هل الحليب كامل الدسم يزيد الوزن

هل الحليب كامل الدسم يزيد الوزن؟

يحتوي الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان بشكل عام على نسبة كبيرة من الدهون، فإن كان الشخص راغبًا بزيادة وزنه بطرقٍ صحيّة، فإن أول ما ينصح به هو اتباع نظام غذائي صحيّ متكامل غني بالسعرات الحرارية لزيادة الوزن، إذ أنّ عدد الغرامات التي يرغب الشخص بزيادتها تعتمد وبشكلٍ أساسي على عدد السعرات الحرارية التي سيضيفها لما يحتاجه يوميًا من السعرات وبالتالي فإن زيادة عدد السعرات الحرارية المستهلكة سواءً بشرب الحليب كامل الدسم أو بتناول الأطعمة المغذية الأخرى سيساهم وبشكلٍ واضح في زيادة الوزن، إضافة إلفى غنى الحليب بالسعرات الحرارية فإنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، وذلك سيجعل من زيادة الوزن زيادة صحية ببناء العضلات بدلًا من مراكمة الدهون.^[١].

أما من كان متخوفًا من إضافته إلى نظامه الغذائي خشية زيادة الوزن، فلا داعي لهذا الخوف فقد نفت الدراسات الحديثة هذا الاعتقاد، وأشارت أن شرب الحليب كامل الدسم لا سيما إن كان باعتدال لن يسبب زيادة في الوزن، فقد وجدت مراجعة لدراسات قائمة على الملاحظة أجريت في مركز فريد هاتشينسون لأبحاث السرطان في الولايات المتحدة عام 2013 العديد من الدلائل التي تربط بين تناول كميات مناسبة من منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب واللبنة والجبنة وانخفاض خطر الإصابة بزيادة الوزن، ولكنّ هذه النتائج غير قاطعة وليست للتعميم،^[٢]، وقد يتسبب الحليب كامل الدسم بزيادة الوزن للأسباب الآتية:

يحتوي على سعرات حرارية عالية

يوفر الحليب كامل الدسم مصدرًا جيدًا من السعرات الحرارية، فيحتوي كوب واحد من هذا النوع من الحليب على ما يقارب 149 سعرة حراري، ولمن يسعى إلى زيادة وزنه عليه تناول ما يقارب 250-500 سعر حراري زيادةً على حاجته اليومية من السعرات الحرارية، ويمكن تناول ما يقارب كوبين من الحليب كامل الدسم خلال اليوم للحصول على نسبة السعرات الحرارية الزائدة التي يحتاجها الجسم لزيادة الوزن.^[١]

يحتوي على كمية عالية من البروتين

يحتوي الحليب كامل الدسم على نسبة كبيرة من البروتينات والتي تكون بروتينات كاملة تحتوي على مجموعة كبيرة من الأحماض الأمينية التي تساعد في اكتساب الوزن، ويحتوي الكوب الواحد من هذا النوع من الحليب على ما نسبته 8 غرامات من البروتين، وتساعد البروتينات والدهون الموجودة في الحليب الكامل الدسم على زيادة الوزن وتوفير السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص لاكتساب المزيد من الوزن بشكلٍ صحيّ، يساعد أيضًا شرب هذا النوع من الحليب على تزويد الجسم باحتياجاته اللازمة من الكربوهيدرات والتي توفر الطاقة المطلوبة للجسم والتي يحتاجها لممارسة النشاطات اليومية والتمارين الرياضية.^[١]

هل الحليب كامل الدسم يحافظ على الوزن ويمنع زيادته؟

يبتعد الكثير من الناس عن تناول الحليب كامل الدسم وذلك لاعتقادهم أن هذا النوع من الحليب يساعد في زيادة الوزن واكتساب المزيد من الدهون، ولكن هناك بعض الدراسات التي تحدثت عن أن هذا النوع من الحليب يمكن أن يساعد في منع زيادة الوزن، ^[٣] ونتائج هذه الدراسات كانت كالآتي:

