محتويات
الكابتشينو
الكابتشينو من المشروبات السّاخنة الإيطاليّة الأصل، وتمتاز بمذاق القهوة المعتدِل والرّغوة الموجودة على سطحها والتي تحضّر في المطاعم والمقاهي بأشكالٍ متنوّعةٍ وجميلة، ويُمكن أن تُحضّري هذا الشّراب في جهازٍ خاصٍ إذا توفّر لديكِ فكلُّ ما عليك فعلُه هو أن تتقيّدي بالتّعليمات الموجودة على الجّهاز، ولكن سعرُه مُكلِفٌ وغير عمليٌّ لربّة المنزل، ولكن هذا لا يمنع أن تحضّري الكابتشينو في المنزل من غير أن تمتلكي أيّاً من تلك الأجهزة الباهظة وهذا ما سنبيّنه لكِ في هذا المقال.
الكابتشينو السّريع
المكوّنات:
- كوبٌ من الحليب الخالي من الدّسم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكّر.
- كوب ونصف من القهوة القويّة المحضّرة مسبقاً ( يُمكن أن تستعملي قهوة النّسكافيه).
طريقة التّحضير:
- حضّري القهوة بالطّريقة المعتادة من دون إضافة السكّر.
- اخلطي السكّر مع الحليب، ضعي الحليب في المايكرويف لمدّة دقيقتين.
- اخفقي الحليب السّاخن بواسطة الخفّاقة اليدوية حتّى يُصبح لديك حليب ذو رغوة.
- املئي ثلثا الكوب بالقهوة وثلث من الحليب المخفوق ثمّ تمتّعي بطعم الكابتشينو الرّائع.
الكابتشينو المنزلي اللّذيذ
المكوّنات:
- كوبان صغيران من النّسكافيه السّادة.
- كوب صغير من سكّر البودرة.
- كوب كبير من الماء البارد.
- كميّة من الحليب السّائل.
طريقة التّحضير:
- ضعي النّسكافيه، وسكّر البودرة، والماء البارد في الخلّاط الكهربائي ثمّ أخلطي حتّى يُصبح لديك مزيجاً كريميَّ القوام ( يُمكن أن تحضّري هذه الخلطة وتحتفظي بها في الفريزر وتستعمليها وقت اللّزوم).
- سخّني كميّة من الحليب على حسب عدد الأشخاص فلو أردتِ أن تقدّمي الكابتشينو لأربعة أشخاص، سخّني أربعة أكواب من الحليب في قدرٍ صغير.
- ضعي ملعقة من الخليط الكريميّة المحضّرة وضعيها في قاعِ كلِّ كوبٍ، ثمّ صبي الحليب السّاخن فوقه.
- زيّني كوب الكابتشينو برقائق الشّوكولاتة أو مسحوق الكاكاو وقدّميه على الفور.
الكابتشينو البارد
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من قهوة المطحونة.
- كوبٌ واحدٌ من الماء.
- مئة وثلاثة عشر غراماً من الحليب كامل الدّسم.
- ثمانية قطع صغيرة من الثّلج.
- مئة وثلاثة عشر غراماً من الحليب السّاخن لتحضير رغوة الكابتشينو.
طريقة التّحضير:
- ضعي كوب الماء في ركوة القهوة حتّى تغلي ثمّ أضيفي القهوة واستمرّي بالتّحريك لمدّة دقيقة.
- أضيفي كميّة الحليب واستمرّي بتحريكها لمدّة دقيقتين ثمّ ارفعي الرّكوة عن النّار.
- صبّي الكابتشينو في كوب التّقديم وضعي فيه قطع الثّلج حتّى يبرد تماماً.
لتحضير رغوة الكابتشينو:
- حضّري رغوة الكابتشينو عن طريق تسخين الحليب بالمايكروويف حتّى يغلي، ثمّ اخفقيه جيّداً إلى أن تحصلي على رغوة خفيفة ثمّ زيّني به كوب الكابتشينو
- يُمكن أن تضيفي مغرفة صغيرة من بوظة الفانيلّا فوق الكابتشينو البارد عند التّقديم ويُمكن أن تتخلّصي من قطع الثّلج إذا أردتِ ذلك.
فيديو طريقة عمل الكابتشينو
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكابتشينو شاهد الفيديو.
