ما هي فوائد الواي بروتين؟ وما ودرجة أمانه وآثاره الجانبية؟

ما هي فوائد الواي بروتين؟

يُعدّ الواي بروتين (بالإنجليزية: Whey protein) أو ما يُسمّى بمصل اللبن أو شرش اللبن من المكملات الغذائية الشهيرة، والتي يستخدمها العديد من الرياضيين بهدف بناء الكتلة العضلية للجسم، وهو بروتينٌ طبيعيٌ يُستخلص من الحليب بعد عملية تصنيع الجبن، وهو يُعدّ من البروتينات الكاملة، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة،^[١] وله العديد من الفوائد الصحية، ونذكر منها ما يأتي:

بناء العضلات

يُعدّ البروتين من العناصر الغذائية الضرورية للمحافظة على الكتلة العضلية، وبناء عضلاتٍ جديدة، إذ إنّه يلعب دوراً أساسياً في إصلاح العضلات التالفة، وهو ما يوفره الواي بروتين بشكلٍ أفضل بكثير مقارنة بالبروتينات النباتية.^[٢]

خسارة الدهون

يساعد الواي بروتين على خسارة الدهون الزائدة، مع المحافظة على عضلات الجسم كما ذكرنا سابقاً،^[١] وهذا ما بيّنته دراسة نُشرت في مجلة Nutrition and metabolism عام 2008، والتي شارك فيها 158 شخصاً.^[٣]

احتمالية تأثيره في تقليل خطر الإصابة بالسرطان

بيّنت مراجعة نُشرت في مجلة Anticancer research عام 2000؛ أنّ الواي بروتين قد يمتلك تأثيراً إيجابياً في محاربة السرطان، وذلك بسبب محتواه من الحمض الأميني سيستئين (بالإنجليزية: Cysteine)، ولكن ما زال الأمر يحتاج مزيداً من الأبحاث لإثبات هذا التأثير.^[٤]

احتمالية خفض مستوى الكوليسترول

بيّنت دراسة نُشرت في مجلة British Journal of Nutrition عام 2010، وشارك فيها 70 شخصاً، أنّ للواي بروتين تأثيراً خافضاً لمستوى الكوليسترول الكلّي، والكوليسترول الضارّ (LDL) في الدم.^[٥]

احتمالية تقليل تطور حالات الربو

قد يلعب الواي بروتين دوراً في الحدّ من تطوّر الربو الوراثي لدى الأطفال، وهذا ما بيّنته دراسة صغيرة نُشرت في مجلة International Journal of Food Science and Nutrition عام 2006، وشارك فيها 11 طفلًا.^[٦]

احتمالية خفض ضغط الدم

قد يُساهم استخدام الواي بروتين في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاعه، أو المُعرضين لارتفاعه، وهذا ما بيّنته دراسة نُشرت في مجلة International Dairy Journal عام 2010، والتي ضمّت مجموعة من النساء والرجال الذين يُعانون من ارتفاعٍ في ضغط الدم.^[٧]

التقليل من خسارة الوزن لدى مرضى الإيدز

يعاني المصابون بمرض الإيدز من خسارةٍ كبيرةٍ بالوزن، وقد يُساهم استخدام الواي بروتين في الحدّ من ذلك، وذلك ما بيّنته دراسة على الحيوانات نُشرت في مجلة Clinical and Investigative Medicine عام 1993.^[٨]

ما هي درجة أمان الواي بروتين؟

يُعدّ الواي بروتين من المكملات الغذائية الآمنة إلى حدٍ كبير، والتي يمكن استخدامها من قِبَل معظم الأشخاص دون ظهور آثارٍ سلبية، ولضمان ذلك يجب اتباع تعليمات الاستخدام المدوّنة على المنتج، والالتزام بالجرعة التي غالبًا ما تتراوح بين 25 إلى 50 غراماً باليوم، وتجدر الإشارة إلى أنّ تناول جرعةٍ أكبر من ذلك لن يقدم مزيداً من النفع، خاصةً إذا كان الشخص يتناول كمية كافية من البروتين في النظام الغذائي.^[٩]

