هل الخيار يرفع السكر؟

يحاول مرضى السكري التركيز على الأطعمة المفيدة والابتعاد عن تلك التي ترفع السكر لديهم، ولكن هل الخيار يرفع السكر؟ الإجابة تجدها في هذا المقال:

هل الخيار يرفع السكر؟

لنتعرف على أهم التساؤلات التي قد تخطر في بال العديد والتي من ضمنها هل الخيار يرفع السكر؟ من خلال المقال الآتي:

تكمن الإجابة على سؤال هل الخيار يرفع السكر؟ في أن الخيار يمتاز باحتوائه على مستويات عالية من الألياف الغذائية، كما أنه منخفض الكربوهيدرات، وهذا يعني أنه يُعد من الأطعمة الجيدة والمفيدة لمرضى السكري.

ومن أجل الإجابة على سؤال هل يرفع الخيار السكر؟ من المهم معرفة أن الألياف الغذائية الموجودة في الخيار تعمل على إبطاء قدرة الجسم على امتصاص الغلوكوز، ممّا يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم.

هذا يشير بأن الخيار لا يعمل على رفع مستويات السكر في الدم، ولكنه في المقابل لا يساعد في خفضها أيضًا، لذلك من المهم معرفة أن الخيار يمتلك نسبة مؤشر غلايسيمي منخفض جدًا (IG-index)، مما يعني أنه لا يساهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم.

كما تنصح جمعية السكري الأمريكية (ADA) مرضى السكري بالتركيز على تناول الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات مثل الخيار، ومن الجدير بالذكر أنه قد ربطت الأبحاث التي أجريت على الحيوانات والمختبرات بين مستخلصات الخيار وتحسين مستويات السكر في الدم.

فقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة أبحاث النباتات الطبية (Journal of Medicinal Plant Research) أن مستخلص لب الخيار يساعد في خفض مستويات السكر في الدم لدى القوارض، ومع ذلك هناك ندرة وشح في الدراسات التي بيّنت أثر الخيار ومستويات السكر على البشر، وهذا يعني أنه ما زال هناك الحاجة إلى المزيد من الأبحاث لتحديد ما إذا كان الخيار الكامل له نفس فوائد مستخلصات الخيار المستخدمة في دراسات الفئران السابقة.

فوائد الخيار الصحية

بعد أن قمنا بالإجابة على سؤال هل الخيار يرفع السكر؟ من المهم أن تتعرف الآن على فوائد الخيار الصحية أيضًا، والتي تشمل ما يأتي:

• يُحافظ على رطوبة الجسم ويحميه من الجفاف: يُعد الخيار مصدرًا ممتازًا للحفاظ على رطوبة الجسم؛ وذلك لأنه غني بالماء.
• يُساعد في الشعور بالامتلاء لأطول فترة ممكنة: يُساعد الخيار بالشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت، وبالتالي يُساعدك في إنقاص وزنك، بالإضافة إلى ذلك يمتاز الخيار بأنه منخفض السعرات الحرارية، حيث أن كوب واحدًا منه يحتوي على 16 سعرة حرارية فقط. 
• يُعد غني بمضادات الأكسدة: تساعد هذه المواد الكيميائية الصغيرة في حماية الخلايا من التلف الناتج عن تراكم الجذور الحرة، الأمر الذي يُساهم في خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة.
• يُعزز صحة القلب: من أهم فوائد الخيار الصحية أنه يُساعد في تعزيز صحة القلب، كما أنه قد يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
• يُعد جيد لصحة العظام: يساعد فيتامين ك الموجود في الخيار في دعم صحة العظام، كما أنه يساعد في تحسين امتصاص الكالسيوم وهو المعدن المهم لتقوية وتعزيز صحة العظام.
• يُقلل من خطر الإصابة بالالتهاب المختلفة: يمتاز الخيار بخصائصه المضادة للالتهابات، وهذا يعني أنه يساعد في خفض خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة.
• يُعزز حركة الأمعاء: يساعد تناول الخيار في تعزيز حركة الأمعاء، وبالتالي التقليل من المشكلات المختلفة، مثل: الإمساك.

القيمة الغذائية للخيار

تعود الفوائد المرتبطة بالخيار إلى القيمة الغذائية التي يحتويها، فوفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كل 100 غرام من الخيار يحتوي على ما يأتي: