صوص شوكولاتة
يحضر صوص الشوكولاتة بعدة طرق ومكونات مختلفة فهي تضيف للكيك والحلويات الطعم الرائع والمميز، ويعتبر صوص الشوكولاتة من أشهر وألذ الصلصات التي تستخدم في تزيين وتغليف الحلويات الساخنة والباردة مثل الكيك، والآيس كريم، والبسكويت، والسينابون وغيرها من الحلويات، وسيتم التعرف على كيفية تحضير صوص شوكولاتة سهل وسريع.
صوص الشوكولاتة بالكريمة
- مكونات صوص الشوكولاتة بالكريمة:
- طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالكريمة:
- نضع مخفوق الكريمة في الثلاجة ونتركه حتى يبرد.
- نضع الكريمة الكثيفة في وعاء ثم نضيف السكر البودرة والكاكاو والملح والفانيلا السائلة ثم نقلب المكونات جيدًا.
- نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتان حتى يبرد الخليط جيدًا.
- نزيل الوعاء من الثلاجة ثم نخفق المكونات بواسطة مضرب الكريمة البارد جيدًا حتى نحصل على صوص متماسك.
صوص شوكولاتة سهل وسريع
- مكونات صوص شوكولاتة سهل وسريع:
- 60 غرام من الشوكولاتة المرة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
- كوب من السكر البودرة.
- طريقة تحضير صوص شوكولاتة سهل وسريع:
- نقطع الشوكولاتة قطعًا صغيرة الحجم ثم نضعها في وعاء ثم نذوبها في حمام مائي.
- نضع السكر في وعاء ثم نضيف الماء الساخن ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف خليط السكر للشوكولاتة المذابة ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على صوص لزج ولامع.
- نترك صوص الشوكولاتة في حمام مائي حتى تبقى لزجة لحين الاستعمال.
صوص الشوكولاتة بالبيض
- مكونات صوص الشوكولاتة بالبيض:
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- رشة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- صفار بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- طريقة تحضير صوص الشوكولاتة بالبيض:
- نضع الدقيق في قدر ثم نضيف السكر والملح والفانيلا والكاكاو ثم نخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الحليب السائل لخليط الدقيق ثم نحرك المكونات.
- نضع القدر على النار ونتركه لمدة ثلاث دقائق مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط ونحصل على خليط متجانس.
- نضع صفار البيض في وعاء ثم نخفقه جيدًا.
- نضيف كمية قليلة من خليط الدقيق والحليب وهو ساخن لصفار البيض المخفوق ونخفقه جيدًا.
- نضيف خليط البيض لخليط الدقيق ونتركه على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
- نرفع القدر عن النار ثم نتركه حتى يبرد.
- نضع صوص الشوكولاتة في الثلاجة حتى تبرد.
- يستعمل هذا الصوص لتغليف الكيكات والجاتوهات بأنواعها وغيرها من الحلويات المختلفة.
