محتويات
التّين المجفَّف
هو فاكهة لينة ذات قشرة رقيقة خضراء أو بنفسجية اللون، وقالب أحمر اللون، والثمرة بالكامل صالحة للأكل، وذات قيمة غذائية مرتفعة؛ بسبب احتوائها على العديد من العناصر؛ مثل: الكالسيوم، والصّوديوم، والحديد، والفوليك، والفوسفور، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، فهو مفيد في محاربة العديد من الاضطرابات والأمراض؛ مثل: السَّرطان، وضغط الدَّم المرتفع، والرَّبو، ويُستخدَم في تحضير العديد من الوصفات الطبيَّة، أو إدخالهُ بمنزلة مكوّن في بعض الأطعمة.[١]
القُطّين أو التين المجفف يُحضّر بتجفيف الثمار الطازجة للحفاظ عليها مدة أطول، وساد اعتقاد خاطئ منذ سنوات بأنّ الفواكه المجففة غير صحية أو ليست بفائدة الفواكه الطازجة؛ لاحتوائها على تركيز عالٍ من السعرات الحرارية والسكريات، لكن أثبتت نتائج الدراسات الحديثة خطأ هذا الاعتقاد؛ لأنّ الفاكهة المجففة قد خسرت الماء والسوائل الموجودة فيها، فطبيعي أن يرتفع تركيز السعرات الحرارية فيها، لذا يجب عدم مقارنة 100 غرام من التين الطازج بـ 100 غرام من المجفف، بل مقارنة حجم واحد من النوعين للتأكد أنّ لهما الفائدة نفسها، ويحتويان على السعرات الحرارية نفسها.[٢]
فوائد التين المجفف
يُستخدم التين منذ قديم الأزل للمساعدة في علاج اضطرابات العديد من أجهزة الجسم؛ مثل: التنفسي، والهضمي، والتناسلي، والمناعي، والغدد الصماء، فهو له العديد من الخصائص المضادة للالتهاب، والمضادة للأكسدة، والمحاربة للسرطان، والمخفضة للدهون، مما يجعله ذا فاعلية علاجية مساعِدة وفق ما يأتي:[١][٣]
- المساعدة في علاج الإمساك؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف، وعلاج آلام البطن والمعدة المُصاحِبَة للإمساك، كما تسبب الألياف الشعور بالامتلاء لمدة طويلة، وتعطي الإحساس بالشبع؛ لذا يساعد تناوله في التخلص من الوزن الزائد، ويفيد في علاج السّمنة المفرطة.
- الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام؛ لاحتوائه على تركيز عالٍ جدًا من الكالسيوم، فلا يوجد مصدر نباتي للكالسيوم أفضل منه.
- إمكانية ضبط مستوى السكر في الدم، وزيادة حساسية الخلايا تجاه هرمون الأنسولين، بالإضافة إلى العديد من الخصائص المضادة لمرض السكري، ويخفّض مستوى الدهون في الدم؛ مما يمنع وقوع المضاعفات الشّائعة لمرض السكري.
- المساهَمة في علاج تساقط الشَّعر وجفافهِ، وتحفيز نموه؛ ذلك لاحتوائهِ على فيتامين ج، وفيتامين ب، والسيلينيوم، والزنك، وفيتامينات أخرى معروفة بفوائدها للشَّعر، ويُستخدم للتقليل من تساقط الشعر الذي يصاحِب انقطاع الطمث لدى النساء، لذا فالتّين مُكوّن طبيعي في العديد من أنواع الشامبو، والبلسم، وماسك الشعر.
- حماية خلايا الكبد وتنشيطها.
- تحفيز الرغبة الجنسية، ومفيد للمساعدة في علاج ضعف الانتصاب.
- رفع كفاءة جهاز المناعة؛ لاحتوائهِ على العديد من الفيتامينات اللازمة للجسم.
- خفض حرارة الجسم المرتفعة.
- ضبط مستوى ضغط الدم؛ بسبب تأثير البوتاسيوم الذي تحويه ثمرة التّين، كما تملك تركيزًا منخفضًا من الصوديوم، مما يساعد في التخلص من التَّعب والإرهاق، وإرخاء الجسم، وتهدئة الأعصاب.[٤]
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني؛ لاحتوائه على تركيز مرتفع من مضادات الأكسدة؛ مثل: مركبات البوليفينول[٤].
