محتويات
تعريف الأيض
الأيض هو عبارة عن العمليات الكيميائية التي تحدث في جسم الإنسان باستمرار وذلك للمحافظة على استمرار العمليات الحيوية مثل عملية هضم الطعام والتنفس وطرح الفضلات وغيرها وبالتالي المحافظة على استمرار حياة الإنسان، وينتج عن هذه العمليات طاقةً يصرفها الجسم للقيام بأعماله اليومية، وهناك علاقةً وطيدةً بين الأيض وعملية حرق الدهون؛ فكلما زادت عملية الأيض فإن الجسم يقوم بحرق المزيد من الدهون، وسنقدم معلومات عن عمليات الأيض وحرق الدهون في الجسم للمزيد من الفائدة.
معلومات عن عمليات الأيض وحرق الدهون
- تنقسم عملية الأيض أو التمثيل الغذائي إلى:
- الهدم: وفيها يتم تكسير المواد الغذائية الرئيسية الموجودة في الطعام مثل الكربوهيدرات أو الدهون أو البروتينات عن طريق مجموعة من التفاعلات الحيوية ليتم الحصول على جزيئات بسيطة، وتنتج عملية الهدم طاقةً يستخدمها الجسم.
- البناء: ويقصد به استخدام الجزيئات البسيطة التي نتجت عن عمليات الهدم لتكوين جزيئات معقدة سواء كانت بروتينية أو أحماض نووية، ويتم ذلك من خلال مجموعة من التفاعلات، وعلى عكس عملية الهدم فإن هذه العملية تستهلك طاقة.
- تتأثر عملية الأيض وحرق الدهون بمجموعة من العوامل مثل كمية العضلات التي تتواجد في الجسم؛ فالذين يمتلكون عضلات أكثر فإنهم يتمتعون بعمليات أيض أكبر وذلك لأن الأنسجة العضلية تحافظ على نفسها من خلال هذه استمرار هذه العملية وبالتالي زيادة كمية الدهون والسعرات الحرارية المحروقة، وكذلك يؤثر جنس الشخص بنشاطها حيث أنّ الرجال يمتازون بزيادة عملية الأيض لديهم بسبب امتلاكهم لكتلةٍ عضليةٍ أكبر وعظاماً أكثر.
- أكد خبراء التغذية أن عملية الأيض تنخفض مع انخفاض القسط الذي يحصل عليه الشخص من النوم في الليل، وفي المقابل تزداد الشهية لتناول الطعام وترتفع نسبة الكورتيزول.
- تزيد البروتينات من عملية حرق الدهون بنسبة تصل إلى ٣٥%، لذلك ينصح دائماً بتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين.
- التقليل من السعرات الحرارية المتناولة مع الحفاظ على تناول وجبات طعام صغيرة كل أربع ساعات ينشط عملية الأيض وحرق الدهون، فعند التقليل من تناول الطعام فإن عملية التمثيل الغذائي تقل أيضاً ويبدأ الجسم بالحصول على الطاقة من خلال تكسير جزيئات العضلات.
الأطعمة التي تحفز عمليات الأيض وحرق الدهون
- البيض: فببضة واحدة تزود الجسم بالفيتامينات والبروتينات والحديد.
- الشاي الأخضر: تناوله بشكل يومي يزيد من السعرات الحرارية المحروقة.
- فاكهة الجريب فروت: تحتوي على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة.
- الفلفل الحار: يحفز عملية الأيض ويساعد في خفض الوزن.
- التفاح: فهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة.
- الأفوكادو: تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والبروتين والكربوهيدرات.
- القرفة، والقهوة السوداء والليمون.
فيديو عن معلومات عن عملية الأيض وحرق الدهون
في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية دانة بردقجي عن علاقة سرعة الأيض بتخسيس الوزن. [١]
المراجع
- ↑ "علاقة سرعة الأيض بتخسيس الوزن"، www.youtube.com، اطّلع عليه بتاريخ 12-09-2019.
