مكونات بهار الفاهيتا

محتويات

وضع المكوّنات في طبق زجاجي عميق، وتقليب البهارات معًا جيدًا حتى تتجانس.

إضافة فيليه الدجاج والروبيان لخلطة البهارات حتى تتغطى جيدًا بها، وتغطيتها بطق نايلون ووضعها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة أو ليلة كاملة حتى يتشرب الفيليه طعم البهارات.
وضع ملعقة من الزيت في مقلاة واسعة ورفعها على النار وتسخين الزيت وإضافة فيليه الدجاج وتقليبه من كافة الجهات حتى ينضج تمامًا، ثمّ إضافة الروبيان والتقليب لعدّة دقائق حتى ينضج وصبح لونه فاتحًا.

مكوّنات بهارات فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكية:

ملعقتان صغيرتان كمّون.
ملعقة صغيرة من كلّ من: قرفة، وكزبرة مجففة، وفلفل أسود، وزعتر بري، وشطّة بودرة، وبودرة البابريكا الحلوة، وبودرة الثوم.
ملح -حسب الرغبة-.

تتبيل الدجاج واللحم كل على حده بثلثي كمية خليط البهارات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة لكلٍ منهما من الزيت النباتي.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة.
إضافة اللحم البقري على دفعات مع رشة من الملح، وتشويحه على نار عالية لمدّة دقيقة واحدة، ثم خفض النار لتصبح متوسطة لمدّة دقيقة واحدة حتى ينضج تمامًا ثم رفعه عن النار.
تكرار نفس الطريقة مع الدجاج، ثم رفعه عن النار ووضعه مع اللحم.
إضافة كمية من الزيت إلى نفس المقلاة، وتشويح باقي المكوّنات لعدّة دقائقن ورفعها عن النار وإضافتها إلى اللحم والدجاج.
إذافة كمية من الدقيق إلى المقلاة والتقليب لمدّة دقيقة واحدة، وإضافة الماء الدافئ أو مرق الدجاج وباقي خلطة البهارات والتحريك جيدًا.
إعادة المكوّنات للمقلاة وتقليبها لمدّة دقيقة على نار مرتفعة.