محتويات
القيمة الغذائيّة للبطيخ
| القيمة الغذائيّة | 100 غرامٍ من البطيخ |
|---|---|
| الماء | 91.45 غرامٍ |
| الطاقة | 30 سعرة حراريّة |
| البروتين | 0.61 غرام |
| الدهون | 0.15 غرام |
| الكربوهيدرات | 7.55 غرام |
| الألياف | 0.4 غرام |
| السكر | 6.20 غرام |
| الكالسيوم | 7 ملليغرام |
| الحديد | 0.24 ملليغرام |
| المغنيسيوم | 10 ملليغرام |
| الفسفور | 11 ملليغرام |
| البوتاسيوم | 112 ملليغرام |
| الصوديوم | 1 ملليغرام |
| الزنك | 0.10 ملليغرام |
تقطيع البطيخ
- وضع البطيخة على لوح التقطيع، وتثبيتها باليد ثمّ تقطيع الأطراف.
- تثبيت البطيخة على الطرف، وتقشيرها بشكل طولي.
- تقطيع البطيخ بشكل طويل من المُنتصف.
- وضع أداة التكوير على البطيخ، والضغط عليها باستعمال أصبع الإبهام ثمّ لفها بشكل دائري إلى أن يتمّ تشكيل كرة.
- تقطيع البطيخ إلى كرات كبيرة الحجم.
عصير البطيخ الأحمر
| مُدَّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المُكوّنات
- نصف كوبٍ من عصير الليمون.
- نصف كوبٍ من الماء.
- كوب من الشاي المخمر.
- نصف كوبٍ من السكر.
- ثلاثة أكوابٍ من البطيخ الأحمر ما عدا البذور.
طريقة التحضير
- وضع الماء مع السكّر على النّار إلى أن يصبح الخليط ساخناً، والاستمرار في التحريك.
- وضع الخليط جانباً ليصبح بارداً.
- وضع جميع المُكوّنات المُتبقية مع خليط السكر والشاي المُخمّر في وعاء الخلّاط، وتقليب المُكوّنات معاً للحصول على عصير ثمّ تقديمه بارداً.
البطيخ المُنعش
| مُدَّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المُكوّنات
- مُكعّبات من الثلج.
- برش ليمونة.
- أربعة أكوابٍ من شرائح البطيخ المُفرغة من البذور والمُقشّرة.
- كوب ونصف من الماء البارد.
- كوب من قطر الليمون.
للتزيين:
- مثلثات من البطيخ.
- القليل من النّعناع.
طريقة التحضير
- وضع القطر وبشر الليمون والبطيخ في وعاء الخلّاط، وتقليب المُكوّنات معاً للحصول على خليط ناعم جداً.
- إضافة كوب ونصف من الماء البارد وخلطه.
- تغطية الخليط، وإدخاله إلى الثلّاجة إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- إضافة مُكعّبات الثلج وتزيين العصير بمثلثات البطيخ والنّعناع ثمّ تقديمه.
جرانيتا البطيخ
| مُدَّة التحضير | عشرون دقيقة |
| مُدَّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي ل | ثمانية أشخاص |
المُكوّنات
- عصير ليمونتان كبيرتا الحجم.
- نصف حبّة من البطيخ المُقطّع إلى قطع صغيرة.
- ثلث كوبٍ من السكر.
طريقة التحضير
- وضع نصف كمية المُكوّنات في وعاء الخلّاط، وتقليبها جيداً.
- تكرار الخطوة مع النصف المُتبقي.
- تصفية الخليط للتخلص من البذور، وسكبه في طبق زجاجي مُستطيل الشكل.
- إدخال الطبق إلى الفريزر لمُدّة ثلاث ساعات.
- التخلّص من طبقة الثلج المُتكونة على الوجه باستعمال الشوكة ثمّ إعادة الطبق إلى الفريزر لمُدّة ساعتين.
- رفع الطبق من الفريزر، وإزالة الثلج ثمّ إعادته إلى الفريزر.
- تكرار الخطوة للحصول على خليط زغب.
- تقديم جرانيتا البطيخ في أكواب زجاجية، وتزيينه بالنّعناع على الوجه ثمّ تقديمه.
سموثي البطيخ
| مُدَّة التحضير | عشر دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المُكوّنات
- كوب من قطر الليمون.
- ستة أكوابٍِ من البطيخ المُفرغة من البذور والمُقطّعة إلى قطع كبيرة.
- اثنا عشر مكعبّاً من الثلج.
طريقة التحضير
- خلط نصف كميّة البطيخ في وعاء الخلّاط الكهربائي.
- إضافة نصف كميّة الثلج والقطر، وتقليبهم جيداً.
- تكرار الخطوة السابقة مع النّصف المُتبقي، ثمّ سكب سموثي البطيخ في كوؤس فردية، وتقديمه.