ما هي الآثار الجانبية لاستخدام الواي بروتين؟

على الرّغم من الفوائد العديدة للواي بروتين، إلا أن استهلاكه بكمياتٍ كبيرةٍ قد يحمل بعض الآثار الجانبية، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بحالاتٍ صحية معيّنة،^[٢] وفيما يأتي نذكر أهمّ الآثار الجانبية التي قد يُسبّبها تناول الواي بروتين:

تحفيز أعراض عدم تحمل اللاكتوز

يُعدّ الحليب مصدر الواي بروتين، لذا غالبًا ما يحتوي هذا البروتين على سكر اللاكتوز، وبالتالي فإنّ استخدامه من قِبَل الأشخاص الذين يُعانون من عدم تحمل اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose intolerance) قد يُسبّب ظهور أعراضٍ مثل؛ النفخة، والغثيان، واضطرابات المعدة، ولكن يمكن تفادي هذه الأعراض من خلال استخدام الواي بروتين المعزول (بالإنجليزية: Whey protein Isolate) الذي يحتوي على أقلّ قدرٍ من اللاكتوز.^[٢]

تحفيز أعراض حساسية الحليب

يرتبط ردّ الفعل التحسسي لدى المصابين بحساسية الحليب (بالإنجليزية: Dairy allergies) بتناول بروتين الحليب، وعلى الرّغم من أنّ كمية بروتين الحليب الموجودة في الواي بروتين قليلة، إلّا أنّ استهلاك هؤلاء الأشخاص للواي بروتين قد يُسبّب ظهور ردود فعلٍ تحسسيةٍ خطيرة، لذا يجب عليهم تجنب تناوله.^[٢]

تعريض الكلى للضرر

قد يُعرِّض استهلاكُ البروتين بكميةٍ كبيرةٍ الأشخاصَ المصابينَ بأمراضٍ في الكلى، أو اختلالٍ في وظائفها، إلى حدوث ضررٍ أو تلفٍ في الكلى، وذلك لأنّ البروتين يُسبّب ضغطاً كبيراً عليها، لذا يجب تجنّب استهلاكه من قِبَل هؤلاء الأشخاص.^[٢]

الإمساك

يُعدّ الإمساك من الأعراض التي لا يُسبّبها عادة استهلاك الواي بروتين، إنّما يرتبط حدوثه غالبًا بسبب عدم اهتمام مستهلكي الواي بروتين بتناول الخضروات والفواكه الغنية بالألياف، والتي تنظم حركة الهضم، وتمنع الإمساك، لذا تجدر الإشارة إلى ضرورة تناولها.^[٩]

آثار جانبية أخرى غير مؤكدة

توجد بعض الآثار الجانبية الأخرى التي يعتقد البعض أنها تظهر مع استخدام الواي بروتين، لكنّ الدراسات لم تؤكد ارتباطها به مثل:^[٩]

• تلف الكبد: لا توجد أدلّة تؤكد ارتباط تلف الكبد مع استهلاك كميةٍ كبيرةٍ من البروتين، بل يلعب البروتين دوراً في تخليص الكبد من الدهون، إلا أنّ استهلاك المصابين بتليف الكبد للواي بروتين قد يُسبّب تلف الدماغ لديهم، لأنّ الكبد هو المسؤول عن التخلص من مخلفات تكسير البروتين بالجسم، وعند إصابته بالتليف يصبح غير قادر على ذلك، ممّا يُسبّب ارتفاع الأمونيا في الدم وتلف الدماغ.
• هشاشة العظام: يعتقد البعض أنّ الإكثار من تناول البروتين قد يُسبّب هشاشة العظام، ويعود هذا الاعتقاد إلى أنّ استهلاك البروتين بكميةٍ كبيرة يُسبّب حموضة البول، ممّا يُحفز خروج الكالسيوم من العظام إلى البول لإعادة توازن حموضته، لكن في حقيقة الأمر؛ فإنّ الجسم يستطيع تعويض هذا الكالسيوم بتحفيز امتصاصه من الأمعاء، لذا لا تتأثر العظام سلبًا بتناول البروتين، بل على العكس قد يساهم تناوله في المحافظة على صحتها.

