ما هي أضرار الأكل السريع؟

بشكل عام تؤدي السرعة الكبيرة في تناول الطعام إلى أخذ كميات من السعرات الحرارية تفوق الحاجة، مما يؤدي إلى ازدياد خطر الإصابة بالسمنة، سنتعرف فيما يأتي على أبرز أضرار الأكل السريع وغيرها من المعلومات المهمة ذات الصلة:

أضرار الأكل السريع

يمكن أن تشمل أضرار الأكل السريع ما يأتي:

1. عسر الهضم

قد يسبب تناول الأكل بسرعة عسرًا في الهضم، فيشعر الشخص بالانزعاج وثقل كبير في المعدة قد يزول تدريجيًا عندما يستطيع الجسم التعامل مع كمية الطعام وهضمها.

إذا كنت تعاني من عسر الهضم بشكل مستمر يُنصح بمراجعة الطبيب للبحث عن أسباب أخرى، مثل: حصى المرارة، أو قرحة المعدة.

2. زيادة الوزن

عندما يبدأ الشخص بتناول الطعام يستغرق الدماغ مدة تصل إلى 20 دقيقة حتى يبدأ بإرسال إشارات الشبع، لذا يتم ربط تناول الأكل بسرعة بزيادة الوزن، فعندما يتم تناول الطعام بسرعة يحصل الشخص على كميات كبيرة من السعرات الحرارية قبل بدء الدماغ بإرسال إشارات الشبع.

بالمقابل فإن الأشخاص الذين يتناولون الطعام ببطء يكون لديهم فرصة أكبر للشعور بالشبع قبل تناول سعرات حرارية تزيد عن حاجتهم اليومية.

3. زيادة احتمالية الإصابة بمشكلات صحية

من أضرار الأكل السريع زيادة خطر حدوث مشكلات صحية على المدى البعيد، مثل: ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع كوليسترول الدم، وغيرها.

إذ يميل الأشخاص الذين يتناولون الطعام بشكل سريع إلى اختيار أطعمة غير صحية، مثل: الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون، ويبتعدون عن الأطعمة الصحية، مثل: الفاكهة، والخضروات.

4. فقدان المتعة بتناول الطعام

قد يستعرق طهي الطعام والاعتناء بتفاصيل تحضيره العديد من الساعات، وتناول الطعام بسرعة كبيرة يُفقد الشخص متعة تذوق الطعام بشكل جيد وتقييم جودة الطعام والجهد المبذول في طهيه.

5. الاختناق

إن الأكل السريع قد يزيد من خطر الاختناق بالطعام نتيجة دخول الطعام في مجرى الهواء مما يعيق التنفس، لذا يوصى بالأكل ببطء ومضغ الطعام جيدًا.

فوائد تناول الأكل بشكل أبطأ

يُنصح بتناول الأكل بشكل أبطأ، ما يعود على الشخص بفوائد عديدة ويجنبه أضرار الأكل السريع، من هذه الفوائد الآتي:

1. الهضم بشكل أفضل

يُساعد تناول الأكل ببطء على إعطاء الجهاز الهضمي فرصة لهضم الطعام بشكل جيد، وامتصاص جميع العناصر الغذائية.

2. فقدان الوزن

قد يُساهم تناول الطعام بشكل بطيء في فقدان الوزن، حيث يساعد في الحصول على كميات أقل من الطعام، وبالتالي فقدان الوزن أو التحكم فيه بشكل أفضل.

3. تقييم الطعام بشكل أفضل

إن تناول الطعام بشكل بطيء يساعدك في تقييمه بشكل أفضل، فتأخذ وقتًا أطول في تذوق الطعام والاستمتاع فيه، وتقييم الطعم والرائحة والقوام.

4. التواصل الاجتماعي

يجتمع العديد من الناس على وجبات الطعام، لذا قضاء المزيد من الوقت على المائدة يُعد فرصة جيدة للتحدث وتحسين العلاقات مع العائلة والأصدقاء.

كيف تتجنب الأكل السريع؟

توجد عدة طرق تساعدك في تناول الطعام بشكل أبطأ ومضغه بشكل أفضل ما يقيك من مخاطر الأكل السريع، وهي كالآتي:

• عقد النية: يساعد عقد النية مسبقًا على تناول الطعام بشكل بطيء في الالتزام والوصول للهدف.
• مضغ الطعام: يُنصح بمضغ الطعام بشكل جيد قبل البلع، لذا ينصح أن تستمر بمضغ لقمة الطعام مدة تصل إلى 30 ثانية.
• أخذ وقت مستقطع: توقف مرات عدة أثناء تناول الطعام فخذ نفس عميق، أو غير طبق الطعام، أو أشرب القليل من الماء.
• تقسيم الطعام: يساعد تقسيم الطعام إلى قطع أصغر إلى تناول قضمات أصغر من الطعام، وبالتالي كميات أقل خلال وقت أطول.