كيف تصنع خل التفاح منزليًا؟ نقدم لك في هذا المقال خطوات بسيطة ومكونات سهلة لصناعة خل التفاح في المنزل:
يُعد خل التفاح من المنتجات المفيدة حقًا لصحتك، وهو متعدد الاستخدامات إذ يُمكنك شربه، أو تعقيم أدواتك المنزلية به، أو استخدامه في الطهي، كما يُمكنك تحضيره بخطوات سهلة في منزلك.
لنتعرّف في هذا المقال على إجابة سؤال: كيف تصنع خل التفاح منزليًا؟
كيف تصنع خل التفاح منزليًا؟
إليك هذه المكونات البسيطة والخطوات السهلة لتحضير خل التفاح في منزلك، تعرّف عليها:
-
المكونات
إليك أهم المكونات الخاصة بصنع خل التفاح الطبيعي في المنزل:
- 3 حبات من التفاح.
- 850 ملليلتر من الماء.
- 3 ملاعق من السكر أو العسل.
قد يلجأ البعض للاستغناء عن السكر ظنًا بعدم فائدته لكن السكر مهم جدًا في عملية تخمير الخل.
-
طريقة التحضير
في ما يأتي أهم الخطوات لتحضير خل التفاح منزليًا:
- قطّع التفاح إلى مكعبات صغيرة، ثم انقلها إلى وعاء زجاجي.
- اغمر التفاح بالماء وتأكد من غمره بالكامل، واستخدم المياه المعدنية أو المفلترة الخالية من الشوائب.
- أضف ملعقة صغيرة من السكر أو العسل لكل تفاحة، ثم قلّب الخليط جيدًا يُساعد السكر في تخمُّر الخل حيث يتحول إلى كحول.
- أغلق الوعاء بقطعة من القماش القطني، واحتفظ به في مكان دافئ ومظلم.
- قلّب الخليط مرة أو مرتين يوميًا، فهذا يُساعد في عملية التخمر.
- راقب الوعاء جيدًا، قد تُلاحظ بعد أسبوع أو أسبوعين أن قطع التفاح قد نزلت تمامًا في قاع الوعاء في هذه المرحلة قم بتصفية قطع التفاح من عصير التفاح باستخدام منخل بلاستيكي، أو قطعة قماش قطنية.
- اسكب عصير التفاح مرة أخرى في الوعاء، ثم غطِه بقطعة قماش قطني مثبتة برباط مطاطي واعدة في نفس المكان الدافئ والمظلم.
- اترك عصير التفاح ليتخمّر مدة ثلاثة إلى ستة أسابيع مع التحريك كل بضعة أيام.
- انقل الخل المخمّر إلى وعاء زجاجي وقم بتخزينه في ثلاجتك.
نصائح صحية عند صناعة خل التفاح منزليًا
بعد معرفتك إجابة سؤال: كيف تصنع خل التفاح منزليًا؟ احرص على اتباع هذه النصائح المفيدة حقًا لك خلال عملية تحضير خل التفاح في منزلك والتي تتمثل فيما يأتي:
- اختر التفاح الجيد، على الرغم من أنه سيتم تخميره لفترة طويلة إلا أن التفاح الذي تختاره يُمكن أن يُؤثر كثيرًا على نكهة وجودة الخل النهائي.
- خزّن بقايا التفاح المستخدم في أطباق أخرى بدلًا من استخدام التفاح الكامل الجديد لتحضير خل التفاح، حيث أن تفاحة واحدة كاملة تُعادل تقريبًا بقايا تفاحتين.
- اغسل التفاح بالماء البارد، فمن الجيد دائمًا غسل الفاكهة والخضار قبل تناولها، ينطبق الأمر نفسه عند طهيها أو تخميرها لتنظيفها من الشوائب.
- استخدم ثلاث تفاحات إذا كانت هذه تجربتك الأولى في تحضير خل التفاح منزليًا فهذا سيكسبك خبرة في المرات القادمة.
- لا تستخدم أبدًا الفولاذ المقاوم للصدأ أو المعادن لتخمير الخل، فعندما يتخمر التفاح يُمكن أن تتسبب حموضة الخل في إتلاف الفولاذ، أو تضفي مذاقًا معدنيًا في الخل قد يُغيّر نكهته ويجعلها سيئة.
- تأكد من تغطية الماء لقطع التفاح، ففي حال لم يكن الماء كافيًا فمن الممكن أن تُصاب بعض التفاحات بالعفن خلال مرحلة التخمير.
- احرص عند تقطيع التفاح على استخدام سكين نظيف لتقطيع التفاح إلى مكعبات 2.5 سنتيمتر مع الحفاظ على وجود القشر.
بعد معرفتك كيف تصنع خل التفاح منزليًا؟ هل ستجرّب ذلك؟
