كيفية عمل الهوت شوكليت

الهوت شوكليت

المكوّنات

• كوب من القشدة أو كريمة الطّبخ.
• رشة ملح.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من السّكر.
• مئة وسبعون غرامًا من قطع شوكلاتة الحليب.
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو غيرالمحلى.
• كريمة مخفوقة أو مارشيميلو "اختباري".
• ملعقة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التّحضير

• خلط السّكر والقشدة والحليب والملح ومسحوق الكاكاو في قدر متوسط، ورفعه على نار متوسطة الحرارة.
• خفق المكوّنات معًا حتى يذوب السكر جيدًا ويذوب مسحوق الكاكاو.
• اضافة قطع الشوكولاتة حتى تذوب في المزيج وتتجانس معه.
• ترك المكوّنات على النّار حتى يبدأ البخاربالتّصاعد، ورفعه عن النّار قبل أن يغلي.
• إضافة الفانيليا إلى المكوّنات وتحريكها، ثم سكب المشروب في أكواب التّقديم، وإضافة الكريمة المخفوقة أو المارشميلو على الوجه.

هوت شوكليت بنكهة الموكّا

المكوّنات

• كوبان من الحليب كامل الدّسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الشوكولاته المقطّعة إلى حجم صغير "شوكولاتة داكنة أو فاتحة أو مزيج بينهما".
• سكر "حسب الرّغبة"

كريمة الموكّا:

• ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة التّحضير مذابة في ملعقة كبيرة من الحليب السّاخن .
• كوب من كريمة الخفق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للتّزيين:

• عودان من القرفة "رفيعان وطويلان للتقديم".
• رشة من بودرة الكاكاو.

طريقة التّحضير

• وضع الحليب في قدر، وإضافة إليه رشة الملح ورفعه على النّار حتى يسخن دون أن يصل إلى درجة الغليان.
• إضافة الشوكولاتة إلى الحليب والتحريك جيدًا حتى تذوب وتتجانس مع الحليب، مع الحرص على أن تكون النّار منخفضة، وأن لا يصل الحليب إلى الغليان.
• تحريك المزيج جيدًا وبسرعة باستخدام مضرب يدوي أو شوكة حتى تصبح خفيفة.

كريمة الموكّا:

• خفق مقادير الموكا وهي: القهوة سريعة الذوبان وكريمة الخفق والفانيليا، وخفقها جيدًا حتى تصبح رغوية .
• سكب الهوت شوكليت في فناجين التّقديم، واضافة مقدار مناسب من الكريمة المخفوقة على وجه كل فنجان.
• رش كمية قليلة من بودرة الكاكاو السّادة على وجه الفناجين، واضافة عود من القرفة في كل فنجان وتحريكه باستخدامها حتى يأخذ نكهة القرفة، ثم يتم تقديمه.

هوت شوكولاته

المكوّنات

• شريطان من شوكولاتة الكاكاو السادة بوزن مئة وثلاثة عشر غرامًا.
• كوب من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان من نشا الذّرة.
• كوب من السّكر.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح كوشير.

طريقة التّحضير

• طحن المكوّنات في محضرة الطعام لمدّة دقيقة واحدة، ويفضل وضع الشوكولاتة في المجمّد مدّة ربع ساعة قبل طحنها.
• إضافة ملعقة طعام أو ملعقتين من مزيج الشوكولاتة السّاخنة إلى وعاء، وسكب كوب من الحليب الساّخن عليه مع التّحريك جيدًا، ثم سكبه في أكواب التقديم وتقديمه فورًا.

مشروب الشوكولاتة الساخنة

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون ملليلترًا من الحليب كامل الدّسم.
• سبعون غرامًا من الشوكولاتة المبشورة أو المفرومة ناعمًا.
• ثلاثون غرامًا من شوكولاتة الحليب المفرومة ناعمًا.
• خمسة وسبعون ملليترًا من الكريمة.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة المطحونة.
• رشة ملح.

المكوّنات

• وضع مئة وخمسون ملليلترًا من الحليب في مقلاة ورفعها على نار متوسطة، وإضافة الشوكولاتة اليها وتقليبها حتى تذوب في الحليب جيدًا، ثمّ إضافة الكريمة وخفقها جيدًا.
• تسخين الخليط حتى يسخن جيدًا دون أن يصل للغليان، ثم إضافة القرفة ورشة الملح، وضبط النكهة حسب الذوق، ثم سكب الهوت شوكليت في الأكواب ثم تقديمها فورًا.