محتويات
حلاوة الطحينيّة
المكوّنات
- كوبان من الطحينية.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من لبن البودرة.
- كوبان من السكر البودرة.
- سوداني محمص.
مكوّنات الطحينية:
- كوب من الطحين.
- كوب من الزيت.
- كوبان من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
تحضير الطحينية:
- طحن السمسم جيداً في الكبة إلى أن يصبح عجينة.
- وضع الطحين والزيت فوق السمسم، وخلط المكوّنات جيداً.
تحضير الحلاوة:
- خلط اللبن والسكر، والفانيلا والطحينية في الخلاط.
- فرد السوداني المحمص في علبة من البلاستيك، ثم فرد خليط الطحينة فوقه، والضغط عليه جيداً باليد.
- ترك الحلاوة مدة يومين في الثلاجة ثمّ قلبها.
حلاوة طحينيّة مع الكاكاو
المكوّنات
- كوب من الطحينية.
- ملعقة صغيرة من الكاكاو.
- ربع كوب من لبن السائل.
- كوب من اللبن البودرة.
- قشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- لوز مطحون.
- فستق مطحون.
- كوبان من السكر البني.
- عيش.
طريقة التحضير
- خلط اللبن البودرة والسكر في الكبة إلى أن تتجانس المكوّنات.
- وضع الطحينية فوق خليط اللبن، والاستمرار في الخلط، ثمّ وضع اللبن السائل، والخلط إلى أن نحصل على قوام سميك.
- إضافة الكاكاو والفانيلا للنكهات المتنوعة، ومن الممكن استعمال السكر الأبيض بدلاً من السكر البني.
- وضع الخليط فوق بلاستيك في قالب، ثمّ توزيع اللوز والفستق عليه حسب الذوق.
- وضع القالب في الثلاجة مدة من أربع إلى خمس ساعات.
حلاوة طحينيّة مع الليمون
المكوّنات
- كوبان من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بشر قشر ليمونة.
- كوب ونصف من الطحينية.
- نصف كوب من الماء.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع بشر الليمون والماء، والفانيلا، والسكر، والملح على النار، حتى نحصل على الشربات.
- ضرب الطحينية بمضرب البيض الكهربائي، ثمّ وضع الشربات فوقها بشكل تدريجي مع الضرب.
- وضع الحلاوة في وعاء مبطن في الثلاجة إلى أن تجمد.