نصائح عند استخدام الواي بروتين

فيما يأتي نذكر أهمّ النصائح التي يجب اتباعها عند استخدام الواي بروتين:^[١٠]

• قراءة إرشادات الاستخدام جيدًا، والتي غالبًا ما توصي بإضافة ملعقةٍ أو عيارٍ واحدٍ من الموجودة في العلبة، والتي تعادل تقريبًا 28 غراماً؛ إلى أيّ سائلٍ مثل: الماء، أو حليب اللوز، أو يمكن إضافته إلى الشوفان أو الزبادي.
• خفق البروتين جيدًا عند إضافته لأيّ سائل، ويمكن الاستعانة بالخلاط للحصول على مزيجٍ ناعمٍ، وخالٍ من الكتل.
• تناول الواي بروتين صباحًا كجزءٍ من وجبة الإفطار، فهو أفضل وقت لتناوله، أو يمكن تناوله بعد التمارين بثلاثين دقيقة تقريبًا لتحسين تعافي العضلات من مجهود التمارين، كما يمكن تناول الواي بروتين قبل الوجبة بثلاثين دقيقة، لزيادة الشعور بالامتلاء والشبع، وتفادي الإسراف في تناول الطعام.

الملخص يُعدّ الواي بروتين مصدراً طبيعياً ومركزاً للبروتين الذي يُفيد الجسم بأكثر من طريقة، من أهمّها بناء العضلات، وخفض مستوى الكوليسترول والدهون، وخفض ضغط الدّم، لكن كما هو الحال دائمًا عند تناول أيّ مكملٍ غذائي حتى لو كان طبيعي المصدر، فإنّ استهلاكه قد يصاحبه في بعض الحالات ظهور آثارٍ جانبية، لذا نؤكد على أهمية استشارة الطبيب قبل استخدام الواي بروتين للتأكد من عدم وجود ما يمنع استخدامه.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "What are the benefits and risks of whey protein?", medicalnewstoday, Retrieved 24/6/2021. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت ث ج} "Health Benefits of Whey Protein", webmd, Retrieved 24/6/2021. Edited.
3. ↑ "A whey-protein supplement increases fat loss and spares lean muscle in obese subjects: a randomized human clinical study.", Nutrition & metabolism, 2008, Issue 1, Folder 5, Page 1-7. Edited.
4. ↑ "Whey Protein Concentrate (WPC) and Glutathione Modulation in", Anticancer research, 2000, Folder 20, Page 4785-4792. Edited.
5. ↑ "Effects of whey protein isolate on body composition, lipids, insulin and glucose in overweight and obese individuals", British journal of nutrition, 2010, Issue 5, Folder 104, Page 716-723. Edited.
6. ↑ "Effect of whey protein to modulate immune response in children with atopic asthma", International journal of food sciences and nutrition, 2006, Issue 3-4, Folder 57, Page 204-211. Edited.
7. ↑ "Whey beverages decrease blood pressure in prehypertensive and hypertensive young men and women", International Dairy Journal, 2010, Issue 11, Folder 20, Page 753-760. Edited.
8. ↑ "Whey proteins as a food supplement in HIV-seropositive individuals", Clinical and Investigative Medicine, 1993, Issue 3, Folder 16, Page 204-9. Edited.
9. ^ ^{أ ب ت} "Does Too Much Whey Protein Cause Side Effects?", healthline, Retrieved 24/6/2021. Edited.
10. ↑ "9 Whey Protein Benefits (More Muscle, Less Fat!), Plus Choosing the Right Product", draxe, Retrieved 24/6/2021. Edited.