محتويات
فوائد مشتقات الحليب للأطفال
تُعرَف مشتقات الحليب بأنها المنتجات الغذائية التي يدخل الحليب في تصنيعها، وتتميز باحتوائها على نسبة عالية من المواد المغذية والطاقة، ويُعدّ الحليب ومشتقاته إحدى أهم الأغذية التي ينصح الأطفال بتناولها وذلك لدورها في الحفاظ على صحة العظام ونموّها،[١] وفيما يأتي أكثر مشتقات الحليب شيوعًا وفوائد كل منها للأطفال:
الحليب
يقول أوتونيل سانتياغو، اختصاصي التغذية العلاجية: "أن الحليب يُعدّ جزءًا من النظام الغذائي للطفل نظرًا لمحتواه من العناصر الغذائية التي تساعد على تطوير عظام صحية وتنظيم ضغط الدم والحفاظ على وزن صحي"، وفيما يأتي أهم فوائد شرب الحليب للأطفال:[٢]
- يدعم صحة العظام والقلب لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د.
- يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن الحد الطبيعي لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء لوجود فيتامين ب12.
- يدعم جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين أ.
- يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لاحتوائه على فيتامين ب2 وب3.
- مصدر جيد للبروتين.
الألبان
يُعدّ اللبن أحد الوجبات المحببة لدى نسبةٍ كبيرةٍ من الأطفال، وعادةً ما ينصح الوالدان بدمج الزبادي في النظام الغذائي للطفل، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من المواد المغذية، وفيما يأتي أهم فوائد الزبادي للأطفال:[٣]
- يحتوي الزبادي على نسبة عالية من البروبيوتيك والتي تلعب دورًا في عملية الهضم.
- يُعد مصدرًا جيدًا للطاقة لكونه مليئًا بالبروتينات.
- يساعد في بناء العظام لكونه مصدرًا غنيًا بالكالسيوم.
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد لدى الأطفال الذين يعانون من السمنة، وذلك لدوره في تحفيز الشعور بالشبع.
الأجبان
يُعدّ الجبن أحد الوجبات الغذائية التي يُنصح بتضمينها في النظام الغذائي للطفل ليس لطعمها اللذيذ وحسب بل لاحتوائها على نسبة عالية من المواد المغذية أيضًا، وفيما يأتي أهم فوائد تناول الجبن للأطفال:[٤]
- يساعد في نمو الأسنان ويمنع تسوسها.
- مصدر غني بالبروتين وفيتامين د المهم لبناء الجسم.
- يساعد في توفير الطاقة اللازمة للجسم.
- يساعد في بناء العظام.
الزبدة
تُعدّ الزبدة من الأطعمة غير الشائعة أو التي لا يقوم الوالدين بتقديمها لأطفالهم، ولكن وبعد التعرف على فوائدها سيرغب الأهل في ذلك:[٥]
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات د، وأ، وهـ، وك2، وب12.
- تحتوي الزبدة على نسبة عالية من الدهون، والتي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد، ومنها:
- تساعد في الحفاظ على شعور الطفل بالشبع.
- تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ولذلك قد تساعد في زيادة وزن الطفل.
- تلعب دورًا في تطوير الجهاز العصبي ووظائف الدماغ لدى الأطفال.
الكمية الموصى تناولها من مشتقات الحليب للأطفال
عامةً يحتاج الطفل إلى حوالي 1000-1400 سعرة حرارية في اليوم، وقد تختلف هذه الكمية من طفل إلى آخر اعتمادًا على مجموعة من العوامل وهي الحجم والعمر ومستوى النشاط، وفيما يأتي بعض الكميات الموصى بتناولها للأطفال من مشتقات الحليب في اليوم:[٦]
- الحليب، تختلف احتياجات الطفل للحليب باختلاف مرحلته العمرية كما يأتي:[٢]
- حديثي الولادة من 0-12 شهر، ينصح بشرب حليب الأم أو حليب الأطفال.
