مصادر معدن الكروم

كتابة:
مصادر معدن الكروم

مصادر معدن الكروم في الطبيعة

ما هي صفات معدن الكروم؟


يعد الكروم (بالإنجليزية: Chromium) أحد العناصر الكيميائية التي تنتمي إلى المجموعة السادسة من الجدول الدوري، ويرمز له بالرمز Cr، وهو معدن صلب رمادي اللون، وعادةً ما يتم استخدامه في السبائك لزيادة القوة ومقاومة التآكل، وقد تم اكتشاف عنصر الكروم من قبل الكيميائي الفرنسي نيكولاس لويس فوكلين في عام 1797م، ويشكل هذا العنصر أنواع من ملح الكروم الأساسية التي تتكون من الكرومات وثنائي الكرومات[١]، وقد كان سعر معدن الكروم حوالي 10000 دولار لكل 1000 كغ في عام 2010م.[٢]



من الجدير بالذكر أن الكروم يتوافر في القشرة الأرضية بنسبة 100 إلى 300 جزء في المليون، بحيث يصنف في المرتبة 20 بين العناصر الكيميائية الأكثر وفرة في الأرض، وتعد كل من؛ جنوب إفريقيا وكازاخستان وتركيا والهند وفنلندا وألبانيا والبرازيل هم المنتجون الأساسيون لعنصر الكروم، ومن المعروف بأن الكروم عنصر غير حر، حيث يتم استخراج كل الكروم تقريبًا من الكروميت أو أكسيد حديد الكروم[٣]، كما يتم استخراج الكروم من خاماته بعمليتين أساسيتين وهما:[٤]


  • العملية القلوية: تتم هذه العملية عن طريق تسخين الخام المطحون ناعماً مع مركب كربونات الصوديوم Na2CO3 تحت ظروف مؤكسدة عند 1100 درجة مئوية، ليتم بعد ذلك ترشيح كرومات الصوديوم من الكلس، ثم يختزل المحلول باستخدام ثاني أكسيد الكبريتSO2 واستخدامه في الاستخلاص الكهربائي، أو يتم بلورة ثنائي كرومات الصوديوم Na2Cr2O7 ثم تحويلها إلى أكسيد الكروم Cr2O3 لإنتاج الكروم عن طريق تفاعل الألمنيوم.
  • العملية الحمضية: في العملية الحمضية يستخرج الكروم إما عن طريق ترشيح الخام بحمض الكبريتيك أو عن طريق اختزاله ليشكل فيروكروميوم وهو مطحون ومذاب في حمض الكبريتيك، وتتم إزالة الحديد عن طريق تبلور كبريتات الأمونيوم الحديدية، ثم يستخدم الكروم المتبقي في المحلول لإنتاج الكروم كهربائيا.


يرمز لمعدن الكروم بالرمز Cr، وقد تم اكتشافه في عام 1797م، كما يصنف في المرتبة 20 بين العناصر الكيميائية الأكثر وفرة في الأرض، وعادةً ما يتم استخراج معدن الكروم من خاماته عن طريق عمليتين هما؛ العملية القلوية والعملية الحمضية.



مصادر معدن الكروم الغذائية

ما هي نسبة معدن الكروم في مصادره الغذائية؟

هنالك العديد من الأطعمة الغذائية التي تحتوي على معدن الكروم، وفيما يأتي مصادر معدن الكروم الغذائية:


البيض

البيض (بالإنجليزية: Egg)، تحتوي كل بيضة ذات الحجم المتوسط على 0.2 ميكروغرام[٥]، كما تختلف كمية الكروم في صفار البيض عن البياض، حيث يحتوي كل 100 غرام من صفار البيض (بالإنجليزية: Egg yolk) على 183 ميكروغرام من الكروم، بينما يحتوي كل 100غرام من بياض البيض (بالإنجليزية: Egg white) على 8 ميكروغرام من الكروم.[٦]


خميرة البيرة

خميرة البيرة (بالإنجليزية: Brewer's yeast)، يحتوي كل 100 غرام من خميرة البيرة على 112 ميكروغرام من الكروم.[٧]


المكسرات

المكسرات (بالإنجليزية: Nut)، تختلف نسبة الكروم في المكسرات حسب نوع المكسرات، حيث يحتوي كل 100 غرام من الجوز البرازيلي (بالإنجليزية: Brazil nut) على 100 ميكروغرام من الكروم، بينما يحتوي كل 100 غرام من البندق (بالإنجليزية: Hazelnut) على 12 ميكروغرام من الكروم.[٨]


السمك

السمك (بالإنجليزية: Fish)، عادةً ما تتراوح نسبة الكروم في كل كيلو غرام واحد من السمك ما بين 50 إلى 80 ميكروغرام[٩]، كما تختلف نسبة الكروم في السمك اعتمادًا على نوع السمك، وفيما يأتي بعض أنواع السمك والمأكولات البحرية ونسبة الكروم فيها:[١٠]


  • المحار (بالإنجليزية: Oyster): يحتوي كل 100 غرام من المحار على 57 ميكروغرام من الكروم.
  • الجمبري البني (بالإنجليزية: Brown shrimp): يحتوي كل 100 غرام من الجمبري البني على 26 ميكروغرام من الكروم.
  • سمك الرنجة (بالإنجليزية: Herring): يحتوي كل 100 غرام من سمك الرنجة على 2 ميكروغرام من الكروم.
  • بلح البحر (بالإنجليزية: Mussel): يحتوي كل 100 غرام من بلح البحر على 128 ميكروغرام من الكروم.



