كيفية صنع الحمص بالطحينية

محتويات

مدّة تحضير المكوّنات	عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة	وقت طهي الوصفة
90 دقيقة	4 أشخاص	10 دقائق

وضع الحمص في كسرولة، وغمره بالماء، وتركه ليلة كاملة.
غسل الحمص بماء نظيف، وإعادة وضعه في الكسرولة، وغمره مرة أخرى بالماء، ووضع الكمون فوقه.
تغطية الحمص، ووضعه في الميكروويف مدّة عشر دقائق حتّى يغلي.
تقليب الحمص، وتغطيته مرة أخرى، ووضعه في الميكرويف من أربعين إلى خمسين دقيقة حتّى ينضج، مع تقليبه باستمرار، ووضع الماء عليه عند الحاجة.
ترك الحمص مدّة عشر دقائق وهوة مغطى لمتابعة طهيه، ثمّ تصفيته من الماء.
الاحتفاظ بكوب من الماء للحاجة، والقليل من حبات الحمص للتزيين.
خلط الطحينة والحمص، والليمون والثوم، والملح في محضرة الطعام، حتّى نحصل على خليط ناعم، ووضع القليل من الماء في حال كان الحمص سميكاً.
سكب الحمص في طبق التقديم، ووضع زيت الزيتون فوقه، وتزيينه بحبات الحمص والفلفل الأحمر.

عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة	وقت طهي الوصفة
4 أشخاص	10 دقائق

خلط الطحينة والثوم، والماء وعصير الليمون، والملح في وعاء باستخدام المضرب اليدوي، والتحريك حتّى تصبح الطحينة ناعمة جداً.
إضافة نصف كوب من الحمص، وهرس الحمص مع الطحينة باستخدام يد الهاون، حتّى يصبح ناعماً جداً.
إضافة ما تبقى من الحمص، وتحريكه مع الطحينة، ثمّ سكب مسبحة الحمص في وعاء التقديم.
وضع الزبدة والصنوبر في مقلاة على النار، وتحريك الصنوبر حتّى يصبح لونه ذهبي فاتح.
وضع الصنوبر والزبدة فوق المسبحة، ثمّ توزيع الشطة، وتقديم المسبحة مع الخبز العربي والمخللات.