- تخفيف أعراض مرض ألزهايمر عن طريق خفض مستوى المواد المسببة لالتهاب الأعصاب.[٤]
- تجنب الإصابة بفقدان البصر مع تقدّم العمر[٤].
- تخفيف آلام الحلق[٤].
- المساعدة في علاج أمراض الجهاز التَّنفسيِ؛ مثل: أمراض الرَّبو، ونزلات البرد، والسُّعال. ويُعتَمَد عليه في إزالة البلغم من الصدر[٤].
- تخفيف آلام الأذن[٤].
- الوقاية من الإصابة بأمراضِ المسالك البوليَّة والمثانة؛ لأنّ التّين يُنظّم إخراج المواد والفضلات عبر التبوّل[٤].
- مفيد لمرضى القلب؛ لأنَّه يضبط نسب الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم[٤].
- محاربة مرض السَّرطان؛ لاحتوائهِ على مادة البوليفينول، التي تمنع نموِّ الخلايا الخبيثة[٤].
فوائد التّين المجفَّف للبشرة
التين له العديد من الفوائد للجلد عند تناوله، أو تطبيقه على الجلد مباشرةً؛ مثل:[٣]
- علاج العديد من أمراض الجلد؛ مثل: الأكزيما، والبهاق، والصدفية، والتخلّص من ثآليل الجلد.
- إعطاء البشرة النَّضارة والحيويَّة والنعومة واللمعان؛ لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة، لذا يُستخدم معجون التين بمنزلة قناع للوجه، ويُضاف الزبادي إليه للحصول على ترطيب زائد.
- علاج طبيعي لحب الشباب.
- تأخير ظهور علامات تَقدم السّن، وعلامات الشّيخوخة المبكِّرة.
أضرار التين المجفف
تختلف أضرار التين من شخص لآخر طبقًا للكمية والطّريقة التي يتناوله بها الشخص؛ فهو قد[٣]:
- يتداخل مع الأدوية التي تمنع تخثّر الدم -مثل الوارفارين-؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين ك.
- الإسراف في تناوله يسبب تناول كميات كبيرة من الألياف، مما قد يسبب الإسهال.
- يسبِّب الحساسيَّة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللاتكس أو حبوب اللقاح، لكنّها تظهر أكثر مع التين الطازج وليس المجفف.
القيمة الغذائية للتين المجفف
تحتوي كل مئة جرام من التين المجفف على 249 ألف سعرة حرارية، وكل مئة جرام من التين الطازج فيها 74 ألف سعرة حرارية فقط؛ ذلك لاختلاف الحجم بينهما -كما ذُكِرَ سابقًا-، وكذلك العناصر الغذائية جميعها تراكيزها أعلى في التين المجفف مقارنة بالطازج، الذي يحتوي على تركيز أعلى من فيتامين ج وبيتا كاروتين، وفي ما يأتي العناصر الغذائية المختلفة الموجودة في التين بنوعيه وتركيزاتها:[١]
| العناصر الغذائية | التين المجفف | التين الطازج |
|---|---|---|
| بروتين | 3.3 جم | 0.75 جم |
| دهون | 0.93 جم | 0.3 جم |
| ألياف | 9.8 جم | 2.9 جم |
| سكريات | 74.92 جم | 16.26 جم |
| كالسيوم | 162 ملجم | 35 ملجم |
| حديد | 2.03 ملجم | 0.37 ملجم |
| مغنسيوم | 68 ملجم | 17 ملجم |
| فوسفور | 67 ملجم | 14 ملجم |
| بوتاسيوم | 680 ملجم | 232 ملجم |
| فيتامين ج | 1.2 ملجم | 2 ملجم |
| فولات | 9 مكجم | 6 مكجم |
| كولين | 15.8 مجم | 4.7 مجم |
| بيتا كاروتين | 6 مكجم | 85 مكجم |
| فيتامين ك | 15.6 مكجم | 4.7 مكجم |
المراجع
- ^ أ ب ت Jessica Caporuscio (2019-12-3), "Can figs be beneficial to our health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 2019-12-23. Edited.
- ↑ "Real facts about dried fruits sugar concentration", www.nutfruit.org,2016-1-25، Retrieved 2019-12-23. Edited.
- ^ أ ب ت The Health Benefits of Figs (2016-11-10), "The Health Benefits of Figs"، www.healthline.com, Retrieved 2019-12-23. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ ر Meenakshi Nagdeve (2019-12-20), "14 Nutritional Benefits Of Figs Or Anjeer"، www.organicfacts.net, Retrieved 2019-12-23. Edited.
