اللبن
اللبن الذي يُعرَف باسم الزبادي في بعض مناطق العالم يُعدّ من أفضل العناصر الغذائية التي تتضمن في تركيبتها نسبة مرتفعة من الكالسيوم، والبروتين، ومادة الريبوفلافين، والنياسين، والثيامين، وبعض المعادن؛ مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والفوسفور، واليود، والحديد، وحمض الفوليك، والفيتامينات؛ مثل: فيتامين b12، وفيتامين ب6، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وفيتامين د، إضافة إلى حمض اللبنيك، والبروبيوتيك أو البكتيريا النافعة للجسم.[١]
يُصنع اللبن الطازج بدايةً من الحليب، الذي غالبًا ما يُبخّر أوّلًا، ثم يُخمّر مع مجموعة من البكتيريا النافعة الحية، ويُحفَظ عند درجة حرارة معينة لتشجيع نمو البكتيريا، وبسبب تخمّر سكر اللاكتوز في هذه المرحلة، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب، ينتج حمض اللبنيك الذي يعطي اللبن نكهته المميزة.[٢]
فوائد اللبن للوجه
لتناول اللبن العديد من الفوائد الخاصّة بالبشرة، ومن ضمنها ما يأتي:
- ترطيب البشرة، ذلك من خلال مزج ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو بملعقة صغيرة من العسل الطبيعي مع 4 ملاعق كبيرة من اللبن، ومن ثم يُطبّق المزيج على البشرة ويُترَك لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك يُغسَل باستعمال الماء البارد.[٣]
- توحيد لون البشرة، والتخلص من البقع الداكنة وآثار الندوب، إضافة إلى تخفيف علامات حروق أشعة الشمس التي تصيب البشرة.[٤]
- الوقاية من ظهور علامات تقدم السن، لأنّ اللبن يتضمن في تركيبته حامض اللاكتيك، الذي بدوره يمنح الليونة للجلد، ويقشّر البشرة، ويزيل الطبقة العليا من الخلايا الميتة، ويكشف عن بشرة أكثر إشراقًا وشبابًا، ويُطبّق ذلك من خلال وضع ملعقة كبيرة من الشوفان على ملعقتين كبيرتين من اللبن، ومزجهما وترك المزيج حتى يُليّن الشوفان قليلًا، ثم تدليك البشرة برفق باستخدام المزيج بحركات دائرية، وتركه لمدة 15 دقيقة، ثم شطفه بالماء البارد.[٣]
- الوقاية من نمو الجراثيم، لأنّه يتضمن بعضًا من خصائص المواد المضادة للجراثيم والبكتيريا والفطريات، ويُعدّ استعماله مفيدًا في تعقيم الجلد، إضافة إلى أنّه يساعد في علاج الالتهابات الجلدية.[٣]
- تقليل الهالات الشوداء والانتفاخ، ذلك من خلال غمس قطعة من القطن باللبن، ثم التربيت بلطف على منطقةتحت العينين لمدة 10 دقائق ثم شطفها.[٣]
- المساعدة في علاج عيوب البشرة والتصبغات، حيث اللبن يستطيع علاج حب الشباب والبثور وآثارها من خلال مزج ملعقة كبيرة منه بنصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ثم يطبّق على المناطق المرادة معالجتها، ويُترَك على البشرة لمدة ربع ساعة حتى يجفّ جيدًا، ومن ثم تُغسَل باستعمال الماء البارد.[٣]
- تحسين مظهر البشرة، إذ إنّه مع تقدم العمر تفقد البشرة الكولاجين، مما يقلل من مرونة الجلد، وقد تساعد أقنعة اللبن في استعادة المرونة، وتحسين المظهر العام للبشرة.[٤]
فوائد اللبن للجسم
في ما يلي بعض فوائد اللبن لجسم الإنسان:[١]
- يحسن من عملية الهضم، نظرًا لوجود البكتيريا النافعة النشطة في اللبن؛ فإنّه يساعد في تخفيف الإمساك والإسهال ومرض التهاب الأمعاء، وحتى التهابات الجرثومة الحلزونية المسببة للقرحة الهضمية، التي قد تؤدي في النهاية إلى سرطان المعدة.
- يحافظ على صحة العظام، لأنّه من مشتقات الحليب؛ فهو يتكوّن من جرعات كبيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم، اللذان يُعدّان ضروريين للحفاظ على صحة العظام والأسنان، وتُعدّ منتجات الألبان مفيدة للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام والتهاب المفاصل والروماتيزم، كما يقلّل استهلاك الكالسيوم الكافي من حدوث هشاشة العظام عند النساء بعد انقطاع الطمث.
