ما هي الحميات قليلة الفودماب؟

ما المقصود بالفودماب؟

الفودماب FODMAP هو اختصار (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyols)، وهو كربوهيدرات قصيرة السلسلة صعبة الهضم، لذا لا تُمتَص إلى مجرى الدّم، إنما تصل إلى نهاية الأمعاء الهضمية حيث يوجد الكثير من البكتيريا، فتستخدم هذه البكتيريا هذا النوع من الكربوهيدات كمصدر للطاقة، الأمر الذي يؤدي إلى إنتاج غاز الهيدروجين، وظهور بعض أعراض اضطراب الجهاز الهضمي عند بعض الأشخاص، وتؤدّي هذه الأطعمة إلى جذب المزيد من السوائل إلى الأمعاء، مما يسبب الإسهال، وأكثر الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذا النوع من الكربوهيدات هم الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي(IBS).^[١]

ما هي الحميات قليلة الفودماب؟

الحميات قليلة الفودماب هي نوع شائع من الحميات يُنصَح باتباعها للمرضى الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل القولون العصبي؛ فهذا النظام الغذائي يُستخدم كجزء من العلاج عند مرضى القولون العصبي، إذ تساعد هذه الحميات على إعادة التوازن للأمعاء وإعطائها الوقت اللازم للتعافي.

قد يكون من الصعب على الشخص اتباع هذا النوع من النظام غذائي والالتزام به، لذا يجب استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل البدء به للتأكد من الحصول على كافة العناصر الغذائية الضرورية.^[٢]

هل يوجد تأثير للحمية عالية الفودماب على الأمعاء؟

تجدر الإشارة إلى أنّ العديد من الأطعمة عالية الفودماب هي أطعمة صحيّة غنيّة بالعناصر الذائية المغذية، إلا أنَّها قد تُسبِّب بعض الأعراض المزعجة المرتبطة بالجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص؛ وذلك بسبب عدم قدرة الأمعاء الدقيقة على امتصاص هذا النوع من الأطعمة، وزيادة إنتاج الغازات، بالإضافة إلى زيادة السوائل في الأمعاء الغليظة، ومن أهم هذه الأعراض ما يأتي:^[٢]

• الغازات.
• الشعور بالألم في المعدة.
• انتفاخ البطن.
• الإسهال.
• الشعور بالامتلاء بعد تناول أو كمية صغيرة من الطعام أو السوائل.

ما هي فوائد الحمية قليلة الفودماب؟

كما ذُكِرَ سابقًا هذا النوع من الحميات يُستخدم للمساعدة على التقليل من مشكلات الجهاز الهضمي، ويمكن توضيح فوائد الحمية قليلة الفودماب على النحو الآتي:^[٢]

• تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي: مثل:
  • القولون العصبي.
  • فرط نمو البكتيريا المعوية (SIBO).
  • اضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية غير القولون العصبي.
• تخفيف اضطرابات صحية أخرى: يُعتقَد أن هذا النوع من الحميات يُساعد على التخفيف من أعراض بعض الاضطرابات الصحية الأخرى، بما في ذلك:
  • أمراض المناعة الذاتية، مثل: التهاب المفصل الروماتويدي، والتصلب اللويحي، والأكزيما.
  • الألم العضلي الليفي (Fibromyalgia).
  • الصداع النصفي الناتج عن تناول بعض الأطعمة.

ماذا تتضمن الأطعمة قليلة الفودماب؟

تختلف الحساسية من هذه الأطعمة من شخص إلى آخر عند المصابين باضطرابات هضمية، فبعض الأطعمة منخفضة الفودماب يتم تجنبها من قِبَل هؤلاء الأشخاص، وتوجد مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية والمغذية قليلة الفودماب، أهمها:^[١]

• اللحوم والأسماك والبيض: لكن يجب تجنب الإضافات عالية الفودماب إلى الأطعمة، مثل: القمح، أو شراب الذرة عالي الفركتوز.
• الدهون: تتضمّن جميع أنواع الدهون والزيوت.
• المكسرات والبذور: مثل اللوز، والكاجو، والفول السوداني، والمكاديميا، والصنوبر، وبذور السمسم، لكن لا تتضمن الفستق.
• الفاكهة: مثل الموز، والتوت البري، والشمام، والجريب فروت، والعنب، والكيوي، والليمون، والبرتقال، والباشن فروت، والتوت، والفراولة.
• المحليات: تتضمن شراب القيقب، ودبس السكر (العسل الأسود)، وستيفيا.
• منتجات الألبان: كمنتجات الألبان الخالية من اللاكتوز، والأجبان الصلبة، والأجبان الطرية.
• الخضروات: تتضمن البرسيم الحجازي، والفلفل، والملفوف الصيني، والجزر، والكرفس، والخيار، والباذنجان، والزنجبيل، والفاصولياء الخضراء، واللفت، والخس، والثوم المعمر، والزيتون، والجزر الأبيض، والبطاطس، والفجل، والسبانخ، والبصل الأخضر، والكوسا، والبطاطا الحلوة، والطماطم، والكستناء.
• الحبوب: تتضمن الذرة، والشوفان، والأرز، والكينوا، والذرة البيضاء، ونشا التابيوكا.
• المشروبات: تتضمن الماء، والقهوة، والشاي.

