سمك السلمون
يُطلق اسم سمك السلمون على عدّة أنواع من الأسماك التي تُصنّف ضمن فصيلة الأسماك شعاعية الزعانف وتنتمي إلى عائلة السلمونية، كسمك التارت والتيمالوس والسمك الأبيض، وتعود أصول هذا السمك إلى روافد الجزء الشمالي من المحيط الأطلسي والمحيط الهادي، وقد أُدخلت عدة أنواع منه إلى بيئات غير أصلية كالبحيرات العظمى في شمال أمريكا وباتاغونيا في جنوب أمريكا، كما أنه يُربّى في مزارع بشكلٍ كبيرٍ في أماكن عديدة حول العالم، ويتميّز هذا السمك أيضًا بأنّه من الأسماك النهرية؛ أي أنّه بيضه يفقس في المياه النقية، وعلى الرغم من أنه يهاجر إلى المحيط إلا أنه يعود إلى المياه النقية بهدف التكاثر.[١]
حجم سمك السلمون
تختلف أحجام أسماك السلمون اعتمادًا على أنواعها؛ حيث يبلغ متوسط وزن أسماك السلمون الأطلسية 10 أرطال أو 4.5 كيلوغرام تقريبًا، أما سمك السلمون الملك فيبلغ متوسط وزنه 23 رطل أو 10 كيلوغرام تقريبًا، كما أنّه قد يوجد من هذا النوع ما يتراوح متوسط وزنه ما بين 50 رطلًا إلى 80 رطلً أو ما بين 22 كيلوغرام إلى 36 كيلوغرام، أما سمك السلمون التابع لنوع التشم أو سلمون الكلب فيتراوح متوسط وزنه ما بين 10 أرطال إلى 12 رطلً أو ما بين 4.5 كيلوغرام إلى 5.5 كيلوغرام، كما يبلغ متوسط وزن سمك سلمون الكوهو ما بين 7 أرطال إلى 10 أرطال أو ما بين 3 كيلوغرام إلى 4.5 كيلوغرام، أما السمك الزهري فقد يتراوح وزنه ما بين 3 أرطال إلى 6 أرطال أو ما بين 1.3 كيلوغرام إلى 2.7 كيلوغرام.[٢]
غذاء سمك السلمون
يتميّز هذا النوع من الأسماك بأنه آكل للحوم أو منتجات اللحوم التي تحتوي على عنصر البروتين على الأقل؛ وذلك لأنّه يُصنّف من الأسماك البحرية الصغيرة التي تتميّز بأنها تأكل اللحوم في البرية، ويُمكن أن يحصل هذا السمك على غذائه عن طريق تناول العوالق الحيوانية أو اللافقاريات الصغيرة، وعندما تُصبح أسماك السلمون أكبر سنًا فإنّها ستتمكّن من تناول الأسماك الصغيرة أيضًا بسهولةٍ؛ ومنها سمك الرنجة وسمك الكريل وهو كائن بحري يُشبه الروبيان، أمّا في حالة تربية السلمون في المزارع فيتم تغذيته عن طريق خلط مجموعة من الأسماك والكائنات الحية الأخرى التي يُمكن الحصول عليها من المحيط.[٣]
موطن سمك السلمون
يتميّز هذا النوع من الأسماك بأنّه يفقس في المياه العذبة ثم يهاجر إلى المحيط ويعود لاحقًا إلى المياه العذبة لتكوين صغار جدد، ويعيش معظم هذا السمك في الجداول والروافد المؤدية إلى المحيط الأطلسي أو المحيط الهادي، أما في البحار الآسيوية فيوجد صنفان فقط منه، وتُعدّ كل من ألاسكا والبحيرات العظمى ومنطقة شمال غرب المحيط الهادي كواشنطن وأوريجون وشمال ولاية كاليفورنيا من الأماكن الأكثر شهرةً لهذا السمك، أما النوع الأكثر شهرةً في قوائم المطاعم المنتشرة حول أنحاء العالم فهو السمك الأطلسي.[٣]