الجبن

الجبن (بالإنجليزية: Cheese)، يحتوي كل 100 غرام من الجبن على 56 ميكروغرام من الكروم.[١١]


الكبد

الكبد (بالإنجليزية: Liver)، يحتوي كل 100 غرام من الكبد على 55 ميكروغرام من معدن الكروم.[١٢]


الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة (بالإنجليزية: Whole grains)، هنالك العديد من الحبوب الكاملة التي تحتوي على نسب مختلفة من الكروم مثل؛ الشوفان والشعير[١٣]، وعلى سبيل المثال يحتوي كل 1 كيلوغرام من حبوب القمح (بالإنجليزية: wheat grains) على 39 ميكروغرام من الكروم.[١٤]


البطاطا

البطاطا (بالإنجليزية: Potatoes)، تختلف نسبة تواجد الكروم في البطاطا اعتمادًا على كونها قديمة أو جديدة، فكلما كانت البطاطا قديمة كلما زادت نسبة الكروم فيها، حيث يحتوي كل 100 غرام من البطاطا الجديدة على 21 ميكروغرام من الكروم، بينما يحتوي كل 100 غرام من البطاطا القديمة على على 27 ميكروغرام من الكروم.[١٥]


البروكلي

البروكلي (بالإنجليزية: Broccoli)، يحتوي كل 100 غرام من البروكلي على 16 ميكروغرام من الكروم.[١٦]


الشعير

الشعير (بالإنجليزية: Barley)، يحتوي كل 100 غرام من الشعير على 13 ميكروغرام من الكروم.[١٦]


الذرة

الذرة (بالإنجليزية: Maize)، يحتوي كل 100 غرام من الذرة على 9 ميكروغرام من الكروم.[١٦]


عصير العنب

عصير العنب (بالإنجليزية: Grape juice)، يحتوي كل كوب واحد من عصير العنب على 7.5 ميكروغرام من الكروم.[١٧]


الشوفان

الشوفان (بالإنجليزية: Oat)، تختلف نسبة الكروم في دقيق الشوفان بمقدار 50 ضعف بسبب اختلافات النمو والمعالجة[١٨]، وبصورة عامة يحتوي ربع كوب من الشوفان على 5.38 ميكروغرام من الكروم.[١٩]


اللحوم

اللحوم (بالإنجليزية: Meat)، تختلف نسبة احتواء اللحوم على الكروم باختلاف أنواعها فعلى سبيل المثال؛ يحتوي كل 85 غرام من لحم البقر (بالإنجليزية: Beef) على 2 ميكروغرام من الكروم[٢٠]، بينما يحتوي كل 85 غرام من لحوم صدر الديك الرومي (بالإنجليزية: Turkey breast) على 1.7 ميكروغرام من الكروم[٢٠]، في حين يحتوي كل غرام من لحم الضأن (بالإنجليزية: Sheep) على 0.225 ميكروغرام من الكروم.[٢١]


الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء (بالإنجليزية: Green beans)، يحتوي كل نصف كوب من الفاصوليا الخضراء على 1.1 ميكروغرام من الكروم.[٥]


الدجاج

الدجاج (بالإنجليزية: Chicken)، يحتوي كل 85 غرام من صدر الدجاج (بالإنجليزية: Chicken breast) على 0.5 ميكروغرام من الكروم.[٢٢]


الأرز البني

الأرز البني (بالإنجليزية: Brown Rice)، يحتوي كل كيلوغرام واحد من الأرز البني على 0.157 ميليغرام من الكروم[٢٣]، ومن الجدير بالذكر أن كل نصف كوب من الأرز الأبيض (بالإنجليزية: white Rice) يحتوي على 0.6 ميكروغرام من الكروم.[٢٤]


في عام 2006م قام قسم أمراض الغدد الصماء والتمثيل الغذائي في المستشفى البوذي شينديان تزو تشي العام وفي جامعة تزو تشي في تايوان، بدراسة تبين من خلالها أن تناول مسحوق الحليب الذي يحتوي على 400 ميكروغرام من الكروم لمدة 16 أسبوع بشكلٍ يومي من قبل الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، قد ساعد في خفض قيم الأنسولين بالإضافة إلى تحسين التحكم الأيضي لدى المرضى الذكور.[٢٥]


