مكونات الفطور الصحي

الفطور الصحي

تعد وجبة الإفطار الصحيّة أساسًا للصحّة الجيّدة وعاملًا يسهم في تزويد المواد المغذية والفيتامينات والمعادن الضروريّة للجسم، حيث يعد بدأ اليوم بها أمرًا مفيدًا لتعزيز عمليّة الأيض ولمساعدة الجسم على حرق السعرات الحراريِّة طول اليوم لتوفير الطّاقة اللازمة والتي يحتاجها الجسم لإنجاز الأمور والمهام المطلوبة وبالتّالي تحسين الذّاكرة والتركيز.^[١]

بالإضافة إلى خفض مستوى الكولسترول الضّار والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب ومرض السكري وزيادة الوزن، ويعد تخطيها سببًا في فقدان طاقة الجسم وتناول كميات طعام أكبر خلال اليوم لذلك يجب الحفاظ عليها وجعلها عادة غذائيّة للوصول إلى نمط حياة صحّي، وفي هذا المقال سيتم التعرِّف على أبرز مكونات الفطور الصحي.^[١]

ما هي مكونات الفطور الصحي؟

يحقق تناول وجبة إفطار صحيّة ومغذية بانتظام تناول كميّة كبيرة من المعادن والفيتامينات والحفاظ على وزن الجسم والسيطرة على مستوى السكر في الدّم وتقليل كميّة الكولسترول والدّهون المتناولة، كما أنّ وجبة الفطور تعد أمرًا أساسيًّا للحفاظ على صحّة الأطفال وتلبية احتياجاتهم الغذائيّة اليوميّة.^[٢]

ولتحقيق ذلك لا بدّ من معرفة مكونات الفطور الصحي والتي تشمل المجموعات الغذائيِّة كالكربوهيدرات والألياف الغذائيّة والبروتين والدّهون التي تساعد في زيادة شعور الامتلاء لعدِّة ساعات لتعزيز قدرة الشخص على القيام بالمهام اليوميِّة المختلفة، وفي ما يأتي توضيح لمكونات الفطور الصحي الرئيسة:^[٢]

• الحبوب: تشمل الحبوب تناول الحبوب الكاملة والخبز والفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة.
• البروتين: يجب أن يتضمن الفطور الصحي البروتين الخالي من الدّهون كالبيض والبقوليات والمكسرات واللحوم الخالية من الدِّهون.
• الألبان: ينصح بتناول الألبان منخفضة الدِّسم كالزبادي العادي أو الزبادي منخفض السكر واللبن والجبن قليل الدّسم.
• الفواكه والخضراوات: يجب تناول كميِّة مناسبة من الخضروات والفواكه الطازجة أو المجمدة أو يمكن أن يتم تناول العصائر الطبيعيِّة الخالية من السكر.

هل هناك خيارات لفطور صحي؟

يوجد العديد من الخيارات أو الأطعمة الغذائيِّة الصحيِّة التي يمكن تضمينها واعتماد تناولها في وجبة الفطور وذلك لأنّها صحيِّة وتوفر الطّاقة للجسم، كما أنّها ترضي شهيّة الجسم وتجمع البدائل الغذائيّة كالألياف والكربوهيدرات والبروتين التي تعد ضروريّة، ومن أبرز هذه الخيارات الغذائيّة:^[٣]

• الشوفان: يحتوي الشوفان على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات المعقدة والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدِّهنيّة والفولات وألياف البيتا جلوكان التي تسهم في خفض نسبة الكولسترول في الدّم عند تناوله بانتظام.
• الزبادي اليوناني: يحتوي على نسبة مضاعفة من البروتين مقارنةً بالزبادي العادي مما يعزز الشعور بالشبع لفترةٍ طويلةٍ.
• الجريب فروت: يؤثر الجريب فروت تاثيرًا مفيدًا على مستوى السكر في الدّم، إضافةً إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تسهم في تعزيز مناعة الجسم.
• الموز: يحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات التي تساعد في تعزيز شعور الشبع والامتلاء.
• البيض: يعد البيض مصدرًا صحيًّا غنيَّا بالمواد المغذيّة والبروتين ولكن يجب توخي الحذر لمن يعاني من ارتفاع الكولسترول في الدّم لأن صفار البيض يحتوي على نسبة مرتفعة من الكولسترول واستشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية حول إمكانيّة تناوله.
• زبدة اللوز: تعد مصدرًا للبروتين والدّهون غير المشبعة الأحاديّة.
• البطيخ: يحتوي على المغذيات الأساسيّة كاللايكوبين الذي يعد مهمًّا للرؤية ولصحة القلب.
• بذور الكتان: يمتاز بمحتواه بمضدات الأكسدة والألياف الغذائيّة وأحماض أوميغا 3 الدّهنيّة.
• التوت البري: يحتوي على كميّة كبيرة من مضادات الأكسدة القويّة التي تعرف بالانثوسيانين التي تساعد في تحسين الذّاكرة والمهارات الحركيّة والتمثيل الغذائي.
• الفراولة: تحتوي على كميّة كبيرة من مضادات الأكسدة وحمض الفوليك والألياف الغذائيّة وفيتامين C.
• الحبوب الكاملة والقمح الكامل: تحتوي على الكربوهيدرات والألياف المغذية.

المراجع

1. ^ ^{أ ب} "Breakfast: Is It the Most Important Meal?", www.webmd.com, Retrieved 23-02-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Healthy breakfast: Quick, flexible options", www.mayoclinic.org, Retrieved 23-02-2020. Edited.
3. ↑ "The 20 Healthiest Foods to Eat for Breakfast", www.health.com, Retrieved 23-02-2020. Edited.