- 1-2 سنة: 2-3 أكواب في اليوم من الحليب كامل الدسم.
- 2-3 سنوات: كوبين من الحليب خالي أو قليل الدسم.
- 4-8 سنوات: كوبين ونصف من الحليب خالي أو قليل الدسم.
- 9-18 سنة: 3 أكواب من الحليب خالي أو قليل الدسم.
- الأجبان: ما يقارب 28 غرام في اليوم.[٦]
- الألبان: ما يقارب الكوب في اليوم.[٦]
- الزبدة: ملعقة صغيرة في اليوم.[٥]
القيمة الغذائية لمشتقات الحليب
فيما يأتي أهم العناصر الغذائية التي تتضمنها مشتقات الحليب:
الحليب
فيما يأتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الحليب كامل الدسم، والحليب قليل الدسم، والحليب خالي الدسم:
العنصر الغذائي | الحليب كامل الدسم[٧] | الحليب قليل الدسم[٨] | الحليب خالي الدسم[٩] |
السعرات الحرارية | 60 سعرة حرارية. | 43 سعرة حرارية. | 34 سعرة حرارية. |
الماء | 88.1 غرام. | 89.7 غرام. | 90.8 غرام. |
البروتين | 3.27 غرام. | 3.38 غرام. | 3.43 غرام. |
إجمالي الدهون | 2.77 غرام. | 0.95 غرام. | 0.08 غرام. |
الكالسيوم | 123 ملليغرام. | 126 ملليغرام. | 132 ملليغرام. |
المغنيسيوم | 11.9 ملليغرام. | 12 ملليغرام. | 12.5 ملليغرام. |
الفوسفور | 101 ملليغرام. | 103 ملليغرام. | 107 ملليغرام. |
البوتاسيوم | 150 ملليغرام. | 159 ملليغرام. | 167 ملليغرام. |
الزنك | 0.42 ملليغرام. | 0.43 ملليغرام. | 0.45 ملليغرام. |
الصوديوم | 38 ملليغرام. | 39 ملليغرام. | 41 ملليغرام. |
فيتامين أ | 32 ميكروغرام. | 58 ميكروغرام. | 64 ميكروغرام. |
فيتامين ب12 | 0.54 ميكروغرام. | 0.61 ميكروغرام. | 0.58 ميكروغرام. |
فيتامين د | 38.4 وحدة دولية. | 42.4 وحدة دولية. | 44 وحدة دولية. |
الأجبان
فيما يأتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من جبن الشيدر، والموزاريلا، والجبن الأبيض:
العنصر الغذائي | جبن الشيدر[١٠] | جبن الموزاريلا[١١] | الجبن الأبيض[١٢] |
السعرات الحرارية | 409 سعرة حرارية. | 296 سعرة حرارية. | 326 سعرة حرارية. |
الماء | 36.6 غرام. | 47.7 غرام. | 42.2 غرام. |
البروتين | 23.3 غرام. | 23.7 غرام. | 24.5 غرام. |
إجمالي الدهون | 29 غرام. | 20.4 غرم. | 24.3 غرام. |
الكالسيوم | 707 ملليغرام. | 693 ملليغرام. | 661 ملليغرام. |
المغنيسيوم | 26.8 ملليغرام. | 27.2 ملليغرام. | 26.7 ملليغرام. |
الفوسفور | 458 ملليغرام. | 533 ملليغرام. | 457 ملليغرام. |
البوتاسيوم | 77 ملليغرام. | 116 ملليغرام. | 116 ملليغرام. |
الزنك | 3.67 ملليغرام. | 3.62 ملليغرام. | 3.28 ملليغرام. |
الصوديوم | 654 ملليغرام. | 699 ملليغرام. | 1810 ملليغرام. |
فيتامين أ | 316 ميكروغرام. | 203 ميكروغرام. | 226 ميكروغرام. |
فيتامين ب12 | 1.06 ميكروغرام. | 1.65 ميكروغرام. | 1.7 ميكروغرام. |
الزبدة
فيما يأتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الزبدة:[١٣]العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
السعرات الحرارية | 714 سعرة حرارية. |
الدهون | 78.57 غرام. |
الصوديم | 14 ملليغرام. |
فيتامين أ | 2857 وحدة دولية. |
الدهون المشبعة | 50 غرام. |
أضرار مشتقات الحليب للأطفال
يُعدّ حليب الأم أو الحليب المخصص للرضع هو الغذاء الأمثل للأطفال لمن هم دون 6 أشهر، ومع بلوغ الطفل عمر 6 أشهر يمكن للأم أن تبدأ بتقديم الطعام الصلب لطفلها وتضمين كميات صغيرة من الأجبان والزبادي،[١٤] ومن الجدير بالذكر أنه وعلى الرغم من الفوائد المتعددة لمشتقات الحليب إلا أن الإفراط في تناولها قد يتسبب ببعض الأضرار، وفيما يأتي أهمها:[٣]
