ما هي أضرار مرقة الدجاج الجاهز

مرقة الدجاج

هل لمرقة الدجاج قيمة غذائيّة عالية؟

مرق الدجاج والذي يمكن أن يطلق عليه مرق العظام، هو عبارة عن سائل يحتوي على عظام مخمرة وأنسجة ضامة، وليتم صنع مرق العظام يستخدم الناس عظام البقر والدجاج وحتى عظام السمك، حيث يحتوي مرق العظام على مغذيات مهمة للغاية، وخاصًة المعادن المشتقة من هذه الأنسجة كما وقد يكون مرق العظام مكملًا غذائيًا مفيدًا جدًا لكثير من الأشخاص، وذلك لاحتوائها على الكولاجين والعديد من الأحماض الأمينة والفيتامينات والزنك والمغنيسيوم، وفي هذا المقال سيتم الإجابة عن سؤال ما هي أضرار مرقة الدجاج الجاهز.^[١]

ما هي أضرار مرقة الدجاج الجاهز

أصبح مرق الشرب المصنوع من الدجاج والبقر والضأن والحيوانات الأخرى شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة، حيث يكون المرق قادرًا على المساعدة في تسريع الشفاء وزيادة مستويات الطاقة ووقف الالتهاب ودعم نظام المناعة، كما تم دمج مرق العظام كطعام صحي في العديد من الأنظمة الغذائية، كما تم استخدامها في دعم فقدان الوزن وذلك لاحتوائها على كمية عالية من البروتينات التي تساعد على الشعور بالشبع بشكلٍ أسرع،^[٢] وفيما يأتي سيتم الإجابة على سؤال ما هي أضرار مرقة الدجاج الجاهز:^[٣]

• احتواؤها على مواد ضارة وأهمها مادة الغلوتامات أحادية الصوديوم؛ والتي تحتوي على مسحوق مثل السكر، والتي قد تستخدم كمنكهات في الطعام.
• قد تسبب الضعف الجنسي لدى الرجال.
• قد تسبب النزيف المهبلي.
• إضافةً إلى أنها تسبب اضطرابات في الجهاز التناسلي.
• قد تؤدي إلى حدوث اضطرابات القلب.
• اضطرابات السلوك لدى الأطفال.
• قد تسبب مرض الزهايمر.
• اضطرابات الرؤية المختلفة.
• قد تؤدي إلى الاصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل مرض السكري.

فوائد مرق الدجاج

يحتوي مرق الدجاج على العناصر الغذائية والعديد من المعادن، والتي بدورها قد تساعد في الحفاظ على عمل الجسم في أفضل حالاته، فبعد التحدث عن ما هي أضرار مرقة الدجاج الجاهز، سيتم تناول العديد من فوائد مرق الدجاج المحضر منزليًا، ومنها:^[١]

• تحمي المفاصل؛ لأن مرق الدجاج هو مصدر للجيلاتين والذي قد يتحلل إلى الكولاجين في الجسم، والذي بدوره يقوم على حماية المفاصل من الإجهاد غير الضروري.
• يساعد في مكافحة هشاشة العظام.
• يساعد على تقليل الالتهاب وشفاء القناة الهضمية؛ وذلك بسبب الأحماض الأمينية المتواجدة فيها وأهمها الجلوتامين، حيث يعمل الجلوتامين على شفاء الحاجز المعوي والتخلص من الالتهاب المعوي.
• قد يساعد على النوم؛ وذلك لاحتوائه على الحمض الأميني جليسين والذي يعد خيارًا علاجي آمن لتحسين القدرة على النوم.

طريقة تحضير مرقة الدجاج المنزلية

مرقة الدجاج من الوجبات سهلة التحضير في المنزل، حيث يعد مرق الدجاج المنزلي جيد للتأكد من عدم احتوائه غلى نسبةٍ عالية من الصوديوم، فكل ما نحتاج إلية، ماء والقليل من الخل وبعض الدجاج ومعلقة من الفلفل، القليل من البقدونس، القليل من الزعتر، فص من الثوم ورق الغار، عود كبير من الكرنفس، 3 حبات جزر، والقليل من البصل المفروم بحجم كبير، ثم يتم نقع الدجاج في الماء البارد لمدة ساعة ثم يصفى ويغسل بشكلٍ جيد، ثم يتم وضع بقية المكونات في وعاء ويغطى بالماء البارد ثم يوضع على النار، ويتم غليه، ثم يتم تقليل حرارته حتى ينضج بشكلٍ جيد.^[٢]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "What are the benefits of bone broth?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 13-3-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Can I Lose Weight Drinking Only Chicken Broth?", www.livestrong.com, Retrieved 13-2-2020. Edited.
3. ↑ "DANGER!!! STOCK CUBES AND FLAVOURINGS ARE DANGEROUS POISONS", www.mcreveil.org, Retrieved 13-3-2020. Edited.