محتويات
القيمة الغذائية للدقيق
| القيمة الغذائية | 100 غرام من الدقيق |
|---|---|
| الطاقة | 321 سعرة حرارية |
| البروتين | 14.29 غرام |
| الدهون | 1.79 غرام |
| الكربوهيدرات | 71.43 غرام |
| الألياف | 10.7 غرام |
| الكالسيوم | 25 ملليغرام |
| الحديد | 3.93 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 346 ملليغرام |
| فيتامين D | 0.0 غرام |
كب كيك بالشوكولاتة
| مدّة التَّحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
- كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة.
- ثلث كوبٍ من السُكّر الخرز.
- ثلث كوبٍ من السُكّر البني.
- كوب من اللبن الزبادي.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة غير المُملّحة.
- نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج صودا.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- تّحضير قوالب الكب كيك وتبطينها بورق الخبز.
- وضع الزبدة مع السُكّر الخرز والسٌكّر البني في وعاء الخلاّط الكهربائي، ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة مرتفعة وخفق المكوّنات لمدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط متجانساً.
- خفض سرعة الخلاّط إلى سرعة متوسطة، وإضافة البيض، واحدة في كل مرة، ثمّ إضافة الفانيلا وخلط المكوّنات جيدًا.
- خفق لبن الزبادي، الكريمة الحامضة والقهوة في وعاء عميق.
- نخل الدقيق مع الكاكاو، البكينج صودا والملح في وعاء آخر.
- إضافة خليط اللبن وخليط الدقيق بالتناوب إلى وعاء الخلاّط على ثلاث دفعات وخلط المكوّنات جيّداً حتى يتكون خليط متجانس.
- صب الخليط في قوالب الكب كيك.
- تثبيت رف الفرن في المنتصف، وخبز القوالب لمدّة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج تماماً.
- ترك الكب كيك حتى يبرد لمدّة عشر دقائق، ثمّ رفعه من القوالب وتركه إلى أن يبرد تمامًا.
- ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالكريمة أو زينة الحلويات حسب الرغبة.
كب كيك بصلصة الشوكولاتة
| مدّة التَّحضير | خمس وعشرون دقيقة |
| مدَّة الطَّهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لـِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
- كوب وربع من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب من السُكّر الناعم.
- بيضتان كبيرتان الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- ملعقة وثلاثة أرباع صغيرة من البيكنج الصودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف كوب من زيت الذرة.
مكوّنات الصلصلة:
- ربع كوبٍ من الحليب.
- كوبان من سُكّر البودرة.
- ربع كوبٍ من مسحوق الكاكاو السادة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلا السائلة.
- القليل من الشوكولاتة للتزيين.
طريقة التّحضير
تّحضير الصلصة:
- وضع سُكّر البودرة، الحليب والفانيلا في طبق عميق مع التقليب بالشوكة حتى يتشكل خليط متجانس وناعم.
تّحضير كب كيك بصلصة الشوكولاتة:
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
- تّحضير قوالب كب كيك كبيرة الحجم وتبطينها بأكواب كيك ورقية.
- وضع الطحين مع مسحوق الكاكاو، البيكنج صودا، البيكنج باودر، الملح، البيض، الهيل، الفانيلا، السُكّر، الحليب وزيت الذرة في وعاء الخلاّط.
- تثبيت المضرب الشبكي وخلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
- توزيع الخليط في أكواب الكب كيك حتى ملء ثلثيها.
- وضع القوالب في الفرن المُحمّى مُسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك.
- إخراج الكيك من الفرن وتركه في القوالب حتى يبرد تماماً.
- نزع الأكواب الورقية عن قطع الكيك.
- مسك قطعة من الكيك وغمس سطحها في صلصة الشوكولاتة حتى تغطيها، ثمّ تزيينها ببرش الشوكولاتة.
- ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتقديمه مع الشاي أو القهوة.
