مركب حمضي في قشر التفاح يقي من السمنة

قشور الخضروات والفواكه

إن قشور الخضروات والفواكه تمتلك عناصر غذائية لها فوائد صحية على جسم الإنسأن، حيث إن كمية العناصر الغذائية الموجودة داخل القشرة تعتمد على نوع الفواكه والخضروات مما يعني ذلك بأن الفاكهة أو الخضار غير المقشر يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الأخرى المفيدة لصحة جسم الإنسأن عند مقارنتها بالمقشرة، إن حبة تفاحة غير مقشرة تحتوي على أكثر من 332% من فيتامين K وعلى أكثر من 142% من فيتامين A وأكثر من 115% من فيتامين C وأكثر من 19% من البوتاسيوم بالمقارنة بالتفاح المقشر، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن ماذا يمكن أن يفعل تناول تفاحة واحدة في وزنك.^[١]

ماذا يمكن أن يفعل تناول تفاحة واحدة في وزنك

إن القيمة الغذائية التي تملكها حبة التفاح وقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ جعل منها ثأني أكثر فاكهة يتم تناولها في الولايات المتحدة، وتعد حبة التفاح أيضًا واحدة من أهم ثلاث أنواع من الفواكه التي يتم زراعتها حول العالم، ولكن لا يزال بعض الأشخاص يقومون بتقشير التفاح عند أكله إلا أن معظم العناصر الغذائية القيمة تتواجد داخل القشرة، وفيما يأتي ماذا يمكن أن يفعل تناول تفاحة واحدة في وزنك:^[٢]

تحتوي على حمض أورسوليك

تحتوي قشور التفاحة على مركب حمضي مذهل يدعى حمض الأورسوليك والذي قد يساهم في الوقاية من الإصابة بالسمنة وقد تم اقتراح ذلك في دراسة جديدة على الفئران، حيث قاموا في هذه الدراسة بإعطاء الفئران نظام غذائي عالي بالدهون لعدة أسابيع وكان يتضمن هذا النظام حمض أورسوليك، وقد وجدوا بأن الفئران الذين تناولوا حمض أورسوليك قد زادت لديهم الكتلة العضلية وتطورها، وازداد لديهم حرق السعرات للدهون البنية بالمقارنة بالفئران الآخرين، ولأن العضل يساهم في حرق السعرات الحرارية من خلال ذلك تم ربط بين حمض الأورسوليك والسمنة، حيث إن حمض أورسوليك يقوم على زيادة الكتلة العضلية للفئران الذين تم إعطائهم هذا الحمض، وبالإضافة إلى ذلك يقوم برفع كمية الدهون البنية والذي يساهم في الوقاية من السمنة ولكن لا يزال الباحثون لا يعلمون كيف لهذا المركب أن يكون له هذا التأثير على الدهون البنية وهي أحد إجابات سؤال ماذا يمكن أن يفعل تناول تفاحة واحدة في وزنك.^[٣]

تحتوي على بكتين

من المركبات المذهلة التي يملكها التفاح هو احتوائه على البكتين، والذي قد يساهم في خسارة الوزن من خلال ابطاء من عملية تفريغ المعدة، حيث إن إبطاء عملية تفريغ المعدة قد يساهم في الشعور بالشبع لمدة طويلة جدًا مما يؤدي ذلك إلى التقليل من كمية الغذاء المتناول من قبل الشخص مما يساهم في إنزال الوزن، حيث إنه في دراسة كانت تتكون من 74 شخص بالغ قد تم إعطائهم من 5-20 غرام من البكتين مع عصير البرتقال بعد صيام كامل طول الليل، قد وجدوا بأن حتى الأشخاص الذين كانوا قد تناولوا جرعة صغير من البكتين قد شهدوا شعور بالامتلاء بشكل أكبر وقد قلة كمية الغذاء المتناول، بينما في دراسة كانت لمدة 3 أسابيع على 11 شخص كبير وبالغ قد وجدوا بأن عند إعطائهم 27 غرام من البكتين المستخلص من قشور الحمضيات كل يوم لم يكن لهم تأثير في الشعور بالامتلاء والشبع والخسارة الوزن.^[٤]

المراجع

1. ↑ "Should You Peel Your Fruits and Vegetables?", www.healthline.com, Retrieved 11-2-2020. Edited.
2. ↑ "Does the Apple Skin Have the Most Nutrients?", www.livestrong.com, Retrieved 11-2-2020. Edited.
3. ↑ "Apple Peel Compound May Help Ward Off Obesity", www.livescience.com, Retrieved 11-2-2020. Edited.
4. ↑ "10 Promising Benefits and Uses of Apple Pectin", www.healthline.com, Retrieved 11-2-2020. Edited.