في الآونة الأخيرة بدأ الإتجاه النباتي يسود بين فئة لا يستهان بها من المجتمع, و هي عادة مستقاه من الثقافة الأجنبية, فهي تعد حديثة العهد في منطقتنا العربية, و بالرغم من أن الكثير يعتقد أن النظام الغذائي النباتي هو الأكثر أمنا على صحة الإنسان, بالاعتماد على عدد كبير من الدراسات التي أشارة إلى أنهم أقل عرضة لمشاكل القلب, و ارتفاع الكولسترول الذي يعد السبب الأساسي لها, إلا أن اتباع نظام غذائي نباتي بحت يجعل النباتيون معرضون لمشاكل غذائية مختلفة, و هذا ما يجعل التوازن في الأنظمة الغذائية هو الحالة المثالية, دون الحاجة للتطرف بأي اتجاه.
المشاكل الغذائية التي يواجهها النباتيون
من أبرز المشاكل الغذائية التي يواجهها النباتيون ما يلي:
- نقص الكاليسوم يعد الكاليسوم أحد أهم العناصر الأساسية لبناء جسم صحي, فهو يدخل بصورة أساسية في بناء العظام و الأسنان و المحافظة على صحتها, و يعد الحليب و مشتقاته هو المصدر الأساسي للكاليسيوم في أنظمتنا الغذائية, و بما أنه لا يندرج ضمن قائمة الأطعمة التي يتناولها النباتيون, فهم دائما عرضة لنقص الكاليسيوم.
- نقص B12 تعاني نسبة كبيرة من الناس من نقص فيتامين B12 , بالرغم من أنهم يتناولون جميع أنواع الاطعمة, فكيف هو الحال عند النباتين الذين لا يتناولون الأطعمة الحيوانية, و التي تعد المصدر الأساسي لهذا الفيتامين, مما يجعل من المتوقع أن تعاني هذه الفئة من نقص فيتامين B12.
- نقص كتلة الجسم من الملاحظ أن كتلة جسم النباتيون بالمعدل أقل من الأشخاص الذين يتناولون الانظمة الغذائية المختلطة, ففي الواقع إن الأغذية الحيوانية غنية بالبروتين الجيد الذي يساهم في بناء عضلات الجسم, و بالتالي لن تكون أجسام النباتيين ضمن المعدل للكتلة الطبيعية المتعارف عليها صحيا.