ماذا تتضمن الأطعمة عالية الفودماب؟

من أهم الأطعمة والمكونات التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب ما يأتي:^[١]

• الفاكهة: تتضمن التفاح، وصلصة التفاح، والمشمش، والتوت الأسود، والكرز، والفاكهة المعلبة، والتمر، والتين، والكمثرى، والخوخ، والبطيخ.
• المحليات: تتضمن الفركتوز، والعسل، وشراب الذرة عالي الفركتوز، وبعض المحليات الصناعية، مثل: إكسيليتول، ومانيتول، ومالتيتول، وسوربيتول.
• منتجات الألبان: تتضمن حليب الأبقار والماعز والأغنام، والآيس كريم، والزبادي، والقشدة الحامضة، والأجبان الطرية والطازجة، ومكملات بروتين مصل اللبن (whey protein).
• الخضروات: تتضمن الخرشوف، والهليون، والبروكلي، وجذر الشمندر، وبراعم بروكسل، والملفوف، والقرنبيط، والثوم، والشمر، والكراث، والفطر، والبامية، والبصل، والبازيلاء.
• البقوليات: تتضمن الفاصولياء بأنواعها سواء كانت حمراء أم مخبوزةً، والحمص، والعدس، وفول الصويا.
• الحبوب: تتضمن الخبز، والمعكرونة، ومعظم حبوب الإفطار، والتورتيلا، والفطائر، والبسكويت، والشعير، والجاودار.
• المشروبات: تتضمن النبيذ، والحليب، وحليب الصويا، وعصائر الفاكهة، والمشروبات الغازية التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز.

ما هي مراحل الحمية قليلة الفودماب؟

توجد 3 مراحل مهمة للحمية قليلة الفودماب، وهي على النحو الآتي:^[٣]

• الإقصاء: في هذه المرحلة تتم إزالة جميع الأطعمة عالية الفودماب لمدّة تستمر 3-8 أسابيع اعتمادًا على استجابة الشخص لهذا النوع من الحمية.
• إعادة إدخال الأطعمة: بعد الانتهاء من هذه المرحلة والشعور بالتحسّن عند مريض القولون العصبي يتم إدخال الأطعمة عالية الفودماب تدريجيًّا، إذ يتم إدخال صنف واحد كل 3-7 أيام؛ فهذا يساعد على تحديد الأطعمة التي تزيد الأمراض.
• مرحلة الإصلاح تتضمن هذه المرحلة العودة تدريجيًّا لنظام غذائي صحي مع الحد من أطعمة الفودماب التي تسبب الأعراض فقط؛ فهذه المرحلة تساعد في دمج كافة أطعمة الفودماب أو معظمها في النظام الغذائي دون وجود أعراض.

أسئلة شائعة عن حمية الفودماب

من يمكنه اتباع الحمية قليلة الفودماب؟

لا يمكن لأي أحد اتباع هذا النوع من الحمية الغذائية، فدراسات كثيرة أثبتت أن هذا النظام قد يضر الشخص أكثر من المنفعة التي يقدمها، إلا إذا شُخص بمرض القولون العصبي، وتوجد شروط لاتباعها إذا كان الشخص مصابًا بالقولون العصبي، ومن أهم هذه الشروط:^[٤]

• وجود أعراض مستمرة ومؤلمة.
• عدم الاستجابة لاستراتيجيات التحكم بالضغط والتوتر.
• عدم الاستجابة للنصائح التغذوية في بداية المرض، كالحد من الكافيين والأطعمة الحارة والمشروبات الكحولية وغيرها من الأطعمة المحفزة.

ما هو القولون العصبي؟

القولون العصبي هو من الحالات المرضية الشائعة التي تصيب الجهاز الهضمي، وهو من الأمراض التي تسبب الإمساك أو الإسهال، إضافةً إلى الشعور بانزعاج دائم في المعدة، ويجري تشخيص هذا المرض من خلال أخذ عينات البراز واختبارات الدم والأشعة السينية، أو استخدام فحوصات أُخرى، كالتنظير السيني أو تنظير القولون.^[٥] ولقراءة المزيد عن القولون العصبي اضغط هنا.

ما هي أعراض القولون العصبي الشائعة؟

من أهم أعراض القولون العصبي الشعور بالألم في البطن، والانتفاخ، والغازات، والإحساس بعدم اكتمال حركة الأمعاء، وصعوبة الإخراج، والإسهال أو الإمساك، وعسر الهضم، والغثيان.^[٣] ولقراءة المزيد عن أعراض القولون العصبي اضغط هنا.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} Kris Gunnars (9-11-2018), "FODMAP 101: A Detailed Beginner's Guide"، healthline, Retrieved 14-5-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "FODMAP foods for IBS, definition, and facts", medicinenet, Retrieved 14-5-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Lana Barhum, "What to know about the low FODMAP diet"، medicalnewstoday, Retrieved 14-5-2020. Edited.
4. ↑ Megan Rossi, "A Beginner's Guide to the Low-FODMAP Diet"، healthline, Retrieved 14-5-2020. Edited.
5. ↑ "Irritable Bowel Syndrome", medlineplus, Retrieved 14-5-2020. Edited.