محتويات
الكركم والزنجبيل
يعدّ كلّ من الكركم والّزنجبيل من الأعشاب المشهورة، وذلك لاحتوائهما على عناصر تعود بالفائدة على جسم الإنسان، ويُسمّى الكركم بالزعفران الهنديّ، وينتمي إلى فصيلة الزنجبيل، وتنتشر زراعته في دول الهند، وإندونيسيا، ويمكن استخراجه من جذامير النبتّة؛ بحيث يتمّ طحنه بصورةٍ ناعمة ويصبح لونه أصفراً مائلاً إلى البنيّ، ويحتوي على كميّةٍ كبيرة من الزيوت العطريّة والأصباغ التي تذوب في الماء.
هناك عدّة أنواع من الكركم، ويحتوي على مركّبات الكركمين وهي: بيسيد يميثوكسي كركمين، ووالديميثو كسي كركمين، وعلى الزيوت الطيارّة مثل: الأتلانتون، والزنجبيرين، والتيرميرون، والراتنجات، والبروتينات، والسكريات.
يعد الزنجبيل أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى فئة الأعشاب، وتنتشر أماكن زراعته في العديد من المناطق حول العالم، ويستخدم في الوقاية والتخفيف من أعراض الكثير من الأمراض والمشاكل؛ ومنها تساقط الشعر، وارتفاع درجة حرارة الجسم، وتقوية العضلات الضعيفة، وطرد السموم خارج الجسم، وتحسين المزاج السيئ، وتقليل لزوجة الصفائح الدموية، كما يحتوي على قيمةٍ غذائيّة عالية؛ لاحتوائه على عناصر معدنيّة كثيرة؛ مثل البروتين، والكالسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الكربوهيدرات، والحديد، وبعض الفيتامينات، كفيتامين (هـ، ج، ب6).
فوائد الكركم مع الزنجبيل
نذكر من فوائد الكركم مع الزنجبيل الآتي:[١][٢]
- إضافة نكهة مميزة إلى أطباق الطعام والشوربات والعصائر، أو إعطاء بعض الأطباق لوناً مميظاً.
- تحسين امتصاص المواد الغذائية في الجسم.
- تخفيف الألم والالتهابات، خاصة عند الإصابة بالتهابات الأمعاء أو نزلات البرد.
- تعزيز الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والسرطانات، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
- تحسين تدفق الدورة الدموية مما يساهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- التقليل من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.
- تهدئة المعدة وتخفيف الشعور بالغثيان.
- تعزيز قوة المناعة.
مشروب الكركم والزنجبيل
المكونات
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الكركم المطحون.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل الطازج والمبشور.
- ثلاثة أكوابٍ من الماء النقيّ.
طريقة التحضير
سكب الماء في وعاء، ثمّ إضافة كلّ من الكركم والزنجبيل إلى الماء، وخلط المزيج بشكلٍ جيد، ثمّ وضعه على النار والانتظار حتّى يغلى، ثمّ ترك المزيج حتّى يبرد.
عند استخدام الخليط لإنقاص الوزن الزائد، يُفضّل شرب كوبٍ واحد من الخليط على الريق عند الاستيقاظ من النوم، وكوب آخر قبل تناول وجبة الغداء، وكوب قبل الذهاب إلى النوم.
المراجع
- ↑ "Can Ginger and Turmeric Help Fight Pain and Sickness?", www.healthline.com, Retrieved 14-04-2022. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Turmeric & Ginger", www.eatingwell.com, Retrieved 14-04-2022. Edited.