- يمنع الإصابة بالالتهابات المهبلية، عادةً ما تلاحظ النساء -خاصةً المصابات بمرض السكري- الالتهابات المهبلية بسبب فطريات كانديدا، والاستهلاك اليومي لهذا للألبان يقلل من درجة الحموضة في المهبل، ويمنع هذه الالتهابات.
- يساعد في إدارة الوزن، تُظهِر الدراسات أنّ الزبادي يزيد من فقد الدهون، ويساعد في الشعور بالشبع، بالتالي تجنب الإفراط في تناول الطعام.
- يعزز وظائف الدماغ، كونه مصدرًا غنيًا للبروبيوتيك؛ فإنّه يعزّز المزاج والوظيفة المعرفية.
- يساعد في علاج الربو، ذلك بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، إذ يساعد تناول اللبن في تخفيف أعراض مرض الربو؛ مثل: ضيق التنفس، والسعال، وضيق الصدر.
- يعزز مناعة الجسم، حيث البكتيريا الموجودة في اللبن تزيد من نشاط الجهاز المناعي، وتقلل من حدوث الالتهابات، والأمراض الالتهابية والتحسسية.
- يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، ذلك عن طريق تقليل امتصاص الصوديوم.
- يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، يُشار إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار في الدم عندما يستهلك الشخص اللبن بانتظام، بالتالي فإنّ الاستهلاك اليومي للألبان قد يؤدي إلى انخفاض في أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يزيل رائحة الفم الكريهة، هو علاج طبيعي لـرائحة الفم الكريهة، ويستطيع أن يخفّف منها بنسبة 80 في المئة.
- يساعد في علاج سرطان القولون.[٥]
- يساعد في خفض الشهية، إذ إنّه مصدر ممتاز للبروتينات عالية الجودة، وبروتينات مصل اللبن، والكازين، التي تؤدي إلى انخفاض الشهية، بالإضافة إلى زيادة نمو العضلات والعظام.[٦]
فوائد اللبن للشعر
يمتلك اللبن فوائد عديدة للشعر، وفي ما يلي بعض من هذه الفوائد:[٣]
- إصلاح الشعر الجاف والتالف، إذ يُعدّ بلسمًا مرطبًا طبيعيًا للشعر، ويُستخدم من خلال مزج 4 ملاعق كبيرة منه بملعقتين كبيرتين من جل الألوفيرا بملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند في وعاء جيدًا، ثم فرد المزيج على الشعر وتركه لمدة ساعة، ثم شطفه جيدًا باستخدام شامبو خفيف.
- تقليل تساقط الشعر، قد يساعد استخدام اللبن المليء بالعناصر الغذائية؛ مثل: فيتامين ب5، وفيتامين د، التي تساعد في إيقاف تساقط الشعر وتغذية بصيلاته، ويُستخدم عن طريق مزج نصف كوب لبن بـ 3 ملاعق كبيرة من بذور الحلبة المطحونة، ثم يُطبّق على الشعر باستخدام فرشاة ويُترك لمدة ساعة، ثم يُشطف بشامبو خفيف.
- يعالج مشكلة القشرة، تُعدّ قشرة الرأس مشكلة شائعة، وواحدة من الأسباب الرئيسة للإصابة بها هي الفطريات، التي تجعل فروة الرأس تنتج جلدًا متقشرًا، واللبن مضاد طبيعي للفطريات، ويساعد في إزالة علامات قشرة الرأس جميعها، ذلك من خلال تدليك فروة الرأس بنصف كوب من اللبن، ثم تركه لمدة 20 دقيقة، وشطفه بشامبو خفيف.
المراجع
- ^ أ ب Meenakshi Nagdeve, "organicfacts"، www.organicfacts.net, Retrieved 26-11-2019. Edited.
- ↑ Megan Ware, RDN, LD, "Everything you need to know about yogurt"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج ح Bhavna Panda, "10 Amazing Benefits Of Yogurt (Dahi) For Skin And Hair"، www.stylecraze.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.
- ^ أ ب Kristeen Cherney, PhD, "9 Benefits of a Yogurt Face Mask and How to DIY It"، www.healthline.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.
- ↑ "The Benefits of Yogurt", www.webmd.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.
- ↑ "The benefits of yogurt", www.yogurtinnutrition.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.