صينية التوست بالقرع
| مدّة التحضير | 15 دقيقة |
| مدّة اطبخ | ساعة و30 دقيقة |
| الكمية | 8 إلى 12 شخص |
المكوّنات
- رغيف توست مقطّع إلى مكعبات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة.
- خمس بيضات.
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
- ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من القرع المهروس.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من بهارات فطيرة القرع.
- نصف ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
مكوّنات الطبقة العلوية
- ربع كوب من كلٍّ من: السكر الأبيض الناعم، والسكر البني، والطحين.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
طريقة التحضير
- يقطّع خبز التوست إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثمَّ نضعها في صينية كبيرة بحجم اثنين وعشرين سنتيمتراً في ثلاثة وثلاثين سنتيمتراً مدهونة بالزبدة.
- يخفق البيض مع الكريمة، والحليب، والسكر الأبيض، والسكر البني، وبرش البرتقال، والفانيلا، ومهروس القرع والبهارات، ثمَّ يصب الخليط فوق التوست ويرص بواسطة ملعقة منبسطة ليمتص الخبز السوائل كلها.
- توضع الصينية في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل، أو يفضل أن تترك لليوم التالي حتّى يمتص التوست السوائل كلّها وتتركّز النكهات فيها.
- يخلط السكر البني، والسكر الأبيض، والزبدة، والطحين في وعاء بواسطة شوكة حتّى تتفتت الزبدة قليلاً، ثمَّ يضاف الجوز، وتخلط المكوّنات جيّداً.
- يوزّع الخليط فوق التوست، ثمَّ تغلّف الصينية بورق الألومنيوم، وتخبز في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
- تزال ورقة الألومنيوم وتخبز صينية التوست مجدداً تحت الشواية لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة، أو إلى أن تتحمّر من المنتصف والأطراف، ويمتص التوست السوائل قليلاً.
- تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانباً لعدة دقائق حتّى تبرد.
