محتويات
التمر
التمر هو أحد الثمار التي تحوي على الكثير من الفوائد، فهو يحتوي على البروتينات والحديد والفيتامينات وغيرها، ويعدّ التمر أحد أنواع الفواكه التي تحتاج إلى درجة حرارة عالية جدًا حتَّى تنضج، لذلك فإنَّ هذه الفاكهة تعدّ صيفية بامتياز، وقديمًا كان العرب يعتمدون عليها في طعامهم كغذاء رئيس مع اللبن، ويُعتقد غالبًا أنّ الموطن الأصلي للتمر هو في الخليج العربي أو ربما في بابل، كما أن التمر يمتاز بطعمه الحلو ومذاقه الشهي الذي يجعله محببًا لجميع الأشخاص، كما أنّه يوجد منه العديد من الأنواع منها ما هو رخيص الثمن، ومنها ما هو غالي الثمن، وتتنوع الأطباق التي من الممكن أن يشترك فيها التمر، لهذا أفرد هذا المقال للحديث عن طبق كرات التمر مع جوز الهند.
مكونات كرات التمر وجوز الهند
إنَّ من أهم الأساسيات التي يعتمد عليها طبق التمر مع جوز الهند، هو المكونات الطازجة التي يجب أن يحويها هذا الطبق، فالمواد التي يتألف منها طبق كرات التمر مع جوز الهند قابلة للفساد بشكلٍ سريعٍ، لذلك لابدّ من تخزينها بشكلٍ آمنٍ وجيد، وفيما يأتي شرح مفصل لمكونات طبق كرات التمر وجوز الهند:
- نصف كيلو من التمر المعجون.
- كوب واحد من جوز الهند.
- ملعقة واحدة صغيرة من اليانسون.
- ملعقة واحدة من النعناع الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
طريقة عمل كرات التمر وجوز الهند
إن الشخص الماهر الذي يقوم بإعداد الطَّعام يجب الالتزام بطريقة صنع الطبق بدقة؛ وذلك لأنَّ خطوات صنع الطبق تكون متسلسلةً بما يتناسب مع احتياجات هذا الصنف من الطعام، وخاصة أنّ حلى التمر وجوز الهند هو طبقٌ من الأطباق المحببة لدى العائلة بأكملها؛ وذلك لطعمه الرائع، وفيما يأتي ذكرٌ لخطوات عمل كرات التمر مع جوز الهند بالتفصيل:
- توضع عجينة التمر في وعاء عميق، ويُبدأ بالعجن بشكلٍ جيِّد؛ حتى يصبح قوامها طريًا.
- توضع ملعقتان من زيت جوز الهند، وتعجن بشكل جيد، حتى يصل الزيت لجميع أجزاء عجينة التمر.
- توضع ملعقة النعناع واليانسون فوق التمر وجوز الهند، ويُواصَل العجن بشكل جيد.
- يوضع بعض الزيت على أطراف الأصابع، ويبدأ بتكوير التمر بشكلٍ دائري، وذلك حتى تتشكل ويصبح شكلها مثل الكرات.
- يوضع كوب جوز الهند في وعاء جانبي، وتدلك كرات التمر فيه من كلّ الجوانب.
- توضع كرات التمر مع جوز الهند في طبق التقديم، ويُزيّن ببعض التمر المقطع إلى جانبه، أو كما يشاء المقدم، وفي هذا تفصيل واضح لطبق كرات التمر مع جوز الهند.
القيم الغذائية للتمر وجوز الهند
إنّ العناصر الغذائية التي تدخل إلى جسم الإنسان لابدّ من مراقبتها بشكلٍ جيدٍ، وذلك لأنّ أيّ زيادةٍ عن الحد المعتدل ستؤدي إلى مشاكل في جسم الإنسان، وخاصًة إن كان الطعام ذو مذاقٍ حلو مثل التمر أو جوز الهند، لذلك فإنّ الإنسان الفطن في البداية يبحث عن القيم الغذائية التي تحويها تلك العناصر الغذائية، ومن ثم يعمل على موازنتها، وفيما يأتي تفصيلٌ للقيم الغذائية المتواجدة في التمر:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 20 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 5.33 غرام |
| السكر | 4.5 غرام |
| الحديد | 0.07 ملغرام |
| البوتاسيوم | 47 ملغ |
| المغنيسيوم | 3 ملغرام |
وفيما يأتي بيان القيمة الغذائية لجوز الهند الطازج:[٢]
| القيمة الغذائية | العناصر الغذائية |
|---|---|
| سعرات حرارية | 354 سعرة حرارية |
| بروتين | 3 غرام |
| الكربوهيدرات | 15 غرام |
المراجع
- ↑ "Are dates healthful?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.
- ↑ "5 Impressive Benefits of Coconut", www.healthline.com, Retrieved 13-12-2019. Edited.
