معلومات عن الطماطم السوداء

الطماطم

تعد الطماطم من أكثر الأغذية انتشارًا فتعد رابع أكثر الخضراوات شعبية في الأسواق، فتحتوي الطماطم على الكثير من الفوائد المهمة للجسم، وتعد الطماطم من الأغذية الخارقة لصحة الجلد وفقدان الوزن والحفاظ على صحة القلب، فتضمين الطماطم في النظام الغذائي يساعد في الوقاية من السرطان والحفاظ على ضغط الدم وتقليل نسبة الغلوكوز في الدم لدى مرضى السكري، وتحتوي الطماطم على الكاروتين الرئيس مثل اللوتين والليكوبين التي تعمل على حماية العين من الأضرار الناجمة عن التعرض للضوء، كما يمكن تضمين الطماطم في الغذاء بعدة طرق مثل الطماطم المطهوة، الطماطم الخام، على شكل حساء، عصير، هريس، وفي ما يأتي الحديث عن نوع من أنواع الطماطم الغنية بالفوائد الغذائية ومعلومات عن الطماطم السوداء.^[١]

الطماطم السوداء

يوجد الكثير من الأنواع للطماطم مثل الطماطم الوردية، الصفراء، البرتقالية، الخضراء، الأرجوانية، أو الطماطم السوداء، ومن أهم المعلومات عن الطماطم السوداء أو غيرها من الأنواع أن القيمة الغذائية هي ذاتها والتي لا تختلف من نوع لنوع، فقد أثبتت الدراسات أن الطماطم السوداء غنية بالألياف ومصدر جيد للفيتامينات مثل فيتامين A ،C ، B2، حمض الفوليك والكروم، فتعمل الفيتامينات كمضادات للأكسدة والتي تعمل على محاربة الجذور الحرة لإيقاف عمليات الأكسدة المضرة للصحة والتي تسبب تلف الخلايا والعديد من الأمراض، كما تعمل المعادن على ضمان عمل الجسم بشكل صحيح، ومن أهم المعلومات عن الطماطم السوداء أنها تعد مصدر غني للبوتاسيوم الذي يعد من المعادن المهمة جدًا لصحة القلب وصحة الأعصاب ومساعدة العضلات على القيام بوظيفتها على أكمل وجهه.^[٢]

فوائد الطماطم السوداء للصحة

تحتوي الطماطم السوداء والطماطم بشكل عام على الكثير من الفوائد المهمة لصحة الجسم، مما يجعل الكثير من خبراء الصحة والتغذية تضمين الطماطم ضمن الكثير من الأنظمة الغذائية الصحية، فتعمل الطماطم السوداء على تعويض الجسم الكثير من الفيتامينات والمعادن، وفي ما يأتي أهم فوائد الطماطم السوداء للجسم:

تعد مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم

يعد البوتاسيوم من ثالث المعادن توفرًا في جسم الإنسان، فيعمل البوتاسيوم على تنظيم السوائل في جسم الإنسان وإرسال الإشارات العصبية، بالإضافة إلى تنظيم تقلصات العضلات، لذا تناول الطماطم السوداء الغنية بالبوتاسيوم يساهم في المحافظة على توازن السوائل والذي يعد مهم جدًا للصحة، فأي خلل في السوائل في جسم الإنسان من الممكن أن يؤدي للجفاف والذي يؤدي بدوره التأثير السلبي على صحة القلب والكلى.^[٣]

تحتوي على فيتامين A

يعد فيتامين A من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان والذي يتوفر بكثرة في الطماطم السوداء، وتكمن أهمية فيتامين A لجسم الإنسان فيما يأتي:^[٢]

• مهم للنمو والتطور والرؤية.
• تعزيز المناعة.
• المحافظة على صحة الجلد ومنع الشيخوخة عنه.

تحتوي على فيتامين C

إن فيتامين C من أهم الفيتامينات لصحة الإنسان، فيعد فيتامين C من أهم الفيتامينات للحفاظ على العديد من وظائف الجسم، ومن هذه الوظائف ما يأتي:^[٤]

• المحافظة على صحة القلب والجهاز المناعي.
• تعزيز صحة العيون وجهاز المناعة.
• المساعدة في الحفاظ على صحة الجلد.

فيديو عن الطماطم السوداء

الفيديو الآتي يستعرض أهم المعلومات حول الطماطم السوداء.^[٥]

المراجع

1. ↑ "Everything you need to know about tomatoes", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 03-02-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Tomatoes: Health Benefits & Nutrition Facts", www.livescience.com, Retrieved 03-02-2020. Edited.
3. ↑ "What Does Potassium Do for Your Body? A Detailed Review", www.healthline.com, Retrieved 03-02-2020. Edited.
4. ↑ "The Benefits of Vitamin C", www.webmd.com, Retrieved 03-02-2020. Edited.
5. ↑ "هل تعلم ما هي الطماطم السوداء؟", www.youtube.com, Retrieved 17-02-2020.