خميرة البيرة
تتكون خميرة البيرة من مجموعة من الأحماض الأمينية الرئيسية المهمة، مثل حمض الأنتوثنيك، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى أربعة عشر نوعاً من المعادن مثل: معدن الكروم، والفسفور، والزنك، والسيلينيوم، والحديد ، وسبعة عشرة نوعاً من الفيتامينات المفيدة مثل الثيامين، حيث تعد من أهم المصادر الطبيعية لفيتامين B,B6، والبيوتين، وتتم صناعة حبوب خميرة البيرة TDمعامل ومختبرات، وتباع في الصيدليات، ولحبوب خميرة البيرة العديد من الفوائد، بالإضافة إلى بعض الأضرار، ويمكن استخدامها بطريقة سهلة جداً.[١]
فوائد حبوب خميرة البيرة
فوائد حبوب خميرة البيرة:[٢]
- تعتبر مصدراً غنياً بالبروتين، فهي تحتوي على ما يقارب 16غ من البيوتين لكل 30غ من حبوب الخميرة، لذلك تعدّ بديلا جيداً عن اللحوم، لتعويض نقصه لدى النباتيين.
- تحتوي على الحمض النووي الريبي بكميات وفيرة، فيساعد على تقوية جهاز المناعة، وبالتالي الوقائية من الإصابة بالأمراض، وتأخير ظهور علامات الشيخوخة.
- يساعد تناول حبوب خميرة البيرة على موازنة معدل السكر في الدم، وتخفيف أعراض مرض السكري، والوقاية منه، حيث إنّ تناول الحبوب بانتظام لمدة شهر، يساعد على السيطرة على أعراض السكري.
- تساعد فيتامينات ب الموجودة في حبوب خميرة البيرة على الحفاظ على صحة الجلد، وقوة الأظافر، ويمكن تناوله كأحد المكملات الغذائية.
- تمنع الإصابة الإمساك لاحتواء الحبوب على الألياف الغذائية، ومنع الإسهال، والحفاظ على صحة المعدة والأمعاء بشكل عام.
- تقلل مستويات الكولسترول الضار في الدم، حيث إنّ حبوب الخميرة مفيدة في خفض نسبة الكولسترول، بنسبة عشرة بالمئة.
أضرار حبوب خميرة البيرة
من المهم جداً إدراك أنّه من الضروري جداً تناول الحبوب لفترة قصيرة، حيث يؤدي تناولها على المدى الطويل لبعض الأضرار منها:[٣][٢]
- تسبب صداع الرأس.
- الشعور بالمغص، وانتفاخات وغازات في المعدة.
- يفضل عدم تناول الحوامل والمرضعات لحبوب خميرة البيرة، لأن تأثيرها غير معروفة على الأجنة، والأطفال الرضع.
- قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية لحبوب خميرة البيرة، تؤدي إلى الإصابة بالحكة، وبعض التورم.
- يزيد تناول حبوب الخميرة من حدة أعراض مرض كرون، ومن الضروري أن يتجنّب تناولها المصابون بالمرض.
المراجع
- ↑ "Brewer’s Yeast", www.healthline.com, Retrieved 21/10/2018. Edited.
- ^ أ ب "BREWER'S YEAST", www.webmd.com, Retrieved 21/10/2018. Edited.
- ↑ Rachael Link (5-10-2017), "More Than a Beer Ingredient: 8 Brewer’s Yeast Benefits"، www.draxe.com, Retrieved 28-3-2021. Edited.
