محتويات
فاكهة النجمة
إن فاكهة النجمة عبارة عن فاكهة ذات خمسة زوايا وتعرف باسم " carambola" وهي فاكهة شمعية تحمل ما بين اللون الأصفر والأخضر، حيث تنمو في المناطقة الحارة والإستوائية في سيريلانكا على شجرة صغيرة كثيفة وخضراء، حيث إنه ينمو في البداية مجموعة زهورة أرجوانية اللون وذات شكل جرسي، وأصبحت الآن موجودة في أستراليا وجنوب أمريكا وهاواي وفلوريدا والمدن الأسيوية مثل تايلند وتايون وأندونيسا، لأنها تعرف بعدم قدرتها على العيش في المناطق الباردة بل في المناطق الرطبة، وفي هذه المقال سوف يتم الحديث عن ما هي فاكهة النجمة.[١]
القيمة الغذائية لفاكهة النجمة
تعود القيمة الغذائية لهذه الفاكهة بالفائدة لصحة جسم الإنسان، فهي غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A وفيتامين B، وتعد مصدر جيد بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، وهي قليلة بالسعرات الحرارية وغنية بالألياف والمركبات العضوية، وهنا القيمة الغذائية لفاكهة النجمة لكل 100 غرام:[٢]
| المادة | الكمية |
|---|---|
| الماء | 91.38 غرام |
| الطاقة | 31 سعر حراري |
| البروتين | 1.04 غرام |
| الدهون | 0.33 غرام |
| الكربوهيدرات | 6.73 غرام |
| الألياف | 2.8 غرام |
| السكر | 3.98 غرام |
| الكالسيوم | 3 ميليغرام |
| المغنيسيوم | 10 ميليغرام |
| الفسفور | 12 ميليغرام |
| البوتاسيوم | 133 ميليغرام |
| الصوديوم | 2 ميليغرام |
| الزنك | 0.12 ميليغرام |
| فيتامين C | 34.4 ميليغرام |
| حمض الفوليك | 12 ميكروغرام |
| كولين | 7.6 ميليغرام |
| فيتامين A | 3 ميكروغرام |
فوائد فاكهة النجمة
عند نضوج هذه الفاكهة يصبح لونها أصفر وبني فاتح عند الحواف، من الأفضل تجنب الفاكهة الصغيرة والخضراء، ويكون لها طعم حامض وغير مرغوب، معظم الناس يبحث عنها لإحتوائها على كثافة في العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، وما يلي فوائد فاكهة النجمة:[٣]
الوقاية من السرطان
وفي بحث قد تم نشره في أحد المجالات العلمية لهذه الفاكهة قد اقترحوا بأن لها تأثير ضد السرطان كمكمل طبيعي، وفي دراسة أخرى قد أشارت بأن كمية مضادات الاكسدة الموجودة في قشرة هذه الفاكهة اعلى وأكثر بالمحتوى من لب الفاكهة، والفاكهة الناضجة أعلى أيضًا بالمضادات من النيئة، ووجود الالياف داخل هذه الفاكهة تعمل على تنظيف القولون وتقليل مستوى السمية مما تعمل على خفض إحتمال الإصابة بسرطان القولون.[٣]
تعزيز جهاز المناعة
إن حبة واحدة متوسطة الحجم من هذه الفاكهة تعطي بما يقارب 50% من الاحتياج اليومي من الفيتامين C حيث يعد مهم للجهاز المناعة، وفي دراسة قد أجريت على مستخلص فاكهة النجمة قد وجدوا بان لها قدرة على منع نشاط الجذور مما تساعد في رفع المناعة، إن إحتواء هذه الفاكهة على الفيتامين C يحسن من أداء الجهاز المناعي لأعلى مستوياته مع وجود العدد المناسب من الكريات الدم البيضاء.[٣]
المراجع
- ↑ "How to Eat Star Fruit", www.foodfacts.mercola.com, Retrieved 16-12-2019. Edited.
- ↑ "Carambola (starfruit), raw", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 16-12-2019. Edited.
- ^ أ ب ت "11 Best Benefits Of Star Fruit (Carambola)", www.organicfacts.net, Retrieved 16-12-2019. Edited.
