هل التفاح يرفع السكر؟ إليك الإجابة

فوائد التفاح عديدة، ولكن هل تشمل هذه الفوائد جوانب متعلقة بسكر الدم؟ وهل التفاح يرفع السكر؟ إليك الإجابة:

هل التفاح يرفع السكر؟

إذا تم تناول التفاح باعتدال، فإنه لن يرفع مستويات سكر الدم إلا بنسبة بسيطة جدًّا غالبًا، إذ يمتلك التفاح مؤشرًا جلايسيميًّا منخفضًا، فضلًا عن أن كمية الكربوهيدرات في كل حبة صغير من التفاح تعادل 15 غرام، مما يجعله من الفواكه الصحية لمرضى السكري.

وتوصي الجمعية الأمريكية للسكري مرضى السكري بتناول الفواكه الطازجة باعتدال، بما في ذلك التفاح، فهذه الفواكه صحية وقد تساعد على إشباع رغبة مريض السكري بتناول الحلويات دون ضرر.

عوامل تحدد تأثير التفاح على سكر الدم

يمكن لتناول التفاح أحيانًا أن يعود بنتائج عكسية على مستويات سكر الدم، إليك أبرز العوامل التي من شأنها أن تحدد ما إذا كان التفاح مفيدًا لمستويات سكر الدم أم ضارًّا:

1. كمية التفاح المتناولة 

من شأن تناول كمية أكبر من تفاحة واحدة متوسطة يوميًّا أن يزيد فرص تسبب التفاح برفع مستويات سكر الدم، لا سيما لدى مرضى السكري، لذا يجب تناول التفاح بكمية محدودة ومعتدلة فقط.

إليك ما توصي به بعض الجهات الرسمية في ما يتعلق بالحصص المسموح تناولها من الفواكه لمرضى السكري:

مع العلم أن كوبًا واحدًا من التفاح يعادل حبة تفاح صغيرة. يمكن زيادة حصة الفواكه إذا كان مريض السكري يمارس أكثر من 30 دقيقة من الأنشطة الجسدية معتدلة الحدة يوميًّا.  

2. هيئة التفاح

بينما قد يساعد تناول حبات التفاح الكاملة على تنظيم سكر الدم، فإن تناول هيئات معينة من التفاح قد يكون له نتائج عكسية، مثل: 

• عصير التفاح، فهذا العصير غني بالسكر وقليل في الألياف. 
• صلصة التفاح، فهذا النوع من الصلصات غني بالسكريات. 

أثناء إجابتنا على سؤال "هل التفاح يرفع السكر؟"، وعلى صعيد آخر، يعد خل التفاح من منتجات التفاح المفيدة لسكر الدم، إذ قد يساعد تناول خل التفاح المخفف على الحفاظ على استقرار سكر الدم. 

3. وجود قشر على التفاح أم لا

يحتوي قشر التفاح على كمية جيدة من المغذيات والألياف غير القابلة للذوبان، وهذه الألياف قد تساعد على تقليل كمية الكربوهيدرات التي قد يتم امتصاصها أثناء الهضم، مما قد يساعد على مقاومة ارتفاع سكر الدم، لذا يفضل تناول التفاح غير المقشور.  

لمَ قد يكون التفاح مفيدًا لمستويات سكر الدم؟ 

يمكن لتناول التفاح أن يحافظ على استقرار مستويات سكر الدم ضمن، وذلك بفضل محتوى التفاح من: 

1. الألياف الغذائية

تحتوي كل تفاحة متوسطة الحجم على قرابة 25 غرام من الكربوهيدرات و4.4 غرام من الألياف. في العادة، عندما يتم هضم الكربوهيدرات يبدأ الجسم بإطلاق سكر الغلوكوز ليرتفع سكر الدم، لكن وفي حالة التفاح، تعمل الألياف الموجودة فيه على إبطاء وتيرة الهضم ووتيرة إطلاق الغلوكوز، مما قد يساعد على استقرار مستويات سكر الدم.  

2. مركبات كيميائية نباتية

يحتوي التفاح على منسوب جيد من بعض المركبات الكيميائية النباتية، مثل البوليفينولات، وهذه المركبات قد تساعد على تنظيم سكر الدم وتخفيف مقاومة الأنسولين بفضل قدرتها المحتملة على: 

• تقليل فرص تعرض خلايا البنكرياس للتلف. 
• إبطاء وتيرة هضم الكربوهيدرات، وتقليل امتصاص الكربوهيدرات والغلوكوز أثناء الهضم. 
• تحفيز البنكرياس ليقوم بإنتاج الأنسولين الهام لتنظيم مستويات سكر الدم.  
• تحفيز مستقبلات الأنسولين في الجسم، مما قد يساعد على تسريع عملية التخلص من السكر الموجود في مجرى الدم. 

من الجدير بالذكر أن البوليفينولات تعد مضادات أكسدة قوية، وهذه أبرز أنواعها الموجودة في التفاح: الكيرسيتين، وحمض الكلوروجينيك. 

3. سكر الفركتوز

أثناء إجابتنا على سؤال "هل التفاح يرفع السكر؟"، علينا التنويه إلى أنه وعلى الرغم من احتواء التفاح على السكر، إلا أن النسبة العظمى من هذا السكر هي من سكر الفركتوز، وعندما يتم استهلاك الفركتوز من ثمار التفاح الكاملة، لا يكون له غالبًا أي تأثير سلبي على سكر الدم. 

فوائد التفاح المتعلقة بالسكري

تنقسم فوائد التفاح المتعلقة بمرض السكري إلى شقين، إذ قد يساعد التفاح على:

1. إبقاء حالة مريض السكري تحت السيطرة

يعد التفاح خيارًا غذائيًّا جيدًا لمرضى السكري، كما ذكرنا أعلاه، كما قد يساعد تناول التفاح على خفض فرص إصابة مريض السكري ببعض مضاعفات المرض، فالتفاح يحتوي على مضادات التهاب طبيعية قد تساعد على تسريع التعافي من الالتهابات والجروح التي قد تصيب المريض. 

2. الوقاية من مرض السكري

يمكن لتناول التفاح ضمن حمية صحية أن يجعلك أقل عرضة للإصابة بمرض السكري، كما يأتي: 

• تبعًا لإحدى الدراسات، لوحظ أن استبدال عصير الفواكه بحصص معتدلة من الفواكه كاملة الحبة، مثل التفاح، قد يساعد على خفض فرص الإصابة بسكري النوع الثاني.
• تبعًا لإحدى المراجعات العلمية، فإن تناول حمية غنية بمصادر الألياف، مثل التفاح، قد يقلل فرص الإصابة بسكري النوع الثاني.

وتعزى فوائد التفاح المحتملة في هذا الصدد غالبًا لمحتوى التفاح الوفير من مضادات الأكسدة. نظرًا لفوائدها الوقائية المحتملة في هذا الصدد، يوصى الأشخاص المعرضون للسكري والمصابون بمقدمات السكري بتناول التفاح، فالقيام بذلك بانتظام قد يساعد على منع الحالة من التطور لحالة مرض سكري فعلية. 

توصيات هامة بشأن تناول التفاح لمرضى السكري

بعد أن أجبنا على سؤال "هل التفاح يرفع السكر؟"، إليك بعض التوصيات الهامة لتبقى الإجابة لا، حيث يوصى مرضى السكري بالآتي: 

• تناول كمية لا تتجاوز تفاحة متوسطة الحجم يوميًّا. 
• قياس مستويات سكر الدم بعد تناول التفاح.
• تجنب عصير التفاح، والاكتفاء بتناول حبة تفاح كاملة وغير مقشورة.