ما هي الكمية الموصى بها من الكروم يوميًا؟

هل تختلف الكمية المسموح بتناولها من الكروم حسب حالة الأشخاص؟


تعد النسبة العليا الآمنة لتناول الكروم غير معروفة، وعلى الرغم من ذلك تم تحديد النسب المقبول تناولها من الكروم بشكل يومي[٢٦]، وفيما يأتي الاحتياج اليومي من الكروم للأشخاص، ولكن يجب التنويه إلى أن هذه القيم تختلف حسب الحالة، ولذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل أخذ أي مكملات غذائية تحتوي على الكروم:


  • الرجال: يمكن للرجال اللذين تتراوح أعمارهم ما بين 14 إلى 50 عام تناول 35 ميكروغرام يوميًا، أما الرجال الذين يبلغون 51 عام وما فوق فيمكنهم تناول 30 ميكروغرام من الكروم يوميًا.[٢٦]
  • النساء: يسمح للنساء اللواتي تتراوح أعمارهن ما بين 19 إلى 50 عام بتناول 25 ميكروغرام من الكروم يوميًا، أما النساء اللواتي تبلغ أعمارهن 51 عام وما فوق يمكنهن تناول 20 ميكروغرام من الكروم يوميًا.[٢٦]
  • الحوامل: يمكن للحوامل اللواتي تتراوح أعمارهن ما بين 14 إلى 18 عام تناول 29 ميكروغرام من الكروم يوميًا، بينما يسمح للحوامل اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 إلى 50 سنة تناول 30 ميكروغرام.[٢٦]
  • المرضعات: يمكن للمرضعات اللواتي تتراوح أعمارهن ما بين 14 إلى 18 عام تناول 44 ميكروغرام من الكروم يوميًا، بينما يسمح للمرضعات اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 إلى 50 سنة تناول 45 ميكروغرام.[٢٦]
  • مرضى السكري: يمكن لمرضى السكري من النوع الثاني تناول نسبة من الكروم تتراوح ما بين 200 إلى 1000 ميكروغرام يوميًا بجرعات فردية أو مقسمة، ولكن يجب استشارة الطبيب في حالات الأمراض المزمنة كالسكري.[٢٦]
  • الرضع: يسمح للرضع حديثي الولادة اللذين تبلغ أعمارهم 6 أشهر تناول 0.2 ميكروغرام من الكروم في اليوم، بينما يسمح للرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 7 إلى 12 شهر تناول 5.5 ميكروغرام من الكروم يوميًا.[٢٧]
  • الأطفال: يسمح للأطفال الذين تتراوح أعمارهم ما بين 1 إلى 3 سنوات تناول 11 ميكروغرام من الكروم يوميًا، بينما يسمح للأطفال الذين تتراوح أعمارهم ما بين 4 إلى 8 سنوات تناول 15 ميكروغرام من الكروم قي اليوم.[٢٧]


تختلف النسب الآمنة المقبول تناولها من الكروم حسب الحالة، حيث تختلف النسبة المسموح بها عند الرجال عن النساء، والنسبة المقبول تناولها عند الرضع عن الأطفال، ولكن يجب استشارة الطبيب دائمًا قبل البدء بتناول المكملات التي تحتوي على الكروم.

المراجع

  1. ↑ "Chromium", britannica, Retrieved 12-12-2020. Edited.
  2. ↑ "Metal Prices in the United States Through 2010", usgs, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  3. ↑ "Chromium (Revised)", encyclopedia, Retrieved 12-12-2020. Edited.
  4. ↑ "Chromium Ore", sciencedirect, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  5. ^ أ ب "Chromium", od.nih, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  6. ↑ "37: CHROMIUM", nhri, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  7. ↑ "37: CHROMIUM", nhri, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  8. ↑ "Chromium in the diet", eufic, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  9. ↑ "Toxicological Profile for Chromium.", ncbi, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  10. ↑ "Chromium in the diet", eufic, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  11. ↑ "37: CHROMIUM", nhri, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  12. ↑ "37: CHROMIUM", nhri, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  13. ↑ "chromium", whfoods, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  14. ↑ "Determination of chromium content of food and beverages of plant origin", fao, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  15. ↑ "37: CHROMIUM", nhri, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  16. ^ أ ب ت "Chromium in the diet", eufic, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  17. ↑ "Chromium", od.nih, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  18. ↑ "Chromium", od.nih, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  19. ↑ "chromium", whfoods, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  20. ^ أ ب "Chromium", od.nih, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  21. ↑ "Determination of Selected Heavy Metals in the Organs of Some Animals Reared in the Gold-Mining Areas of Zamfara State, Nigeria", scirp, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  22. ↑ "Chromium", od.nih, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  23. ↑ "Rice is a potential dietary source of not only arsenic but also other toxic elements like lead and chromium", sciencedirect, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  24. ↑ "Chromium", od.nih, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  25. ↑ "The influence of chromium chloride-containing milk to glycemic control of patients with type 2 diabetes mellitus: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial", ncbi, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  26. ^ أ ب ت ث ج ح "CHROMIUM", webmd, Retrieved 13-12-2020. Edited.
  27. ^ أ ب "The benefits and risks of chromium", medicalnewstoday, Retrieved 13-12-2020. Edited.
8389 مشاهدة
للأعلى للسفل
×