- البلوغ المبكر، غالبًا ما يتم صنع الزبادي وبعض أنواع الأجبان من حليب البقر أو الماشية، وغالبًا ما يتم حقنها بهرمون النمو لزيادة إنتاج الحليب، وقد تحتوي مشتقات الحليب على نسبة من هذا الهرمون الذي قد يؤثر سلبًا على الأطفال.
- استهلاك نسبة كبيرة من السكر في بعض المنتجات التي يتم صناعتها.
- احتواء مشتقات الحليب على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية التي من الممكن أن تسبب زيادة في الوزن.
إضافةً لما سبق يُنصَح الأهل بتجنب إعطاء مشتقات الحليب للأطفال في حال كان الطفل مصابًا بحساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز، والاستعاضة عنها بمنتجات أخرى نباتية كحليب الصويا أو المنتجات الخالية من اللاكتوز المدعمة بالفيتامينات والمعادن.[١٥]
ملخص المقال
عرفنا أن مشتقات الحليب هي من الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي للأطفال، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومن أهمها الكالسيوم، والذي يلعب دورًا مهما في بناء العظام لدى الأطفال في هذه المرحلة العمرية، مع الحرص على التنويع في الطعام وعدم الإفراط في مشتقات الحليب لتجنب حدوث أية أضرار، والانتظار حتى وصول الطفل للعمر المناسب لإدخال مشتقات الحليب لنظامه الغذائي.
المراجع
- ↑ "Milk and Milk Products (Dairy Products)", www.myvmc.com, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ^ أ ب "What is the best milk for children?", www.childrens.com, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ^ أ ب "Yoghurt for Kids – Benefits, Risks and Recipes", https://parenting.firstcry.com, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "Introducing Cheese to Babies", https://parenting.firstcry.com, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ^ أ ب "Can Babies Have Butter?", www.healthline.com, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Nutrition Guide for Toddlers", https://kidshealth.org, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D", https://fdc.nal.usda.gov, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "Milk, lowfat, fluid, 1% milkfat, with added vitamin A and vitamin D", https://fdc.nal.usda.gov, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "Milk, nonfat, fluid, with added vitamin A and vitamin D (fat free or skim)", https://fdc.nal.usda.gov, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "Cheese, cheddar", https://fdc.nal.usda.gov, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim", https://fdc.nal.usda.gov, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "Cheese, dry white, queso seco", https://fdc.nal.usda.gov, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "BUTTER", https://fdc.nal.usda.gov, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "When can my baby eat dairy products?", www.parents.com, Retrieved 28/6/2021. Edited.
- ↑ "Why Dairy Is an Important Part of Your Child’s Healthy Diet", https://health.clevelandclinic.org, Retrieved 28/6/2021. Edited.
