محتويات
نصيحة أخصائي التغذية
إِذا لم يتوفر السبانخ يُمكن الاستعاضة عنه بالبروكلي أو الهليون أو الفاصولياء الخضراء أو الكرنب اللا رؤيسي المطبوخ بالتهدير.
عدد الحصص الغذائية
4 حصة.
المكونات
- 4 صدر دجاج -حجم كل منها 4 اونصة-.
- 1 كوب فتات خبز بانكو.
- 1 ملعقة صغيرة مقدونس طازج مُقطَّع.
- 1/2 ملعقة صغيرة طحين بصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة طحين ثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كشروت.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/2 كوب بديل البيض.
- 2 اونصة جبنة سويسرية مُقطَّعة إِلى شرائح.
- 2 اونصة لحم خنزير مقدد كندي.
- 1 كوب سبانخ مطبوخ على حرارة واطئة.
تعليمات التحضير
- يُسخَّن الفرن إِلى 400 درجة مئوية.
- يُجمع في قصعة صغيرة فتات الخبز والمقدونس وطحين البصل وطحين الثوم والبابريكا والملح والفلفل، ويُجمع بديل البيض في قصعة صغيرة أُخرى.
- يُدق لحم كل صدر دجاج بمطرقة اللحم كي يتساوى سُمكه ويُترك مسطحاً على لوح التقطيع، تُوضع شريحة جبنة واحدة وزنها 1/2 اونصة على كل صدر دجاج ثُمَّ تُوضع شريحة لحم خنزير مقدد كندي وزنها 1/2 اونصة و1/4 كوب من السبانخ المطبوخ بالتهدير.
- يُلف كل صدر دجاج محو الأعلى بإحكام، ثم يُغمس في بديل البيض ثُم يُطلى بخليط فتات الخبز.
- تُوضع صدور الدجاج على صينية الشواء وتشوى في الفرن لمدة 20 إِلى 25 دقيقة أو إِلى أن تصل حرارتها الداخلية 165 درجة فهرنهايت.
التحليل التغذوي لكل حصة
حجم الحصة 1 صدر دجاج حجمه 3 اونصة.
| السعرات الحرارية | 282 |
| الدهون الإجمالية | 8 غم |
| الدهون المشبعة | 3 غم |
| الدهون المتحولة | 0 غم |
| الدهون الأُحادية غير المشبعة | 2 غم |
| الكوليتسرول | 103 ملغم |
| الصوديوم | 527 ملغم |
| الكاربوهيدرات الإجمالية | 13 غم |
| الألياف الغذائية | 2 غم |
| السُكريات الإجمالية | 2 غم |
| البروتينات ومنتجات الألبان | 38 غم |
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
