يحول الطعام إلى طاقة، بالإضافة إلى السيلينيوم الذي يزيد من تدفق الدم ويوفر المزيد من الأكسجين للجسم.

أضرار اللب السوري

على الرغم من الفوائد الصحية التي يُمكن أن يوفر تناول اللب السوري إلا أنّهُ قد يُسبب بعض الآثار الجانبية والأضرار الصحية لذا يُنصح باستشارة الطبيب المختص قبل تناوله، ومن أبرز هذهِ الأضرار ما يأتي:^[٤]

• يُعد غني بالسعرات الحرارية؛ لذا فإنّ الإفراط في تناولها يُمكن أن يُسبب زيادة الوزن.ي
• يُُمكن أن يُسبب حدوث ردود فعل تحسسيّة التي تتمثل بالطفح الجلدي، أو وخز في الفم، أو حكة في الحلق؛ في حال ظهور أي من هذهِ الأعراض يجب التوقف عن تناولهِ واستشارة الطبيب المختص.
• يُمكن أن تؤدي إلى زيادة مستوى الصوديوم في حال تناول بذور دوار الشمس المملحة وهذا يزيد من احتمالية ارتفاع مستوى ضغط الدم، وخطر الإصابة بأمراض القلب.
• يُمكن أن يحتوي على معدن الكادميوم وهو من المعادن الثقيلة السامة التي تنتقل من التربة الملوثة إلى النبات؛ ويجب التنويه أن تناول بذور دوار الشمس الملوثة بهِ يُمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطانات، وأمراض الكلى والرئة.

المراجع

1. ↑ Marsha McCulloch (22/11/2018), "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 8/5/2022. Edited.
2. ↑ Louisa Richards (19/4/2021), "Sunflower seeds: Nutritional and health benefits", medicalnewstoday, Retrieved 8/5/2022. Edited.
3. ↑ "Health Benefits of Sunflower Seeds", webmd, 18/9/2020, Retrieved 8/5/2022. Edited.
4. ↑ Jill Corleone (4/5/2022), "What Are the Benefits of Sunflower Seeds?", livestrong, Retrieved 8/5/2022. Edited.