ما هي فوائد القرفة مع العسل

القرفة

القرفة هي واحدة من أقدم التوابل المعروفة، وقد استفيد منها لخصائصها في الطهي والخصائص الطبية منذ العصور القديمة، وتُستخرج هذه التوابل من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة، كما تمتاز بخصائص عديدة تجعلها مفيدة للطهي، إذ إنها تضيف على كل من الأطعمة الحلوة والمالحة تأثيرًا لذيذًا وعطريًا، وهي مصدر جيد للمنغنيز والكالسيوم فهما من المعادن الهامة لصحة العظام والعديد من أنظمة الجسم الأخرى، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تكون على شكل زيوت أساسية ذات مكونات نشطة ومركب السينمألديهايد، وهناك نوعان من القرفة وهي كاسيا القرفة (القرفة الصينية)، وقرفة السيلان(القرفة الحقيقية)، وتجعل مضادات الأكسدة في القرفة منها مادة قوية تعمل كمضاد للالتهابات، وتساعد في علاج الأمراض العصبية وفي الوقاية من السرطان.^[١]

فوائد القرفة مع العسل

وحدها القرفة والعسل تقدم أطعمة طبية قوية تتحكم في الالتهاب، ويمكن الاستفادة منها في نظام المناعة، ولكن يوجد بعض الفوائد التي يجنيها الأشخاص الذين يخلطون العسل والقرفة منها:^[٢]

• تقليل فرص حدوث الالتهابات: نظرًا لأن القرفة والعسل يمكن أن يكونا مفيدين لاحتواء القرفة على حمض السيناميك وبيروكسيد الهيدروجين في العسل واللذان يساعدان في تعزيز جهاز المناعة، فإن خلطهما معًا يعتبر ميزة كبيرة، فإذا كان الشخص راغبًا في تعزيز جهاز المناعة لديه أثناء موسم البرد والإنفلونزا، فإن عليه بالقرفة والعسل.^[٢]
• فقدان الوزن: خلط القرفة والعسل معًا في الماء الدافئ وشرب هذا المزيج بانتظام قد يساعد الشخص على إنقاص وزنه، ولا يعتبر هذا بديلًا عن اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة، ولكن عند إضافته إلى نمط حياة صحي، قد يساعد هذا الخليط في خفض الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار، فهو يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة غير الصحية، ويقلل من الالتهاب الذي يمكن أن يمنع جهود إنقاص الوزن، ويساعد على تعزيز العناصر الغذائية من الأطعمة المتناولة كالفيتامينات.^[٢]
• تخفيف ألم التهاب المفاصل: إن المزج بين العسل والقرفة مفيد في توفير الرعاية من التهاب المفاصل، فيساعد تناولهم في الحفاظ على صحة العظام كما يخفف آلام المفاصل بفضل المركبات الفينولية المتعددة التي لها خصائص مضادة للالتهاب.^[٢]
• التقليل من خطر أمراض القلب: يمكن استخدام العسل والقرفة لتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتوفير الحماية للقلب، فيمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار إلى تراكم الترسبات على جدران الشرايين والأوعية الدموية، مما يحد من تدفق الدم، وربما يؤدي إلى تشكل جلطة وتصلب الشرايين، الأمر الذي قد يؤدي بدوره إلى الإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية، فيحتوي مستخلص القرفة القابل للذوبان في الماء على مركبات مضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد على الوقاية من أمراض القلب كما أن العسل يمكن أن يساعد في التقليل من عدم انتظام ضربات القلب بسبب محتواه من البوتاسيوم.^[٣]
• المساعدة في علاج عسر الهضم: ارتبطت القرفة بتحسين الهضم عن طريق تبريد المعدة وحماية جدران الأمعاء وتخفيف حرقة وتشنجات المعدة، ويمكن أن يساعد العسل في دعم بكتيريا الأمعاء المفيدة وإفراز العصارات الهضمية بفعل أنزيم بيروكسيد الهيدروجين، فهذا المزيج يعالج بشكل جيد عسر الهضم.^[٣]

فوائد العسل

العسل هو سائل حلو ينتجه النحل وقد استخدم لعدة قرون كغذاء ودواء، ويعتبر اليوم الأكثر شيوعًا في الطبخ والخبز أو كمحلٍ في المشروبات، فيعتبر بديلًا صحيًا لسكر المائدة، وللعسل خصائص مضادة للميكروبات تعود لأنزيم بيروكسيد الهيدروجين، ويُطبق مباشرة على الجروح الخفيفة والحروق من الدرجة الأولى لتسريع عملية الشفاء، فعند تناول العسل تتعزز كفاءة الجهاز المناعي، إضافة للفيتامنيات المتوافرة فيه التي تعتبر مفيدة خلال موسم البرد والإنفلونزا، كما يمكن أن يساعد على تهدئة السعال وترطيب الحلق بسبب محتواه من الماء لتخفيف الألم.^[١]

المراجع

1. ^ ^{أ ب} Becky Bell, MS, RD (19-11-2016), "Honey and Cinnamon: A Powerful Cure or a Big, Fat Lie?"، www.healthline.com, Retrieved 1-11-2018. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث} Kiran Patil (11-4-2018), "10 Amazing Benefits Of Honey & Cinnamon"، www.organicfacts.net, Retrieved 1-11-2018. Edited.
3. ^ ^{أ ب} Dr. Joel Kahn, MD, Ravi Teja Tadimalla (23-1-2018), "Top 16 Honey And Cinnamon Health Benefits"، www.stylecraze.com, Retrieved 1-11-2018. Edited.