محتويات
الصابلي التونسي
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| طريقة الطهي | خبز في الفرن |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ستة أكواب من الطحين، أي ما يعادل كيلوغرامًا واحدًا تقريبًا.
- خمسمئة غراماً من الزبدة.
- كوب من السكر الناعم، أي ما يعادل مئتين وخمسين غرامًا.
- بيضتان.
- ملعقة فانيلا.
- ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
- قشر ليمون.
طريقة التحضير
- خفق السكر مع الفانيلا والزبدة جيدًا لتصبح كريميّة القوام.
- إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ثمّ إضافة قشر الليمون مع البيكنج باودر، والطحين.
- تجميع العجينة دون عجنها، وتشكيل الحلويات بأشكال مختلفة، ثمّ وضعها في صينيّة مدهونة وخبزها في الفرن لمدّة ربع ساعة.
- لصق كلّ حبتين من الصابلي مع بعض بالشوكولا أو بالمربى وتقديمها.
بسكوت سابليه
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة التحضير | 80 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
- كوب ونصف من الزبدة الطرية.
- كوب سكر ناعم.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- مربى حسب النكهة المفضّلة.
طريقة التحضير
- وضع كل من الطحين، والزبدة، والسكر، والبيضة، والبيكنج باودر، في محضّرة الطعام الكهربائية وخلطها معاً أو دعكها باليد.
- تغطية العجينة، ثم وضعها في الثلاجة لمدّة ساعة.
- رشّ طبقة من الطحين فوق سطح جافّ، ثمّ رقّ العجين فوقه بحيث يصبح سمك العجينة نصف سنتيمترٍ.
- تقطيع العجينة باستخدام قطّاعة البسكويت.
- خبز قطع بسكوت السابليه بالفرن لمدّة عشر دقائق بحيث يكون لونها فاتحًا وتكون القطع طريّة.
- ترك قطع بسكوت السابليه على شبك لتبرد.
- دهن عدداً من قطع بسكوت السابليه بالمربّى وإلصاقها بقطع سابليه أخرى، وتقديمها.
