محتويات
الحلاوة الرملية
الحلاوة الرملية، أو حلاوة الطحينية هو من منتجات زيت السمسم الأكثرِ انتشاراً في العالم العربيّ، إذ يُقدّم كطبقٍ أساسيٍ على الفطور، ويقدّم مع الزبدة، وتعتبر الحلاوة من المأكولات التي تنشّط العقل، وتزيد من النشاط وخاصّةً إذا كانت محضّرةً من المكسّرات، وتتوفّر الحلاوة في الأسواق، ويوجد منها الكثير من الأنواع مثل الحلاوة الرمليّة السادة أو بالمكسّرات، أو الحلاوة بالشوكولاتة، أو الحلاوة الشاميَّة، ولكن يُمكن تحضيرها في المنزل بمكوّناتٍ بسيطةٍ، وبخطواتٍ سهلةٍ وبسيطة، بالإضافة إلى أنَّ تحضيرها في المنزل اقتصاديٌ أكثرَ من شرائها من المتجر.
إعداد الحلاوة الرملية
المكوّنات:
- كوب من السكر المطحون.
- كوب من حليب البودرة.
- كوب من الطحينيّة.
- ملعقة صغيرةٌ من الفانيلا.
- رشّةٌ من الهيل المجفّف.
طريقة التحضير:
- اخلطي السكر المطحون مع الحليب، والطحينية جيداً حتى تتجانس المكونات، ثمَّ أضيفي الفانيلا، والهيل واستمرّي بالخلط.
- ضعي الحلاوة في وعاءٍ بلاستيكيٍ محكم الإغلاق، وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك ثمَّ قدّميه.
الحلاوة الرمليّة بالشوكولاتة
المكوّنات:
- سبعةُ غراماتٍ من الكاكاو الخام.
- ثلاثةٌ وثلاثونَ غراماً من شوكولاتة الدهن.
- ملعقة صغيرةُ من ماء الورد.
- خمسةُ وسبعون غراماً من بودرة الحليب.
- ثمانون غراماً من السكر الناعم البودرة.
- مئةُ غرامٍ من الطحينية.
- فستق حلبي حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اخلطي الشوكولاتة والطحينية في وعاءٍ حتى تختلط جيّداً.
- اخلطي السكر، وماء الورد، والحليب، ثمَّ أضيفي الخليط إلى مزيج الشوكولاتة.
- قلّبي المكونات جيّداً، ثمَّ أضيفي الفستق الحلبي وقلّبيه بشكلِ خفيف.
- ادهني علبة بلاستيكيةٍ بالقليل من الزيت النباتي وضعي فيها الحلاوة ورصّيها، ثمَّ ضعي العلبة في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات.
كيكة الحلاوة الرملية
المكونات:
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- علبةٌ من القشطة.
- كب من الحلاوة الرملية الجاهزة.
- نصف كوب من السكر.
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- اخفقي البيض مع الفانيلا في الخلاط الكهربائيّ، ثمَّ أضيفي الحلاوة واخلطي المكوّنات حتى تصبحَ ناعمة القوام.
- أضيفي الحليب، والقشطة والسكر، واستمري بالخفق، ثمَّ أضيفي المزيج إلى الطحين والبيكنج بادور المنخول.
- حرّكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة سائلةٍ ثخينةً نوعاً ما.
- صبّي خليط الكيك في القالب، واخبزيه في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقةٍ، أو إلى أن ينضج الكيك.
كرات الحلاوة
المكونات:
- علبة ونصف من البسكويت السادة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحلاوة.
- علبةٌ كبيرة من القشطة.
- علبةٌ من الحليب المكثّف المحلى.
- ملعقة كبيرة طحينيّة.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد أو الزهر.
- مكسّرات مطحونة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اخلطي البسكويت مع الحلاوة، والمكسّرات، والهيل، والطحينية، والقشطة حتى تحصلي على خليطٍ قابلٍ للتشكيل.
- شكّلي الخليط إلى كراتٍ بحجم حبّة الجوز، ثمَّ زيّنيها بخليط الحليب المكثف وماء الورد.