• وجدت دراسة أجريت على 18438 امرأة أعمارهن 45 عامًا وأكثر، نشرت عام 2016 في مستشفى بريغهام والنساء وكلية الطب بجامعة هارفارد أن النساء اللواتي تناولن كميات كبيرة من منتجات الألبان عالية الدسم كن أقل عرضة لزيادة الوزن مع مرور الوقت من النساء اللواتي لم يقمن بتناول هذه المنتجات.^[٤]
• وجدت دراسة أخرى أجريت على ما يقارب 1782 من الرجال في جامعة أوبسالا عام 2013 أن أولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من منتجات الألبان عالية الدسم كان لديهم خطر أقل بنسبة 48٪ للإصابة بسمنة البطن، مقارنة بالرجال الذين يتناولون كميات متوسطة من الأطعمة عالية الدسم والذين كانت نسبة اصابتهم بسمنة البطن تصل إلى 53%.^[٥]
• وقد وجدت دراسة تم إجرائها على ما يقرب 20000 امرأة في المعهد الوطني للطب البيئي، قسم علم الأوبئة التغذوية في ستوكهولم أن النساء اللواتي تناولن أكثر من حصة واحدة من الحليب كامل الدسم بشكل يومي كنّ أقل عرضةً بنسبة 15٪ لزيادة الوزن على مدى 9 سنوات مقارنةً بالنساء اللواتي لم يشربن الحليب أو الحليب قليل الدسم.^[٦]

لا داعي للتخوف من إضافة الحليب كامل الدسم ومنتجاته إلى النظام الغذائي خشية زيادة الوزن، فقد أشارت الدراسات إلى أنّ شربه باعتدال سيقلل من خطر الإصابة بالسمنة لكلا الجنسين.

هل الحليب منزوع الدسم أفضل من الحليب كامل الدسم؟

في السابق كان يعتقد أن الحليب كامل الدسم غير صحي وذلك لما يحويه من دهون مشبعة، ولكن لا يوجد ما يدعم ذلك حديثًا، إضافة إلى عدم وجود دليل قوي يثبت أن الدهون المشبعة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، فالحقيقة أن الدهون المشبعة تزيد من مستويات الكوليسترول، ولكنه ليس النوع الأكثر ضررًا إضافةً إلى أنه يرفع مستويات الكوليسترول الحميد^[٧]، والاختلاف الرئيسي بين الحليب منزوع الدسم والحليب كامل الدسم هو محتواه من الدهون، إذ يحتوي الحليب كامل الدسم على دهون وسعرات حرارية أكثر من الحليب الخالي من الدسم وهي كالآتي:^[٨]

محاذير شرب الحليب كامل الدسم

يعدّ شرب الحليب كامل الدسم آمنًا عند الأغلب لكن هناك بعض الحالات التي يجب عليها الحذر من تناول الحليب كامل الدسم وذلك لما قد يسببه لهم من أضرار كالآتي:^[٩]:

• يحتوي الحليب كامل الدسم على نسبة كبيرة من الهرمونات والتي يعتقد البعض أنها قد تكون مضرة ولا يوجد ما يثبت أن هذه الهرمونات قد تؤثر سلبًا على صحة الجسم.^[٩]
• بعض الفئات التي تعاني من الحساسية تجاه الحليب أوالكازين أوعدم تحمل اللاكتوز.^[٩]
• وجدت بعض الدراسات أن استهلاك كميات كبيرة من الحليب كامل الدسم قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المبايض، ومع ذلك لا تزال أسباب ذلك غير واضحة.^[١٠]

هناك العديد من أنواع الحليب المتوفرة في الأسواق، وتختلف هذه الأنواع بعدد السعرات الحرارية التي تحتويها، ويعد الحليب كامل الدسم أغنى هذه الأنواع بالسعرات الحرارية، ويمكن استخدامه للمساعدة في زيادة الوزن أو في بعض الأحيان تدل بعض الدراسات أنه يمكن استخدامه في المساعدة على الحفاظ على الوزن.

المراجع

1. ^ ^{أ ب ت} "how-to-gain-weight-by-drinking-fat-milk", livestrong, Retrieved 31/5/2021. Edited.
2. ↑ "The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 3/6/2021. Edited.
3. ↑ "Drinking Whole Milk May Actually Help You Manage Your Weight", healthline, Retrieved 31/5/2021. Edited.
4. ↑ "Dairy consumption in association with weight change", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 3/6/2021. Edited.
5. ↑ "High dairy fat intake related to less central obesity: A male cohort study with 12 years’ follow-up", .ncbi.nlm.nih, Retrieved 3/6/2021. Edited.
6. ↑ "Association between dairy food consumption and weight change over 9 y in 19,352 perimenopausal women", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 3/6/2021. Edited.
7. ↑ "Is Whole Milk Better Than Low Fat and Skim Milk?", www.healthline.com, Retrieved 08-07-2021. Edited.
8. ↑ "milk-and-weight-gain", healthline, Retrieved 31/5/2021. Edited.
9. ^ ^{أ ب ت} "Health benefits and risks of consuming milk", medicalnewstoday, Retrieved 31/5/2021. Edited.
10. ↑ "full-fat-dairy", eehealth, Retrieved 31/5/2021. Edited.